TÜRKİYE I. BESİ VE SÜT HAYVANCILIĞI SEMPOZYUMU ...

Tablo 3 - Türkiye Büyükbaş Kırmızı Et Arz, Kullanım veTicareti : 1996-19991996 1997 1998 1999ARZTonBaşlangıç Stokları 47.019 54.002 46.167 25.362Üretim 564.230 587.503 582.743 615.000İthalat 43.956 559 1 19.000Toplam Arz 655.205 642.064 628.911 659.362KULLANIMToplam Yurtiçi 601.087 595.863 603.539 615.3Kullanım70İhracat 116 35 10 19.000Toplam Kullanım 601.203 595.898 603.549 634.370Bitiş Stokları 54.002 46.167 25.362 24.991Stok /Kullanım 8,98 7,75 4,20 3,94OranıKaynak: DİE Tarımsal Yapı ve Üretim, TEAE HesaplamalarıBüyükbaş kırmızı et toplam arz miktarı 1997 yılında 642 bin ton iken 1998 yılındayaklaşık 12 bin ton azalarak 629 bin ton olmuştur. Toplam kullanım ise, 1997 yılındayaklaşık olarak 596 bin ton civarında iken 1998 yılında % 1,2'lik bir artışla 603 bin tonolmuştur. Yapılan tahminlere göre 1998 yılında 629 bin ton olan büyükbaş kırmızı ettoplam arzı yaklaşık olarak 30 ton artış göstererek 1999 yılında 659 bin ton olacaktır.Toplam kullanım ise 603 bin ton'dan 31 tonluk bir artışla 634 bin tona çıkmasıbeklenmektedir. Toplam kullanımla toplam arzdaki artışlar birbirlerine yakın olduğu içinstoklardaki değişiklik fazla olmamaktadır.Daha önce açıkladığımız gibi 1998 yılında ithalatın tamamen yasaklanması sonucunda1997 yılında 559 ton olan büyükbaş kırmızı et ithalatı 1998 yılında 1 ton civarındagerçekleşmiştir. İhracat ise 1997 yılında 35 tona iken 1998 yılında 25 ton azalarak 10 ton'adüşmüştür. İthalattaki yasakların devam edeceği ancak Gümrük Birliği anlaşmasıçerçevesinde mükellef olduğumuz 19 bin ton civarındaki kırmızı et miktarının ithaledileceği, ithal edilen etin Bosna-Hersek, Kosova ve Azerbaycan'a yardım amacıylayollanacağı, iç tüketime sunulmadan ihraç edileceği açıklanmıştır.31