Klikk her for å laste ned vår gratis kokebok (5 Mb)! - General Hotell

Recommendations

Info

Szechuanpepperstekt kyllingbryst Sitronpolenta og kinesisk grønnkål Kjøttet 700 gram kyllingbryst 1 ss szechuanpepper 1 flaske barbequesaus Krydre kyllingbrystene med salt og szechuanpepper og legg dem i barbequesausen. La brystene ligge ett døgn i kjøleskapet til marinering. Stek i ovn på 120 grader i 15 minutter. La brystene hvile litt før servering. Sitronpolenta flaksalt 200 gram polenta 800 gram vann 1 stk sitron, saften og litt skall ½ stk kepaløk, finhakket 1 ss vita margarin 1 ss god olivenolje flaksalt og kvernet pepper Finhakk litt av sitronskallet og fres sammen med finhakket løk til løken er gyllen. Ha i vannet og kok opp. Ha så i polentaen under omrøring. La blandingen stå og småputre/trekke i fire–fem minutter. Til slutt rører du inn olivenolje og smaker til med salt og pepper. 36 Generalens Grønne Beret Kinesisk grønnkål – kokkens favoritt 400 gram kinesisk grønnkål (som du får kjøpt hos din nærmeste asiabutikk) 2 ss maisolje 1/6 stk kinahvitløk, hakket ½ stk grønn chili uten frø, delt i to på tvers 100 gram hermetiske sjampinjonger 2 ss vann 2 ss østerssaus 1 ss fiskesaus 1 ts sukker kvernet pepper Om du ikke får tak i rotekte kinesisk grønnkål går det fint å bruke broccoli til denne retten. Renskjær grønnkålen og kutt den i biter på ca. 5cm. Bruk både stilk, blader og blomst. Grønnkålen skal så forvelles i ca. 20 sekunder til den får en kraftig grønn farge. Avkjøl og rist av overflødig vann. Finn frem en wok, eller en stor stekepanne, og forvarm den til middels varme. Fres kinahvitløken i olje til den er gyllen før du så setter plata på fullt og har i chili, grønnkål og sopp. La alt sammen frese i et halvt minutt til grønnsakene er smurt med olje. Nå kan du ha i resten av ingrediensene og la det steke i ca. 3 minutter til. Grønnkålen skal være mør, men fortsatt sprø. Servers straks! Kinesisk grønnkål anrettes i midten av tallerkenen sammen med steikesjyen. Kyllingbrystene skjærer du opp i skiver og legger oppå grønnkålen. Til slutt: en god sleiv med sitronpolenta ved siden av. Denne retten passer utmerket med ris også. Her har du oppskriften på barbequesausen, hvis du har lyst til å lage den selv.
Barbequesaus Smelt sukkeret til karamell og bland inn 3 ss sukker hvitløk, ingefær og eddik. Kok forsiktig opp og ha i soyasaus, sirup og hakkede 2 ss kinahvitløk, hakket tomater. Rør så inn sennep, chili og 2 ss ingefær, hakket ketchup. La alt småkoke i 10 minutter og rør inn smøret helt til slutt. 3 ss rødvinseddik 2 dl soyasaus 2 ss mørk sirup 1 boks tomater, liten 1 ss fin sennep 1 ss rød chili, hakket 2 dl ketchup 2 ss smør
Page 1 and 2: Generalens Grønne Beret En kokebok
Page 4: 8 Grøntfôr salater 12 Oljesøl dr
Page 7 and 8: Grøntfôr Militær betegnelse på
Page 9 and 10: Det grønne Bland alle ingredienser
Page 11 and 12: Avocadodressing 1 stk moden avokado
Page 13 and 14: Lagretter Et lag er den minste enhe
Page 15 and 16: Kalkunkebab Kjøtt 600 gram kalkunk
Page 17 and 18: Vask auberginen, tørk den godt og
Page 19 and 20: Klassisk bankebiff Kjøttet 600 gra
Page 21 and 22: Saftig entrecôte i biffer Stekte s
Page 23 and 24: Rosmarinspekket skinkesteik med hvi
Page 25 and 26: Airborne I luften finnes også mye
Page 27 and 28: Kalkunbiff og pepperonata Ruccula-
Page 29: Helstekt kalkunbryst Hvitløksgrill
Page 33 and 34: Fiskegrateng og eplecoleslaw Fisken
Page 35 and 36: Anismarinert steinbitfilet Grønnsa
Page 37 and 38: Torskefilet med blomkålkrem Grønn
Page 39 and 40: Gallamenyer Er det fest så er det
Page 41 and 42: Når du skal steike kjøtt er det v
Page 43 and 44: muligheter ved å røre sammen ingr
Page 45 and 46: En god skje med kremet skorsonerrot
Page 47 and 48: DESSERT Jordbær Balsamicosirup og
Page 49 and 50: Generalt grovbrød Til tre brød 8,
Page 51 and 52: Ikke så vanlig i felten, men innim
Page 53 and 54: uke den. Det aller beste er jo å s
Page 55 and 56: Bringebærsorbet 325 gram sukker 2,
Page 57: Om General Hotell Det heter seg at

Klikk her for å laste ned vår gratis kokebok (5 Mb)! - General Hotell

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?