R$ 5,90 - Roteiro Brasília

O Natal e suas metáforas
LUIZ RECENA
garfadasegoles
@alo.com.br
14garfadas&goles
Pão. Vinho. Jesus Cristo e seus doze apóstolos. Não foi o primeiro nem o mais lauto jantar de todos os
tempos. Mas virou referência na civilização da qual fazemos parte. Os dois ingredientes básicos da ceia
vararam os séculos e são presenças marcantes nas nossas mesas – e nas nossas vidas – até hoje. A força
e o significado desse jantar, bem como as metáforas e interpretações que ele desencadeou, ainda pautam,
inquietam estudiosos e leigos na busca de explicações. Esse jantar não ocorreu no final de um ano, mas
é nos finais de ano que mais lembramos dele. E, a partir da celebração do nascimento do Cristo-menino,
organizamos ágapes adultos, os mais variados. Calibres e cardápios dependem dos bolsos. Só há uma
certeza: todos comem e todos bebem. A alegria é justa, ainda que oriunda, às vezes, de religiões não
atendidas com a militância que elas reivindicam. Há, então, outra certeza: o Natal que a cada ano chega
é motivo suficiente para renovar celebrações de amor e amizade. Celebremos!
Uvas natalinas
No tórrido ambiente dos trópicos, as cervejas, geladas
e mais baratas, costumam concentrar as atenções.
Nada contra. No entanto, nunca é demais
lembrar que a ceia do homenageado foi com vinho.
É mister, pois, buscar nos fermentados de uva o caminho
da celebração. O terreno é do meu colega
Alexandre Franco, mas animo-me a chamar a atenção
dos leitores para os espumantes nacionais, em
primeiro lugar. Depois, para os brancos e tintos. E
agora, moda última, os rosés. A produção nacional
melhorou muito e merece compras.
Farta oferta
Além dos nacionais, não devemos esquecer, lógico,
que este ano nos brindaram com inúmeras e saborosas
visitas. Argentinos, chilenos e uruguaios, para
começar com los hermanos, melhoraram oferta, variedade,
qualidade e preço, sobretudo este último,
aproveitando-se de benesses fiscais ainda não estendidas
aos nacionais. Coisas do Brasil. Espanhóis,
franceses, italianos e portugueses também marcaram
presença no ano que termina. Todos estarão
nas boas casas do ramo. E, como o Natal é anúncio
de uma grande novidade, todos certamente estarão
anunciados nas páginas especializadas desta revista.
Os que fazem
Homenagem ainda que tardia. No passado 26 de
outubro, em Bento Gonçalves, Serra Gaúcha, praça
matriz do melhor produto nacional, os fazedores
de vinho reuniram-se para comemorar o Dia do
Enólogo e, ao mesmo tempo, homenagear o melhor
dentre eles neste ano de 2007. O título foi
para Adriano Miolo, que realiza suas alquimias na
empresa que leva o nome da família. A Associação
Brasileira de Enologia, com parcerias, realiza o certame
desde 2004. Parabéns!
Italianos aqui - 1
Quem chega a Brasília merece registro. É o caso das
vinícolas italianas Nino Franco e La Montecchia,
que em visita recente, via Expand, mostraram clássicos
e novidades. A Nino Franco, fundada em 1919,
abriu com o Prosecco Rústico, carro-chefe da empresa.
É mesmo um craque: fresco, frutado, cítrico.
Já recebeu 90 pontos de Robert Parker. Silvia Franco,
a herdeira, apresentou ainda os Prosecco Primo
Franco (em homenagem ao bisavô dela), Rive de
San Floriano Brüt e o novíssimo Faíve Rosé Brüt,
este último elaborado com uvas Merlot (80%) e Cabernet
Franc.
Italianos aqui – 2
O outro visitante foi Giordano Capodilista, da vinícola
La Montecchi, a família que faz vinho há vários
séculos (sim, escrevi séculos). Até um beato se mistura
com a história de condes e outros nobres. O
Ca’ Emo Rosso 2004 e o Forzate Raboso I.G.T.
honraram as tradições. Mas foi o Fior D’Arancio
Passito Colli Euganei DOC o vinho que roubou as
atenções, no final do almoço. Moscato, amarelo forte,
doce sem ser enjoativo. Surpreendente.
E para comer
O Moscato acompanhou a sobremesa de maçã ao
vinho com sorvete de maracujá, que fechou o belo
almoço aberto com salada de magret defumado. No
meio, risoto com flor de abóbora e camarão, além
de um cordeiro grelhado com shitake e misto de
favas. No comando, o jovem chefe Gabriel, pupilo
de Luciano Boseghia, que está na Expand local desde
sua inauguração, no começo do ano.
Novo Gil
Calma, não é o ministro da Cultura lançando novidades
musicais. É o Guimarães, da Azulejaria e do
Baco, com seu novo ponto, o Barcelona, ou Barca,
para os íntimos. O tão-sonhado bar espanhol chega
com muitas novidades. Além da pretensão de criar
uma nova cultura para os militantes da happy hour
brasiliense. Abre neste 20 de novembro, na 206 Sul.