Bilen, biffen och bostaden - Regeringen
Bilen, biffen och bostaden - Regeringen
Bilen, biffen och bostaden - Regeringen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
SOU 2005:51 Äta hållbart – åtgärder i jordbruks-, handels- <strong>och</strong> konsumentledet<br />
Förslag 2: Staten bör införa en premie för att främja 25-procentmålet.<br />
Motivering: Cirka 70 procent av storhushållen i alla kommuner<br />
drivs i egen regi. Men inom den offentliga storhushållssektorn drivs<br />
även restauranger på entreprenad av privata restaurangföretag. I<br />
anbudsförfarandet av restaurangtjänster bör de ekologiska målen<br />
alltid finnas med.<br />
Ett positivt lockmedel för att nå uppsatta konsumtionsmål är att<br />
en finansiering införs av certifieringskostnaden för dem som byter<br />
från konventionella livsmedel till KRAV-godkända. Då kan kommuner,<br />
landsting, statliga myndigheter men även privata restaurangentreprenörer<br />
marknadsföra sin omställning gentemot användarna.<br />
När kommunen eller landstinget fattar beslut om att successivt<br />
byta ut konventionella livsmedel till ekologiska alternativt certifiera<br />
hela måltider vid alla sina storhushåll kan en gruppcertifiering<br />
erbjudas. KRAV, Kontrollföreningen för ekologiska livsmedel,<br />
driver i dag några pilotprojekt tillsammans med kommuner.<br />
Staten bör införa en premie, kopplad till de faktiska ekologiska<br />
livsmedelsinköpen. För att en kommun eller ett landsting skall få<br />
premien måste de även kunna visa att denna inköpsandel ökat år för<br />
år. Därmed skall även premien kunna öka. Premien bör falla ut<br />
efter att en avstämning/redovisning gjorts av inköpen, <strong>och</strong> kunna<br />
användas för kompetenshöjande åtgärder för kokerskor <strong>och</strong> annan<br />
personal. Den skall kunna ges oavsett om storhushållen drivs i<br />
offentlig eller privat regi, <strong>och</strong> kunna kopplas även till andra grupper<br />
som lärare <strong>och</strong> upphandlare.<br />
Förslag 3: Staten bör ge stöd till mindre producenters certifieringskostnader.<br />
Motivering: Rapporten ”Prisbildning <strong>och</strong> marknad för ekologiska<br />
livsmedel i fem EU-länder” 7 visar att Sverige har lägre priser på<br />
vissa ekologiska produkter än andra länder i Europa. En av utredningens<br />
slutsatser är att det beror på att det bara finns ett märke för<br />
certifieringen (kontrollen) av de ekologiska produkterna i Sverige.<br />
Men även det faktum att produkterna till största del säljs i de van-<br />
7 SLI-skrift 2004:2 Sara Furemar.<br />
67
Change language