ondernemersinterviews - Jos Lammers

More documents

Recommendations

Info

Jannes Oosterveld van DOC Kaas > 8 ‘Beste waar tegen de laagste prijs, dan ben je interessant’ transportbesparing …mooi meegenomen
Bij de Drents-Overijsselse Coöperatie (DOC) Kaas, produceren honderddertig medewerkers jaarlijks ongeveer zestigduizend ton kaas uit een kleine honderd miljoen liter melk. Plaats van handeling: de binnenstad van Hoogeveen. Maar als de plannen van de coöperatie werkelijkheid zijn geworden, is dat binnenkort in ‘Zuivelpark Hoogeveen’ op industrieterrein Buitenvaart II, net buiten de stad langs de A37. In het zuivelpark brengt DOC Kaas meerdere stappen uit de eigen productieketen op één locatie samen. Daarnaast nodigt de coöperatie bedrijven die aanvullende schakels in de keten vormen uit om zich in het zuivelpark te vestigen. “Zoals Shell dat in Pernis ook doet met aanverwante bedrijven”, licht directeur Jannes Oosterveld toe. doc kaas: meerdere productieschakels op een buislengte van elkaar. Het idee voor een park met aan elkaar gelieerde bedrijven is volgens Oosterveld een voor de hand liggende stap nu de in 1895 opgerichte coöperatie van melkveehouders toch ‘overnieuw begint’. Oosterveld: “In de binnenstad zijn we met 2,5 hectare bedrijfs- terrein volledig uit ons jasje gegroeid. Het rijpen van de kazen hebben we al op ver- schillende locaties moeten onderbrengen, omdat we geen ruimte hebben. Maar op Buitenvaart II hebben we achttien hectare terrein! Daar kunnen we groeien en meteen onze bedrijfsprocessen in één keer goed organiseren.” “Wij onderzoeken of gelieerde bedrijven, zoals verpakkers en distributeurs, zich op ons terrein willen vestigen om zodoende de kosten in de keten verder te verlagen.” Kosten elimineren ‘Goed’ betekent wat Oosterveld betreft voldoen aan huidige en nog te verwachten normen op het gebied van milieu en ver- antwoord ondernemen en tegelijk zoeken naar mogelijkheden om kosten te elimineren. Oosterveld: “Uiteindelijk gaat het erom de beste waar tegen de laagste prijs te kunnen leveren. Dan ben je interessant in de markt.” Eén van de manieren om beide typen doelstellingen te combineren, is meer schakels in de kaasproductie op de eigen locatie bijeenbrengen. Melk aanvoeren, kaas maken, kaas laten rijpen en het verwerken van de eiwitrijke wei die na de productie resteert, heeft DOC Kaas straks allemaal ‘op een buislengte’ afstand van elkaar in eigen hand. Voor de weiverwerking, een nieuwe schakel in de keten, heeft DOC Kaas samen met het Engelse Volac International de onderneming DVNutrition opgericht. Daarnaast werpt de coöperatie zichzelf op als ‘parkmanager’. Oosterveld: “Wij onderzoeken of gelieerde bedrijven, zoals verpakkers en distributeurs, zich op ons terrein willen vestigen om zodoende de kosten in de keten verder te verlagen.” Het gezamenlijk gebruiken van voorzie- ningen is één van de manieren om in het zuivelpark dat Oosterveld voor ogen staat kosten te besparen. Zo ontwikkelt DOC Kaas op de nieuwe locatie met Europese subsidie technieken om al het benodigde proces- en drinkwater zelf uit de aangeleverde melk te winnen. Andere bedrijven kunnen daar wellicht hun voordeel mee doen. Een bedrij- vencluster biedt ook de kans om milieu- voordelen en economische besparingen te combineren door gebruik te maken van de energie- en stoomvoorzieningen van DOC ondernemers prijzen zichzelf de markt in 9 Kaas. “We rijden nu heel Nederland rond en straks zit alles op één plek. Dus ga maar na. We hebben gewoon een heel goed verhaal.” Ook minder behoefte aan transport gaat DOC Kaas en zijn beoogde partners in het zuivelpark besparingen opleveren. Hoeveel precies, heeft Oosterveld nog niet laten doorrekenen. “Maar”, zegt hij, “we rijden nu heel Nederland rond en straks zit alles op één plek. Dus ga maar na. We hebben gewoon een heel goed verhaal.”
Page 1 and 2: Transportbesparing is een project v
Page 3 and 4: Gezond boerenverstand Besparen op t
Page 5 and 6: Potje vier keer langs Schiedam Keuz
Page 7: Mooi, maar nog slechts een fractie
Page 11 and 12: van de werkkamer naar de huiskamer
Page 13 and 14: “Het is op zich allemaal niets ni
Page 15 and 16: ‘Twintig procent van je product w
Page 17 and 18: De vinding van Hoffmann kwam, zoals
Page 19 and 20: ‘Iedere cent besparing telt’ on
Page 21 and 22: “Wij hebben een mens- en milieuvr
Page 23 and 24: Eén vorm van aandacht die Lights
Page 25 and 26: ‘Lokale oplossing is voor iederee
Page 27 and 28: Geconcentreerde oplossing naar regi
Page 29 and 30: ‘Benutten in plaats van afvoeren
Page 31 and 32: “Voor een ondernemer in de agrari
Page 33 and 34: uitgang boeken.” Momenteel rekene
Page 35 and 36: De bron van het bericht is informee

ondernemersinterviews - Jos Lammers

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?