Revista Repesca - Engenharia de Pesca - Uema

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Rev. Bras. Enga. Pesca 2[2] realizada pelo grupo do Programa de Educação Tutorial do Curso de Engenharia de Pesca (PET/Pesca) da UFRPE, no período de 16 a 18 de abril de 2007. PROJETO TILÁPIA SÃO FRANCISCO Uma primeira e, única etapa de implantação do Projeto Tilápia do São Francisco da AAT Internacional Ltda, empresa do grupo MPE (Valença da Bahia Maricultura S.A. e a Maricultura da Bahia S.A) e a empresa americana Arraina, Inc., aconteceu com a sua inauguração em 22 de março de 2002, localizada a jusante da barragem de Moxotó, no Município de Paulo Afonso na Bahia. O principal objetivo era explorar o grande potencial aqüícola das barragens do São Francisco, em especial as de Paulo Afonso, para criação, industrialização e comercialização da tilápia para os mercados externo e interno 7 . Esta empresa contou com o suporte técnico, científico e biotecnólogico de especialistas norte-americanos para garantir tecnologia de ponta e a renovação e aprimoramento das técnicas a serem utilizadas na produção da tilápia. Outro investimento do grupo MPE em Paulo Afonso, em parceria com empresários equatorianos foi a empresa Centermar, uma fábrica de ração para peixes e camarões. O projeto Tilápia do São Francisco foi concebido para abranger todas as fases do processo produtivo, que incluía desde a produção de alevinos, a engorda de tilápias revertidas sexualmente em sistemas de raceways e o processamento, a industrialização e a comercialização dos produtos nos mercados internacional e nacional. Na unidade implantada em Moxotó, numa área de 33,47 hectares localizada a jusante da barragem, estão o Centro Integrado de Genética e Produção de alevinos, uma bateria de raceways com 104 tanques de cada lado, totalizando 208 unidades, o Centro de Tecnologia Aplicada e uma área de administração. Foi também instalada a Unidade de Processamento e Industrialização do Pescado, numa área de 16,41 hectares, localizada a jusante da barragem de Paulo Afonso IV. Atualmente, a empresa vem trabalhando com o sistema de criação intensivo em raceway, tendo sido implantado apenas 1/3 da capacidade prevista no projeto inicial. Nos 208 tanques submetidos a uma vazão de 30 m 3 de água / segundo é feita a engorda de tilápias. Os tanques foram construídos em série. A partir do primeiro tanque, onde ocorre a entrada da água existindo mais três tanques abaixo, sendo o primeiro povoado numa taxa de densidade de 6.000 tilápias/tanque, o segundo com 5.000, no terceiro 4.000 e o último com 3.000 peixes/tanque. Esses tanques têm o formato retangular e aproximadamente 30m 3 , havendo renovação total do volume d’água de cada um, durante 8 minutos. 7 Panorama da AQÚICULTURA, março/abril, 2002. 72
Rev. Bras. Enga. Pesca 2[2] A diferença na taxa de estocagem é uma forma de manejo necessária devido à quantidade de oxigênio dissolvido, que tende a diminuir à medida do distanciamento da entrada de água e da própria qualidade da água ao longo do circuito. Os peixes estão levando em média, 6 a 7 meses, para atingirem o peso de 700g, com uma taxa de mortalidade média de 10%. (Comunicação pessoal dos técnicos tratadores durante a visita). O sistema de alimentação é livre, utilizando comedouros automáticos, tipo carboy, com capacidade para 50 litros de ração cada um, havendo dois comedouros por tanque. Estava sendo ofertada ração com 30% de proteína bruta nesta fase. Os peixes condicionaram-se a bater numa vareta (haste de metal, responsável pela abertura e fechamento da passagem da ração nestes compartimentos), quando necessitam de alimento, entretanto foi verificado in loco pelo grupo, que o sistema não estava funcionando muito bem, pois apresentava defeitos, estando entupidos, o que, não permitia as tilápias, o arraçoamento necessário, promovendo um certo estresse. A empresa dispõe de laboratório de reprodução, tendo os reprodutores sidos importados de uma linhagem melhorada, a variedade QAAT, desenvolvida no Arizona-EUA (Ainda conservam um lote destes reprodutores, aproximadamente 300 exemplares, que são alimentados com ração contendo 40% de PB). Todo o ciclo de produção de alevinos é realizado no interior deste laboratório, sob a forma de um grande galpão, onde estão instalados o escritório, os tanques de fibra (circulares e retangulares), as incubadoras e aquecedores de água. Estão sendo produzidos 800 mil alevinos de tilápia/mês, com peso médio de até 1,5g. Estes alevinos são utilizados pela própria empresa e o excedente comercializado entre os produtores da região (Comunicação pessoal). A reprodução das tilápias é feita em hapas, onde se colocam os machos e fêmeas, sendo os ovos coletados da boca da fêmea a cada nove dias. O manejo da reprodução compreende a reversão sexual das tilápias com o hormônio masculinizante (17 alfa-metil testosterona) adicionado à ração, sendo também acrescentados a vitamina C e o aminoácido metionina visando fortalecer o sistema imunológico dos alevinos e dar uma melhor performance de crescimento. A temperatura da água é mantida em torno de 30 a 31°C para a eclosão das larvas, utilizando-se aquecedores para controle da temperatura ideal. É feita uma contagem das larvas eclodidas através da estimativa volumétrica, onde em cada 10mL, há um número médio de 1000 larvas. Após eclodirem, as larvas são levadas para uma bandeja por 2 a 3 dias até o consumo do saco vitelínico, sendo posteriormente transferidas para calhas, onde tem inicio o processo de reversão sexual, permanecendo nas mesmas por 10 dias e, depois seguindo para tanques de 10.000L onde passam mais 20 dias, concluindo-se a reversão sexual em 30 dias. 73
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