30 Jaar

den houden allemaal zeer veel rekening
met mij, en zelfs mijn favoriete Italiaanse
restaurant heeft zich aan mijn "probleem"
aangepast.
Yourlife: Als topsportster moet je constant
in topvorm zijn. Hoe voorkom je dat
je een dieetfout maakt?
henkel: Toen ik in Oberhof trainde, at ik
's middags altijd in de legerkantine van
de Topsportselectie van het Duitse leger.
Na mijn diagnose begon ik steeds
vaker zelf te koken. De keuken van de
Topsportselectie wilde ook graag voor
me koken, wat ik zeer opmerkzaam en
aardig vond. Ik beleefde in ieder geval
veel plezier aan het bakken, koken en
uitproberen van verschillende gerechten.
Ik zou dat niet hebben willen missen.
Bovendien wist ik op deze manier
wat er wel en niet in mijn eten zat. Als ik
buitenshuis eet, let ik ook goed op wat
ik bestel en vraag ik als ik twijfel of er
glutenvrije varianten zijn. Op deze manier
is er altijd wel iets te eten.
Yourlife: Als professioneel biathlete ben
je voortdurend onderweg. Hoe ziet je
glutenvrije leven er buiten de vier muren
van je huis eruit?
henkel: Ik ga altijd goed voorbereid op
reis. Ik geef aan sommige hotels mijn
wensen door, en bij andere hotels neem
ik mijn eigen producten mee. In Rusland
had ik zelfs een kookplaat in mijn bagage.
Je moet gewoon aan de wedstrijdorganisatie
vragen wat de mogelijkheden
zijn. Ik vertrouw de hotelrestaurants,
want anders zou ik mezelf voor de gek
houden. Daarnaast willen de hotels immers
niet dat hun gasten ontevreden
zijn. Zelfs tijdens vluchten kun je bij de
reservering glutenvrij eten bestellen, wat
perfect is.
WIE IS ANDREA HENKEL?
“Een glutenvrij leven is een goed leven”
zegt meervoudig wereldkampioene
biathlon, Olympisch kampioene
en wereldcupwinnares Andrea Henkel.
De op 10 december 1977 geboren biathlete
was voorbestemd om topsportster
te worden. De in het Thüringer
Wald opgegroeide biathlete moedigde
haar drie jaar oudere zus Manuela,
Olympisch kampioene langlaufen, al
vroeg aan om te gaan langlaufen.
Eerst op het Sportgymnasium in Ober-
Yourlife: Welke ondersteuning krijg je in
je team?
henkel: Onze fysiotherapeut heeft vaak
zeer lekkere receptideeën voor me, maar
als we reizen zijn we op hotelkeukens
aangewezen. Als we het echter over een
gerecht eens moeten worden, dan houdt
iedereen rekening met de verschillende
allergieën in het team.
Yourlife: Je bent meervoudig wereldkampioene
biathlon, Olympisch kampioene
en hebt de wereldcup gewonnen.
hof en vandaag de dag bij de Topsportselectie
van het Duitse leger
krijgt ze steeds de benodigde ondersteuning
om zich vol op haar sport te
kunnen concentreren. Eerst en vooral
is ze een uitstekende schutter. Ze behoort
intussen ook tot de snelste biathletes
bij de loipes, en hoort al jarenlang
tot de beste biathletes ter wereld!
Voor hobby's heeft de zeer drukke
sportster momenteel geen tijd, afgezien
van haar passie voor koken!
Special
Andrea Henkel tijdens het inlopen.
Hoe zien je toekomstplannen eruit, en
wat zijn je volgende grote doelen?
henkel: In februari beginnen de wereldkampioenschappen
in Ruhpolding - hier
in Duitsland! Deze wedstrijden zijn mijn
grote doel voor het komende seizoen.
Natuurlijk wil ik ook goede resultaten behalen
in de wereldcupwedstrijden, maar
ik wil tijdens de wereldkampioenschappen
hier in Duitsland graag een medaille
halen. Hoe mijn toekomst er na het seizoen
2011/2012 uit zal zien, weet ik nog
niet. Zodra ik het zelf weet, zal ik het mijn
fans ook laten weten.
Yourlife: Met je grote successen toon
je aan dat coeliakie geen belemmering
is om doelen te verwezenlijken. Welke
boodschap zou je onze lezers die aan
coeliakie lijden, mee willen geven?
henkel: Leven met coeliakie is een goed
leven. Dankzij veel glutenvrije producten
hoeft men zich helemaal niet beperkt te
voelen. In ieder geval hoef je niet verdrietig
te zijn als je het volkorenbrood
van degene die tegenover je zit maar wat
toelacht. Dit moment gaat sneller voorbij
dat het slechte gevoel dat je ervaart
wanneer je het volkorenbrood zou eten.
Er zijn duidelijk ergere dingen dan een
glutenintolerantie.
30 Jaar Schär
yourlife 33