hungrig_på_västerbotten_Yumpu

Det här är berättelsen om fyrverkeriarbetaren och sprängaren Erik (boxare
på deltid) och undersköterskan Kristina, som helt utan kunskap eller någon
bakgrund inom lantbruk startade upp en egen gård i slutet av nittiotalet. Idag
är detta en framgångsrik och härligt udda gård, med över 160 får, varav lejonparten
av dem dessutom är kommunalanställda. Fåren alltså.
På Häljegård i Holmnäs, ett par mil väster om
Umeå, ligger det genuina norrländska lantbruket
där man inte bara föder upp gris, nöt- och
lammdjur på ekologiskt vis, utan även bjuder in
till opera i fårhuset under sommaren! Eftersom
fåren är ute på sommarbete så är lokalerna ändå
lediga. Här kan man också gå kurser i fårklippning,
delta i kockdueller, träna skytte eller delta
i ett studiebesök. Köttet säljs i egen gårdsbutik
och via utvalda leverantörer. Men hur började
alltihop?
Två uttråkade border collies
Två uttråkade border collies, i behov av träning,
var de som satte igång tankarna på ett eget lantbruk
efter att Erik och Kristina börjat intressera
sig för att valla får, som en utmaning för de två
hundarna. Det fanns en gård till salu med ett
antal mjölkkor, och trots att varken Erik eller
Kristina suttit på en traktor eller harv innan och
bara provmjölkat någon enstaka gång, slog de till
och köpte gården av bonden som ville pensionera
sig. Mjölkkorna byttes sedermera ut till köttdjur,
eftersom båda älskar att ha djur på bete.
Bondenytta med får
Att hålla ett aktivt jordbruk i Norrland med öppna landskap och
marker som brukas är något som både Erik och Kristina brinner för.
Och vilka djur är bättre på att hålla efter våra åkrar än betande får?
Paret på Holmnäs gård har sakta men säkert byggt upp en betydande
fårflock, som går ute och betar så snart vädret tillåter. Man har idag
cirka 160 får, och de allra flesta av dem är dessutom anställda av
kommunen som stadsnära betande djur, vars uppgift är att hålla efter
markerna i och runt Umeå kommun. Då får även dagens generation,
som knappt vet varför en åker är en åker, se på nära håll vilken nytta
dessa djur gör, för om inte fåren fanns skulle markerna växa igen
av all sly.
Det blir aldrig omodernt att äta
Förutom fåren föder man även upp grisar på gården i Holmnäs, så det
är verkligen fullt upp med arbete sju dagar i veckan årets alla dagar
för Erik och Kristina. De har aldrig ångrat sitt val av livsstil och räds
inte heller utmaningen med ett eget lantbruk. För som Kristina säger
– det blir aldrig omodernt att äta. Och med så fina djur som man föder
upp här på gården så smakar köttet extra bra. Dessutom ser man på
sitt arbete som en viktig samhällsgärning, nämligen den att visa oss
alla att man inte kan ta sin närmiljö för given – man måste bruka
jorden för att den ska leva. Och vill man ta del av detta på nära håll,
kan vi verkligen rekommendera ett besök i fårens operahus.
1 0 9
Vad: lamm och nötkött
Var: Holmnäs 46, 905 86 Umeå
Försäljning: gårdsbutik & hemkörning
h ä l j e g å r d