Special 2010 HORECA EXPO 70 Een andere nieuwigheid – een primeur voor Horeca Expo - is één enkele tapinstallatie met twee kranen om het huiseigen flessenwater én de huiswijn te tappen in flessen en/of karaffen. Het water komt van het huiseigen tafelwatersysteem, de wijn van vaten. De tapinstallatie doet ruimte winnen (één tapinstallatie in plaats van twee). www.o-original.com OVI Stand 1646 In een frituur of snackbar iets zoets en warms bestellen uit de frituur? Het idee wordt gelanceerd door de Fruity Fritty’s van OVI. Dat zijn zoete miniloempia’s met een aardbei-, ananas- of appelvulling. De smaak van de vulling is bovendien te herkennen aan de kleur van het deegjasje. De bereiding kan gebeuren in de oven of in de friteuse. De trend van de hapjes en snacks blijft volop boomen. Op Horeca Expo laat OVI proeven van twee nieuwe en voordelige diepvriesgamma’s. Het gamma Carré omvat vier vierkante ciabattabroodjes gevuld met een aantrekkelijke vulling: Chicken (kip curry met een knapperig korstje), Cheese (smeuïge kaas in een jasje), Ham (Parmaham in een knapperig jasje) en Kids Carré (ham en kaas met een knapperig korstje). Elke snack heeft een gewicht van 210 g en kan als volwaardige snack verkocht worden. De broodjes en de vullingen worden apart geleverd (16 stuks in elk karton). De vulling wordt afgebakken en tussen het ovenwarme ciabattabroodje gelegd, eventueel aangevuld met groenten en saus. www.ovi.be Oxfam Fairtrade Stand 7434 Het aanbod aan fairtradeproducten voor de horeca breidt gestaag uit. Ontbijtgranen uit eerlijke handel waren er tot nog toe echter niet, maar dat wordt nu goedgemaakt door twee nieuwe producten van Oxfam Fairtrade die bovendien biologisch zijn. De Bio Choco Rice Crispy is gepofte rijst met chocolade. De Bio Honey Balls bieden ontbijtgranen op basis van fairtraderijst, suiker en chocolade. De ingrediënten van beide producten zijn afkomstig van kleine producenten uit Paraguay, Thailand, Dominicaanse Republiek en Argentinië. www.oxfamfairtrade.be PAB Benelux Stand 6422 De nieuwe TABASCO® Chipotle Pepper Sauce is gemaakt op basis van gerookte rode ‘jalapeño’ pepers volgens een eeuwenoude Mexicaanse methode. Deze unieke pepersaus, verrassend mild en pittig tegelijk, geeft aan uw grillades, vlees-en visgerechten, marinades en sausen een onvermijdelijke barbecue toets. Bovendien bevat Tabasco Chipotle geen toegevoegde smaakstoffen of bewaarmiddelen, en bevat nagenoeg geen calorieën, dit in tegenstelling tot vele andere BBQ sauzen. Het is ook de eerste Tabasco die zowel gebruikt kan worden als een condiment in de vorm van enkele druppels, als een echte saus in grotere hoeveelheid. De wereldberoemde TABASCO® Chipotle Pepper Sauce zal een unieke en extra verfijnde smaak geven aan uw gerechten en heeft dus een volwaardige plaats op de tafel van elk restaurant. Tabasco Chipotle Pepper Sauce kan een smaakloos gerecht omtoveren tot trendy en exotisch. Ga voor nieuwe smaken! www.pabbenelux.com P&G Sunrexx Stand 1163 De windschermen Sunblocks van P&G-Sunrexx zijn bedacht om een terras met een hedendaags design stevig af te bakenen en toch doorkijk op de omgeving te laten. Ze bestaan uit brede metalen basisblokken die behandeld zijn tegen weer 21 25 NOVEMBER 2010 en wind. De regelbare voetjes zorgen ervoor dat men de blokken netjes horizontaal kan uitlijnen. In de blokken zijn schermen van 2 cm dik veiligheidsglas vastgemaakt. Het glas is beschikbaar in een heldere, opale of gekleurde versie. Het basisblok en het glazen scherm samen kunnen tot 2 meter hoog gaan, zodat de klanten altijd beschermd blijven tegen de wind. Het basisblok is breed genoeg om te dienen als zitbank (met of zonder kussen) of voor een planten- of bloemenbak. www.sunrexx.eu Pentair Water Stand 8504 Met de Claris XXL van Everpure lost Pentair Water een dubbel probleem op voor horecazaken die werken met een koffie/expressomachine, een combisteamer, een vaatwasser, een koffievendingmachine/percolator of een ijsblokjesapparaat. Wanneer dit apparaat wordt aangesloten op de watertoevoer naar de betreffende machines, dan zorgt het voor twee zaken: het water wordt ontkalkt en het word haarfijn gefilterd. Geuren, smaken, zware metalen en onzuiverheden tot 5 micron groot worden weggezuiverd. Zo krijgen de machines water aangevoerd met een optimale samenstelling voor de smaak van het product. De machines zelf riskeren geen problemen van verkalking meer. Het zuiveringsapparaat is eenvoudig aan te sluiten (“plug & play”), heeft een grote capaciteit en kan aan de wand bevestigd worden. De zuivering gebeurt met hars (een mix van koolstof granulaat met bacteriostatisch zilver), een ion-selectief filter en een carbonpatroon. www.pentair.com Pidy Stand 3417 Dit jaar pakt Pidy uit met Mini Shells en Mini Cones. Dat zijn kleine zanddeegbakjes om op te vullen in twee strak geometrische vormen: een vierkant en een cirkel. Elk van beide vormen is beschikbaar in drie smaken: neutraal (voor hartige vullingen), gesuikerd met boter (voor gebak en dessert) en chocolade met boter (voor chocoladehapjes). De nieuwe vormen zijn bedoeld als trendy blikvangers in een dessertbuffet of bij een verwenkoffie. www.pidy.com Planet Winner Stand 2333 Met het informaticasysteem WInner Webhotel van Planet Winner moet een hotel niet langer de kamerverkoop via diverse internetkanalen apart controleren en beheren. Een eerste module, Booking Engine, zorgt ervoor dat de boekingen geïntegreerd worden met de website van het hotel. Iedere boeking via dit kanaal betekent immers netto winst. Commissies voor boekingen via andere internetkanalen worden op deze manier omzeild. Een tweede module, Channel Management, maakt het mogelijk een hele reeks bekende internetsites voor hotelboekingen (Booking.com, Expedia, Venere enz.) te koppelen aan het eigen hotelinformaticasysteem. Hierdoor kan het hotel de inventaris en de prijzen beheren en aanpassen vanuit één centrale plaats. De aanpassingen gebeuren dan automatisch op alle gekoppelde websites (dit hoeft niet meer te gebeuren voor elke boekingsite apart). Uiteraard betekent dit een grote tijds- en dus kostenbesparing. De internetverkoop krijgt bovendien een groter potentieel. De gasten, ten slotte, hebben de garantie dat hun boeking effectief bij de hotelier terechtkomt. Voor beide modules betaalt de hotelier een maandelijkse fee. www.planet-winner.eu Plumm Stand 4115 I-3 Een wijnglas maken dat er helemaal uitziet als een echt wijnglas en toch onbreekbaar is: Plumm pakt met deze opmerkelijke vondst uit op Horeca Expo. De glazen
Brugge Kaas gerijpt in Rodenbach bier met www.bruggekaas.be
Change language