FESTMIDDAG SUPPER OG KRAFT TV-AKSJONEN - Coop

More documents

Recommendations

Info

Høstmeny Hovedrett: Reinsdyrplomme med kantareller og småløk 4 pors 1 time Ganske enkel 600 g reinsdyrplomme 2 ss smør Salt og pepper 2 ss timian, hakket 600 g middels store poteter 2 ss olje 4 ss strøkavring 4 dl oksekraft 2 dl rødvin 2 dl skogsbær 400 g kantateller 200 g småløk 2 ss olje 4 ss eddik 2 dl hvitvin 1. Brun kjøttet i smør på alle kanter og krydre med salt, pepper og timian. Etterstek kjøttet i ovn på 175 °C til en kjernetemperatur på 60 °C. 2. Snitt potetene nesten helt igjennom og sett dem med snittflaten opp i ildfast form med olje, og ha over strøkavring, salt og pepper. Stek i ovn på 175 °C i ca. 35 min. 3. Kok sammen kraft, rødvin og skogsbær (spar noen pene bær til pynt). Rist sopp og løk i olje. Ha over eddik og vin og kok opp. Server. Fakta • Reinsdyrets antioksidantrike kjøtt fører til at det har mye lengre holdbarhet ved fryselagring enn husdyrkjøtt. • Reinsdyrkjøtt er sunnere enn kjøtt fra storfe og gris. Det er ikke bare på grunn av det lave, sunne fettinnholdet. Reinsdyrkjøtt har også et langt høyere innhold av vitaminer og mineraler. • Store deler av året vandrer reinsdyra ute på milelange beiter. Her spiser de lav, lyng, urter og bær. Dette gir kjøttet en deilig smak av vill norsk natur. Kilde: Forskning.no Drikketips Her kreves det mer styrke og kraft. Viner laget på Syrah-druen gir gode kombinasjoner. Om du velger de fra Rhônedalen eller fra Sør-Afrika er opp til deg selv. I Rhônedalen vil de være litt mer pepperkrydret og stramme, mens i Sør-Afrika vil de være noe bløtere og fuktigere. Et godt øl fra Bayern kan også anbefales. De fins også i alkoholfrie utgaver. Erfaren vinkjenner Etter mange år i restaurantbransjen, både som kokk og som vinkelner, har Dan Lystad opparbeidet seg en bred kompetanse og er en aktiv foredragsholder på vinkelnerutdannelsen og i vinklubber. Han har representert Norge i flere konkurranser, blant annet i europamesterskapet, Trophée Riunart, og i VM i 2004. I tillegg er han to ganger norgesmester (2001 og 2002). Han driver et konsulentfirma, Le Sommelier as, hvor han holder kurs, skriver fagartikler og driver konsulenttjenester mot hotellog restaurantbransjen. Dan Lystad er også Norges eneste medlem av Grand Jury Europeèn. VIDEOTIPS: Se hvordan du lager denne på coop.no/coopmedlem eller skann QR-koden med din smarttelefon: 10 Dan Lystad er Coop Medlems drikkeekspert og har levert vintipsene i denne artikkelen. Coop Medlem
Høstmeny Hva er QR-koder? I all sin enkelhet er de kun strekkoder du kan lese med kameraet på mobil- eller smarttelefonen din, hvis du har det nødvendige progarammet installert. Ved å skanne koden kan du for eksempel dekode en nettadresse eller et telefonnummer. Den kan også åpne en e-post der QRkoden fyller ut mottager eller åpne en lenke med en tilhørende film. ANDROID / IPHONE / NOKIA: Last for eksempel ned NeoReader fra App store, Android Markets eller OVI. Programmet er gratis. Dessert: Moltecheesecake 6 pors 2 timer Litt mer avansert Bunn: 50 g smør 12 kornmokjeks 1 ts kanel Fyll: 400 g naturell kremost 1 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1 ss mel 3 egg Moltegelé: 3 gelatinplater 2-3 dl molter 4 ss sukker 2 dl vann 1. Bunn: Smelt smøret. Kjør kjeksen sammen med smør og kanel i en kjøkkenmaskin til det er grovknust. Ha blandingen i en form og sett kaldt. 2. Fyll: Pisk sammen kremosten med sukker og vaniljesukker i en bolle. Pisk inn mel og egg og hell over røren i formen. Stek nederst i ovn på 175 °C i ca. 40 min. Sett kaldt. 3. Moltegelé: Legg gelatinplatene i kaldt vann. Kok opp molter, sukker og vann og sil. Bland inn gelatinplatene i moltejuicen og fordel røren over kaken. Sett kaldt i 20 min. Server. Drikketips Her går det i retning av en søt Italiener, Recioto dela Valpolicella, laget på blå druer fra området Valpolicella i Veneto. Druene er tørket, og inneholder derfor mer sukker enn normalt. Dette fører til at de blir søte etter at gjæringen er over. Den har aromaer av sjokolade og kirsebær, samt god friskhet. VIDEOTIPS: Se hvordan du lager denne på coop.no/coopmedlem eller skann QR-koden med din smarttelefon: Coop Medlem 11
Page 1 and 2: NUMMER 7 - OKTOBER/NOVEMBER 2011 SU
Page 3 and 4: www.playreklame.no Sprett Yoghurt 4
Page 6 and 7: Leder Coop er opptatt av norsk mat
Page 8 and 9: LidenskapeligeNYHETER FRA HOUSE OF
Page 12 and 13: Harald Osa Det norske Nå blir det
Page 14 and 15: Nyt livet. Vi tar oss av kvalitet o
Page 16 and 17: Omtanke Coop støtter Coop har enga
Page 18 and 19: Omtanke Fantastisk dugnad Haddy har
Page 20 and 21: Supper kraften Måtte være med deg
Page 22 and 23: Supper Kremet jordskokksuppe 4 pors
Page 24 and 25: SAMMEN GIR VI MER! Hvert år får n
Page 26 and 27: Rosa sløyfe Camilla Færøvig er f
Page 28 and 29: TORO TM-11 - Fotograf: Trond Giæve
Page 30 and 31: Vi relanserer vårt deilige Coop sy
Page 32 and 33: Desserter Hvis du skal servere pann
Page 34 and 35: Reise Dublin hjertelig - Europas ve
Page 36: Reise ● Kulturlandskap Kongeriket
Page 39 and 40: Servér bollene med aïoli, tomatsa
Page 41 and 42: Kokkeluringen Borte bra, men hjemme
Page 43 and 44: Coop MasterCard Med Coop MasterCard
Page 45 and 46: Coop Stolt sponsor av fotballglede!
Page 47 and 48: Litt sunnere med Coop & Roede-metod
Page 49 and 50: Litt sunnere med Coop & Roede-metod
Page 51 and 52: Fotokonkurranse Søstre vant sommer
Page 53 and 54: Coop Änglamark gene er derfor høy
Page 55 and 56: Din gullsmedbutikk på nett HØSTKA
Page 57 and 58: Forsikring Coops forsikringstilbud
Page 59 and 60: Nyheter Ny epledrikk Coop og Røra
Page 61 and 62:
Barnesiden Kryssord BARNEKRYSSORD F
Page 63 and 64:
Har du husket å ta vitaminene dine
show all

FESTMIDDAG SUPPER OG KRAFT TV-AKSJONEN - Coop

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?