Steel nr1 2021

Vågorna kluckar och slår i den
kubikstora vattentanken. Då
och då tittar ett nyfiket fiskhuvud
upp över ytan, för att sedan dyka
ner och dansa vidare i vattenströmmen.
Totalt gömmer sig närmare 200 kilo
malfisk inuti tanken. Trångt – kan det
tyckas. Men enligt Niklas Wennberg
från Pond Fish and Greens tycker
fiskarna om att leva tätt inpå varandra.
– Det här är inte en fisk som orienterar
sig efter en ström, ett ljus eller stim. Det
här är en clarias, en gruppfisk som är
kodad för extrem trängsel, förklarar han.
Niklas är ansvarig för fiskodlingen som
vi besöker i Floda utanför Göteborg.
Han är något av en eldsjäl när det kommer
till stadsjordbruk och har engagerat sig i
projekt på både lokal och internationell
nivå. Det började med grisuppfödning –
nu har han skiftat fokus till akvaponisk
odling.
vad betyder det? Jo, akvaponik innebär
att fisk och växter odlas tillsammans i
ett slutet ekosystem. Vattnet från fiskodlingen
skickas in i växthuset, där
växterna tar upp näringen och renar
vattnet. Det rena vattnet skickas tillbaka
till fiskarna – och så går det runt.
Det är lätt att tro att det här är ett nytt
fenomen som är kopplat till vår klimatmedvetna
tid, men akvaponiska odlingar
har funnits länge.
– Ramses den tredje och Kleopatra käkade
akvaponiska grönsaker och fisk till frukost,
lunch, middag. Det här är inget hippt eller
nytt – det är old style, menar Niklas.
Men det är långt ifrån all fisk som går
att odla på det här sättet. Ta laxfisk
som exempel. En lax kräver ungefär
fem gånger så mycket utrymme som en
clarias. Vidare så behöver laxen havsbaserat
foder, och inte sällan en dos
antibiotika, för att växa till sig. Malfisken
är en omnivor som äter allt den
FINA, FULA FISKEN!
Clarias är en afrikansk ålmal
som trivs i grupp.
Fisken är en allätare som kan
tillgodose sig många olika
sorters foder, vilket gör den
till en ypperlig matfisk.
På ett år kan ett yngel växa
från 5 gram till 3 500 gram.
24 STEEL Nº 1 2021