Om stadsodling, urban och peri-urban agrikultur, för en mindre ...
Om stadsodling, urban och peri-urban agrikultur, för en mindre ...
Om stadsodling, urban och peri-urban agrikultur, för en mindre ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SAMMANFATTNING<br />
Syftet med arbetet är att studera UPA (<strong>urban</strong> and <strong>peri</strong>-<strong>urban</strong> agriculture), samt relaterade<br />
strategier <strong>för</strong> <strong>en</strong> alternativ livsmedelsproduktion. Arbetet strävar efter att samla kunskaper<br />
<strong>och</strong> koppla samman frågor kring dag<strong>en</strong>s livsmedelssystem, hur våra städer är uppbyggda, <strong>och</strong><br />
d<strong>en</strong> alltjämt högaktuella klimatfrågan. Arbetet omfattar diskussioner kring stadsbyggande,<br />
transporter <strong>och</strong> mobilitet, avfallshantering, <strong>och</strong> <strong>en</strong> mer lokaliserad livsmedelsproduktion.<br />
Målet är att skapa ett kunskapsunderlag <strong>för</strong> framtida integrerad stadsplanering <strong>och</strong> gestaltning.<br />
De <strong>för</strong>slag <strong>och</strong> lösningar som <strong>för</strong>s fram är tänkta att passa i <strong>en</strong> sv<strong>en</strong>sk kontext.<br />
Planering <strong>och</strong> stadsbyggnad berörs på många sätt av bero<strong>en</strong>det av fossil <strong>en</strong>ergi. Arbetet<br />
ifrågasätter ett planerande som inte uppmärksammar d<strong>en</strong>na problematik, <strong>och</strong> m<strong>en</strong>ar att vi<br />
behöver <strong>för</strong>bereda samhället <strong>för</strong> konsekv<strong>en</strong>serna av minskad fossil <strong>en</strong>ergi <strong>och</strong> d<strong>en</strong> globala<br />
uppvärmning<strong>en</strong>, vilket i planeringssammanhang innebär bl.a. att se över odlingsmöjligheterna<br />
lokalt. Odlingsbar mark i <strong>och</strong> i närhet utav städer bör tas i anspråk <strong>för</strong> att tillgodose<br />
både kortsiktiga <strong>och</strong> långsiktiga behov.<br />
Arbetet uppmärksammar sambandet mellan stadsstrukturer <strong>och</strong> hur vi konsumerar mat.<br />
Häri fram<strong>för</strong>s argum<strong>en</strong>t <strong>för</strong> hur satsningar på gång- <strong>och</strong> cykelframkomlighet <strong>och</strong> kollektivtrafik<br />
som sker parallellt med <strong>en</strong> ökad lokalisering av livsmedelsproduktion<strong>en</strong>, skapar bättre<br />
<strong>för</strong>ståelse <strong>för</strong> de nya <strong>för</strong>utsättningar <strong>och</strong> behov som uppstår.<br />
Mat har från historisk tid in i våra dagar varit kopplat till placering <strong>och</strong> utformning av mänskliga<br />
bosättningar, från det att städer uppstått i bördiga områd<strong>en</strong> eller vid viktiga handelsplatser,<br />
där livsmedel var <strong>en</strong> del av handeln. Äv<strong>en</strong> själva gatulivet i stad<strong>en</strong> påverkas av mat<strong>en</strong>,<br />
g<strong>en</strong>om d<strong>en</strong> kommers <strong>och</strong> aktivitet d<strong>en</strong> ger upphov till. Med tanke på d<strong>en</strong> c<strong>en</strong>trala roll mat<br />
har <strong>och</strong> haft <strong>för</strong> stad<strong>en</strong> <strong>och</strong> stadslivet, är d<strong>en</strong> ett <strong>för</strong>bisett faktum i landskapsarkitekters <strong>och</strong><br />
stadsplanerares utbildning <strong>och</strong> yrkesliv. Urban <strong>agrikultur</strong> är <strong>en</strong> unik markanvändningsform<br />
som erbjuder stadsplanerare <strong>en</strong> möjlighet att sätta igång sociala <strong>och</strong> ekonomiska processer<br />
som <strong>för</strong> utveckling<strong>en</strong> mot ett hållbart samhälle framåt, på ett sätt som inkluderar människorna.<br />
Här ges exempel från olika delar av värld<strong>en</strong> där <strong>stadsodling</strong> sker idag, samt exempel<br />
på storskalig omställning på samhällsnivå från modern historia.