Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
28<br />
ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕКЛАМА / SMM<br />
«Beer Family restaurant» — флагманский ресторан<br />
Beer Family project открылся в апреле <strong>2017</strong> года в<br />
Петербурге на Невском проспекте. Николай Митчин<br />
оценивает положительно эффективность SMM-инструментов<br />
на примере Beer Family restaurant и<br />
четырех других ресторанных брендов —кнайпе<br />
«Jager Haus», брассерия «KRIEK», господа «Karlovy<br />
Pivovary» и гастропаб «Иван да Марья».<br />
многих небольших заведений<br />
при отсутствии рекламного<br />
бюджета SMM, пожалуй, единственный<br />
способ позиционирования<br />
и продвижения. В целом<br />
опыт работы в социальных сетях<br />
мы считаем успешным, но это<br />
непрерывная работа, с большим<br />
количеством разных инструментов,<br />
и мы собираемся работать<br />
в этом направлении активнее,<br />
накапливая количество участников<br />
в наших пабликах, собирая<br />
как можно большее количество<br />
лайков. Все вместе помогает организовать<br />
непрерывное общение<br />
с гостями и привлечь новых.<br />
На сегодняшний день эффективность<br />
SMM напрямую зависит<br />
от бюджета, — резюмировал ресторатор.<br />
— На рынке огромное<br />
количество коммуникационных<br />
агентств, специализирующихся<br />
на маркетинге в социальных<br />
сетях различными способами.<br />
В отделе PR Beer Family project<br />
работает специалист, который<br />
курирует все наши аккаунты.<br />
В целом эффективность<br />
SMM-инструментов мы оцениваем<br />
положительно.<br />
Евгений Никифоров комплексно<br />
подошел к анализу<br />
результатов:<br />
— Социально-сетевой маркетинг<br />
в руках представителя заведения<br />
— это не очень эффективно,<br />
но если в режиме офлайн<br />
сделать для гостей такое предложение,<br />
которое будет вызывать<br />
эмоции, то SMM в руках ваших<br />
посетителей запоет победную<br />
песню. Я имею в виду, когда вы<br />
делаете такое предложение, что<br />
люди сами начинают его фотографировать,<br />
описывать и т. д.<br />
и отправлять в социальные сети<br />
на свои страницы и аккаунты,<br />
чтобы их друзья видели эту зацепившую<br />
внимание информацию.<br />
Публикации<br />
в социальных<br />
сетях: блогер или<br />
маркетинговый отдел?<br />
Николай Митчин заметил эффективность<br />
обоих каналов:<br />
— Наиболее успешный путь —<br />
совмещение этой работы. Если<br />
мы хотим охватить наибольшую<br />
часть потенциальной аудитории<br />
своим сообщением, нам необходимо<br />
грамотно сделанное<br />
послание, репосты серьезных<br />
блогеров, а также реклама в социальных<br />
сетях. Поэтому необходим<br />
хороший автор, связь<br />
с агентством, которое сможет<br />
раскрутить информационный<br />
повод по собственным каналам,<br />
и самое главное — бюджет.<br />
Евгений Никифоров подтверждает<br />
точку зрения коллег<br />
и предлагает решение этого<br />
вопроса:<br />
— Знаю, что многие рестораны<br />
используют специального<br />
сотрудника для этих целей —<br />
как штатного, так и работающего<br />
на аутсорсинге. На мой<br />
взгляд, достаточно создать<br />
страницы-визитки в сетях<br />
и раскручивать точки, действуя<br />
по следующей схеме: офлайн-акция<br />
— гости и впечатления —<br />
посты гостей о событии. Пусть<br />
гости заведений сами раскручивают<br />
ваши рестораны, — добавил<br />
ресторатор. — Более того, нанимать<br />
для этого специального человека<br />
нерентабельно, особенно<br />
если учесть, что поток гостей<br />
в заведения из социальных сетей<br />
сложно посчитать. Да, можно<br />
предлагать потенциальным<br />
гостям скидки по промо-кодам,<br />
которые размещаются только<br />
в Интернете, я в своих проектах<br />
всегда так делаю. Результаты<br />
неинтересные, подчеркиваю,<br />
если вы сами занимаетесь<br />
продвижением.<br />
Социальные сети как инструмент<br />
продвижения бренда является<br />
действенным — сомнений<br />
нет. Но, как и любой другой проект,<br />
он требует правильного подхода:<br />
составления контент-плана<br />
публикаций, внедрение<br />
определенных стратегий, оценки<br />
их успеха и, конечно, анализа<br />
результатов по откликам и посещениям<br />
ресторана аудитории<br />
из социальных сетей.<br />
«РЕСТОРАНОВЕДЪ» № 2 (76) | <strong>2017</strong>
Change language