Foodtec 02 2022

Tekst Valérie Couplez | Beeld Ecolab
Komaf maken met aangebakken vuil
Aangebakken vuil of zwaar verkoolde resten verwijderen is geen evidentie. Met zijn nieuwe gelreiniger Exelerate TUFSOIL maakt Ecolab het voedingsbedrijven een stuk
makkelijker om machines en oppervlakken die hiermee te maken hebben weer perfect schoon te krijgen. Omdat het product ook bij hogere temperaturen zijn effectiviteit
bewaart, hoeft de reinigingsploeg niet te wachten tot friteuses of bakplaten volledig afgekoeld zijn. Een flinke tijdswinst in combinatie met een betere hygiëne dus.
Dat er een patentaanvraag loopt voor Exelerate TUFSOIL hoeft niet te
verwonderen. Dankzij de state-of-the-art chemische formule maakt dit
product van Ecolab immers komaf met hardnekkig vuil zoals aangebakken
of verkoolde resten. De geteste combinatie van KOH en NaOH
werd geoptimaliseerd voor maximale reinigingsprestaties. Toegevoegde
componenten zoals solventen en oppervlakte-actieve stoffen
helpen dan weer om een geconcentreerd resultaat te krijgen. Daarnaast
zitten er stoffen in de chemische formule die ervoor zorgen dat
het product niet meteen droogt maar lang genoeg actief blijft om beter
vuil te verwijderen. De keuze voor gel maakt ten slotte dat er minder
geurdeeltjes vrijkomen dan bij producten die om sproeien vragen.
‘Vooral in de aanpak van
gecarboniseerde suikers, oliën en
proteïnen blinkt Exelerate TUFSOIL uit’
Kant-en-klare gelreiniger
zorgt voor tijdsbesparing
Het resultaat is een kant-en-klare, krachtige gelreiniger die tot 90 minuten
op een heet oppervlak (tot 93 °C) kan blijven. Op die manier
hoeft er niet gewacht te worden tot de installaties volledig koel zijn en
hoeft er ook niet opnieuw product aangebracht te worden. De lange
contacttijd met het oppervlak maakt dat het product goed kan inwerken
voor een uitstekende reinigingsprestatie. Er komt dus geen verdunnen
of mengen aan te pas, wat de kans op fouten reduceert en
tijdswinst mogelijk maakt. Testen bewijzen dat Exelerate TUFSOIL de
nood aan manuele reiniging (schrobben, schrapen, spuiten met hoge
druk) vermindert en zelfs volledig elimineert in bepaalde toepassingen.
Vooral in de aanpak van gecarboniseerde suikers, oliën en proteïnen
blinkt Exelerate TUFSOIL uit. Het vindt toepassing in friteuses,
ovens, drogers, menginstallaties, afzuigkappen boven friteuses, rookkasten
… U hoeft het nadien enkel nog af te spoelen. Ecolab beschikt
uiteraard ook over de juiste mobiele of vaste apparatuur om deze gel
efficiënt aan te brengen. Opvallende kenmerken van deze specifiek
gel-unit van Nilfisk zijn de lange lans (waardoor men makkelijker bij
het vuil geraakt) en de geoptimaliseerde nozzle.
Dankzij de state-of-the-art chemische formule maakt Exelerate TUFSOIL van Ecolab komaf met hardnekkig vuil zoals aangebakken of verkoolde resten.
46