magazine - Horecaplatform

Special 2010
HORECA
EXPO
78
samenwerkingen met ontwerpers. Hierdoor
groeit de nieuwe herfstcollectie uit tot een
hoog kwalitatieve collectie met een ongezien
design.
De uno-due-tre collectie- Het servies vervaardigd
uit romig wit Bone China porselein, aan de
buitenkant mat en vanbinnen geglazuurd,
bestaat uit 26 geometrische basisvormen. De
functionaliteit van het servies laat een enorme
creativiteit toe, wat mensen toelaat zelf te
experimenteren. Verbeelen draagt creativiteit
hoog in het vaandel en zorgt voor een servies waar iedereen zelf inventief mee
kan omspringen. www.verbeelen.be
Viva Fresh Stand 8330
Voor horecazaken die vaak frituren of
bakken in ovens, biedt Viva Fresh nu
drie interessante hulpmiddelen. De
Frying Insert Basket is een fijnmazig
gaasmandje van teflon om in de frituurmand
te plaatsen. Het vangt tot 80 %
van de bakresten en kruimels van
gepaneerde producten op eer ze in de
frituurolie vallen. Hierdoor kan de chef heel snel bakresten en kruim verwijderen
en blijft de frituurolie of het frituurvet langer houdbaar. De frituurmand en de frituurketel
worden veel minder aangetast door bakresten en randafzettingen en
het is evenmin nog nodig het frituurvet elke avond te filteren. Bij gebruik van de
Frying Insert Basket moet men alleen oppassen het teflonlaagje niet te beschadigen.
Vervanging is nodig na gemiddeld 1600 branduren.
Viva Fresh lanceert ook twee beschermende folies van NoStik. Er is een folie
waarmee men het volledige kookvlak van een gasfornuis kan beschermen tegen
spatten en overkoken. Die kunnen niet meer in het fornuis invreten. De folie is
hittebestendig tot 260°C en kan op maat van elk gasfornuis geknipt worden. Ze
is eenvoudig schoon te maken (antikleefoppervlak) en is hierdoor jarenlang aan
beide zijden bruikbaar. NoStik heeft ook een bakfolie die aan beide zijden met
Teflon is bekleed. Beboteren is niet meer nodig. De bakvorm, de bakplaat of het
rooster blijven netjes en het te bakken product kan niet meer kleven. Ook hittebestendig
tot 260°C.
Een laatste nieuwigheid zijn de wegwerpplacemats voor kinderen met de stripfiguren
Yoohoo en Friends. Elk pak bevat 10 x 10 verschillende tekeningen.
www.frisdoekske.be
Wildspirit Stand 4115 I-3
Massief hout is terug in het horeca-interieur, zij het
in een eigentijdse vorm. Play is de naam van een
stoel en een barstoel van Wildspirit die ontworpen
werden door de Belgische designer Alain Berteau.
De ergonomische vorm biedt een opvallend zitcomfort,
zelfs in een gebogen zithouding. De grote
nieuwigheid is de gemakkelijke stapelbaarheid,
want dat wil bij massiefhouten stoelen wel eens
anders zijn. Omdat hetzelfde ontwerp als gewone
stoel en als barstoel bestaat, kan de horecazaak
dezelfde stijl aanhouden in de bar, de lounge en het
restaurant. Ook nieuw bij Wildspirit is Spring. Dat is
een krukje die in de vorm van een bloem gemaakt is van bamboestroken. Dit
ontwerp van designer Erik Jansen valt op door zijn leuke en sobere vorm en
vooral ook door zijn flexibiliteit. Het krukje weegt licht en kan dus gemakkelijk
ingezet worden op meerdere plaatsen in de horecazaak. www.wildspirit.be
21 25 NOVEMBER 2010
Winsol Stand 8317
Winsol, producent van op maat
gemaakte ramen en deuren in
pvc of aluminium, rolluiken,
sectionale poorten en trendy
zonwering startte een unieke
samenwerking op met colora.
Winsol biedt zo ramen, deuren,
zonwering, terrasoverkappingen,
… aan in originele en
trendy kleuren en kleurcombinaties. Sommige kleuren spelen in op het gevoel
(Cool & Frosted, Warm & Heat, …), andere meer op de materialen (Foresting
Woods, Landscaping Rocks, …). Horecazaken kunnen zich op deze manier
onderscheiden van alle andere. Winsol verstrekt bovendien een gratis kleuradvies
waarmee de horecazaak ook zijn gevel en interieur kan afstemmen op de nieuwe
ramen en deuren, zonwering, ... www.winsol.be
WMF Stand 3333
Twee nieuwigheden zijn te zien op de stand van WMF dit jaar. De koffiespecialiteitenmachine
WMF 20005 werkt volautomatisch en kan de productie van meerdere
speciale koffies aan. Een blikvanger is de WMF Chafing Dish Vitalis Pro. Dat
is een komfoortje voor de professionele keuken en het sluit om bij de trend om
ook in de professionele keuken kleine hoeveelheden (groenten bijvoorbeeld) te
bereiden met langzame garing of om ze perfect warm te houden.
Het nieuwe product past zowel op een inductieplaat als op meer conventionele
warmtebronnen. Via het doorzichtige, hermetische sluitende deksel kan de chef
de bereiding of het warm houden controleren.
www.wmf.be / www.lekkerekoffie.be / www.unboncafe.be
Zarb Champagne Trend Boulevard (hal 8)
Dit voorjaar werd in Amsterdam het
champagnemerk Zarb gelanceerd met
een bijzondere filosofie: de drank uit de
sfeer van “luxe” en “duur” halen en promoten
als een complexloze wijn voor
een jonge en creatief-artistieke doelgroep.
Zarb is Franse slang voor “bizar”
en dat is ook het idee: champagne hoef
je niet reserveren voor verjaardagen of
Nieuwjaar, maar kan je doordeweeks
drinken zonder speciale aanleiding. Op
een avondje met vriend(inn)en, na een
gewonnen voetbalwedstrijd of tijdens
een boottochtje. De inhoud van de fles wordt gemaakt door het champagnehuis
Baron in de Marnevallei, maar het ietwat uitdagende decor van de flessen wordt
ontworpen door jonge kunstenaars. Op de eerste serie zien we een navel, een
voetzool en sensuele lippen. De verkoop van deze champagne nieuwe stijl loopt
niet via de klassieke kanalen, maar via een humoristische website.
www.zarbchampagne.com