Klikk her for å laste ned vår gratis kokebok (5 Mb)! - General Hotell
Klikk her for å laste ned vår gratis kokebok (5 Mb)! - General Hotell
Klikk her for å laste ned vår gratis kokebok (5 Mb)! - General Hotell
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Cruditê<br />
– fransk r<strong>å</strong>kostsalat<br />
Begynn med <strong>å</strong> legge salaten i midten av en tallerken.<br />
Deretter sprer du de øvrige ingrediensene i pene hauger<br />
rundt salaten. Dryss litt friske urter over sammen med litt<br />
flaksalt og nykvernet pepper. Til slutt kan du godt dynke<br />
det hele med litt vi<strong>ned</strong>dik og god olivenolje.<br />
Tomatsalat<br />
assortert salat, vasket og revet<br />
1 stk gulrot, kuttet i tynne strimler<br />
½ stk k<strong>å</strong>lrot, kuttet i tynne strimler<br />
4 stk tomater, kuttet i b<strong>å</strong>ter<br />
½ stk agurk, kuttet i terninger<br />
2 stk avokadoer, kuttet i b<strong>å</strong>ter<br />
100 gram oliven<br />
4 ss kapers<br />
salt og pepper<br />
8 stk klasetomater<br />
diverse friske urter – f.eks. basilikum,<br />
bladpersille, koriander, kjørvel<br />
4 stk charlottløk, finhakket<br />
¼ potte basilikum, grovhakket<br />
1 ss rødvinseddik<br />
3 ss god olivenolje<br />
flaksalt og kvernet svart pepper<br />
Først vasker du tomatene og fjerne stilken. Skjær s<strong>å</strong> et<br />
kryss p<strong>å</strong> toppen av tomaten og legg den i kokende vann<br />
til du ser skinnet begynner <strong>å</strong> løsne – ca. 10 sekunder. Legg<br />
n<strong>å</strong> tomatene umiddelbart over i iskaldt vann <strong>for</strong> <strong>å</strong> stoppe<br />
10 <strong>General</strong>ens Grønne Beret<br />
kokeprosessen. N<strong>å</strong> kan du dra av skinnet – og vips s<strong>å</strong> har<br />
du tomater som er gode <strong>å</strong> spise.<br />
Videre skjærer du tomatene i skiver. Pass p<strong>å</strong> at stilken<br />
er i midten av skivene du skjærer – da beholder nemlig<br />
tomaten <strong>for</strong>men. Legg s<strong>å</strong> tomatene pent utover en tallerken<br />
og strø charlottløk p<strong>å</strong> toppen. Dryss over godt flaksalt og<br />
pepper før du dynker alt sammen med rødvinseddik og<br />
olivenolje. Helt til slutt strør du den friske basilikumen over<br />
hele tallerkenen. Om du vil være litt ekstra «italiensk»,<br />
strør du litt grovsk<strong>å</strong>rne biter parmesanost p<strong>å</strong> toppen av<br />
salaten før du serverer.<br />
Denne salaten smaker ekstra godt med hjemmelaget<br />
brød til.<br />
Kyllingsalat<br />
Kyllingen og dressingen<br />
2 stk kyllingbryst, sk<strong>å</strong>ret i strimler<br />
1 dl ravigottsaus<br />
2 ss HP saus<br />
2 ss Heinz chilisaus e.l.<br />
1 ts grov sennep<br />
1 ts søt soyasaus<br />
1 ts worcestersaus<br />
¼ ts tabasco<br />
Legg de oppsk<strong>å</strong>rne kyllingbrystene i en bolle. Resten av<br />
ingrediensene blander du sammen i en annen bolle. Vend<br />
litt av dressingen inn i kyllingen. Kylling trekker <strong>for</strong>t til seg<br />
smak, s<strong>å</strong> bruk den gjerne etter ett par timer. Kyllingen<br />
blir enda bedre hvis den f<strong>å</strong>r st<strong>å</strong> en dag i kjøleskapet<br />
før du bruker den. Stek kyllingen i en panne til den er<br />
gjennomstekt, ca. 2 minutter
Change language