Klikk her for å laste ned vår gratis kokebok (5 Mb)! - General Hotell

Recommendations

Info

Rødmende makrell 600 gram makrellfilet 2 ss vita margarin 2 ss dill, finhakket 2 ss gressløk, finhakket 1 stk rødbete, kuttet i terninger 1 dl appelsinjuice 1 dl vann 1 stk stjerneanis 1 stk lime, presset til saft 1 stk appelsin, presset til saft 35 gram sukker ½ ts kvernet pepper 1 ts salt Krydre makrellfiletene en time eller to før du skal steike dem. Rødbetene skal skrelles, vaskes og kuttes i terninger på ca. 5x5mm. I en kjele koker du opp appelsinjuice, appelsinsaft, vann, stjerneanis, sukker og limesaft. Når miksturen har kokt opp, har du i rødbetene og koker dem møre på svak varme. Så siler du av laken og plukker ut stjerneanisen. Kok ned rødbedtlaken til halvparten og jevn med maisenna. Konsistensen skal være «hengende». Har du lyst, er det godt å røre inn litt smør i rødbetesausen like før den skal serveres. Bland rødbetene sammen med finhakket dill og gressløk. Varm opp en panne til litt over middels varme og legg i makrellfiletene med skinnsiden ned. Skru så ned platen til under halv effekt. La filetene trekke 1–2 minutter. Snu makrellen i panna og ha i noen gode skjeer med den varme rødbetesausen. Legg et lokk over og la det trekke ferdig i 2 minutter. Serveres med kokte poteter, gjerne nypoteter. Vend litt smør og hakket gressløk i potetene og ha en god salat ved siden av. Pelagisk 43
Torskefilet med blomkålkrem Grønnsaker i tomatbuljong Fisken 700 gram torskefilet salt og pepper Torskefileten deles i fire like store deler og krydres med salt og pepper. Sett torsken i kjøleskapet og la den trekke smak i et par timer. Kok så opp en romslig kjele med vann og litt salt. Vannet skal nesten koke (ca. 70 grader) når du legger fisken oppi. La torskefiletene trekke i vannet i fem minutter. Ta dem opp og legg dem på en tallerken. Blomkålkrem 1 stk blomkål 3 dl ekstra lettmelk 1 dl matfløte 1 ss vita margarin flaksalt, hvit pepper og muskatnøtt Vask og rens blomkålen godt mens du koker opp en kjele med lettsaltet vann. Kutt blomkålen i mindre biter og la den koke mør. Varm opp matfløte og ekstra lettmelke i en kjele. Når fløtemelken har kokt opp tilsetter du vita margarin og lar den smelte i den varme fløten.
Page 1 and 2: Generalens Grønne Beret En kokebok
Page 4: 8 Grøntfôr salater 12 Oljesøl dr
Page 7 and 8: Grøntfôr Militær betegnelse på
Page 9 and 10: Det grønne Bland alle ingredienser
Page 11 and 12: Avocadodressing 1 stk moden avokado
Page 13 and 14: Lagretter Et lag er den minste enhe
Page 15 and 16: Kalkunkebab Kjøtt 600 gram kalkunk
Page 17 and 18: Vask auberginen, tørk den godt og
Page 19 and 20: Klassisk bankebiff Kjøttet 600 gra
Page 21 and 22: Saftig entrecôte i biffer Stekte s
Page 23 and 24: Rosmarinspekket skinkesteik med hvi
Page 25 and 26: Airborne I luften finnes også mye
Page 27 and 28: Kalkunbiff og pepperonata Ruccula-
Page 29 and 30: Helstekt kalkunbryst Hvitløksgrill
Page 31 and 32: Barbequesaus Smelt sukkeret til kar
Page 33 and 34: Fiskegrateng og eplecoleslaw Fisken
Page 35: Anismarinert steinbitfilet Grønnsa
Page 39 and 40: Gallamenyer Er det fest så er det
Page 41 and 42: Når du skal steike kjøtt er det v
Page 43 and 44: muligheter ved å røre sammen ingr
Page 45 and 46: En god skje med kremet skorsonerrot
Page 47 and 48: DESSERT Jordbær Balsamicosirup og
Page 49 and 50: Generalt grovbrød Til tre brød 8,
Page 51 and 52: Ikke så vanlig i felten, men innim
Page 53 and 54: uke den. Det aller beste er jo å s
Page 55 and 56: Bringebærsorbet 325 gram sukker 2,
Page 57: Om General Hotell Det heter seg at

Klikk her for å laste ned vår gratis kokebok (5 Mb)! - General Hotell

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?