TÜRKİYE I. BESİ VE SÜT HAYVANCILIĞI SEMPOZYUMU ...

olarak, Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü’ne çok önem veriyorum. Enstitü’yügeliştirmemiz gerekiyor. Özel sektörün, kamu kurum ve kuruluşlarının bu Enstitü’ye sahipçıkması gerekmektedir. Yapması gereken pek çok işe karşılık, çalışan eleman sayısı sonderece sınırlı. Enstitü’nün, üniversite ve çeşitli araştırma kurumlarıyla işbirliği yapmasınıöneriyorum. Araştırmalardan elde edilen sonuçları uygulayıcı makamlara; Bakanlığa,Başbakanlığa ve özel sektöre sunmalıdır. Bu Enstitü, özellikle karar alıcılara yol göstericinitelikte bilgi üretmeli, bu bilgiyi tüm kurum ve kuruluşlara ulaştırmalıdır. Benimköylümün, çiftçimin ve küçük besicimin müracaat edebileceği bir yer olmalıdır. Dünyadane olup bitiyor, Türkiye'de ne olup bitiyor, ben ne yapmalıyım diye bu Enstitü’ye müracaatetmelidir. Enstitü, bugün sınırlı imkanlarına rağmen, hem dünya ile ilgili, hem de Türkiyeile ilgili durumu tespit ediyor ve hem dünya, hem de Türkiye için ileriye dönükprojeksiyonlar yapıyor. Gelin bu arkadaşlarımızı hep beraber destekleyelim.Bir başka konu ise; Türk toplumunun hayvansal protein tüketimini artırmazorunluluğudur. Hayvansal protein tüketimi ile, toplumun canlılığı ve aktivitesi arasındadoğrudan korelasyon vardır. Bu, beslenme uzmanlarının yıllarca çalıştığı ve düşünürlerinve hatta bazı filozofların üzerinde hipotez kurduğu bir konudur. Bu hipotezler; toplumda etve süt tüketimi ne kadar fazla ise, o toplumda yapılan yeniliklerin o kadar fazla olacağınıiddia ediyorlar. Hatta bir filozof; et tüketen bir tilkinin kurnazlığı ile, ot tüketen bir başkahayvanı mukayese ediyor. Hayvansal proteinlerin yapısı, insan organlarının yapısındakiproteinin yapısına çok benzemektedir. Bildiğimiz gibi; çocuğun gelişmesinde temel maddeolan bazı esansiyel aminoasitler vardır ki; vücutta sentezlenemez, vücut bunu yapamaz vebunu almayan çocuğun tüm hücreleri gibi, beyin hücreleri de yeterince gelişemez. Buesansiyel aminoasitin kaynağı da, yalnız ve yalnız et, süt ve yumurtadır. Hamile hanımlarınbeslenmesindeki temel ürün süttür. Yeteri kadar kalsiyum alamayan annenin vücudundakikalsiyum bebeğe gider. Bu da, hem annenin, hem de bebeğin kemik ve diş sağlığını etkiler.Bugün toplumumuzda gençlerimiz çok az süt tüketmektedir. Üniversite kantinlerinde,toplu tüketim yerlerinde çeşitli içeceklerin otomatik makinaları var. Bir-iki istisna hariç,hiç bir üniversite kantininde bozuk parayı atıp da düğmesine bastığımızda süt alıpiçeceğimiz otomatik bir makina yoktur. Toplumumuza süt içme bilincini vermemiz vegençlere bunun önemini mutlaka öğretmemiz gerekli.Gelişmiş ülkelerde hayvancılığın tarım içerisindeki payı, hiçbir zaman %60'ınaltına düşmez. Fakat, Türkiye'de bu oran %18 civarındadır. Hayvancılığın Türk tarımıiçerisindeki payının, çok hızlı bir şekilde %30-40'lara, hatta %50-60'lara çıkmasıgereklidir. İşte o zaman Türk tarımı belli bir raya oturur. Bununla ilgili olarak bizim şuanda Bakanlar Kurulu’na sevkettiğimiz bir Hayvancılık Kararnamesi var. BuKararname’de özellikle yem bitkileri ekimi ve üretimini artırmaya çalışıyoruz. Bugünkühayvan varlığı dikkate alındığında, kaba yem açığımız 15 milyon tondur. Biz hangihayvanı Türkiye'ye getirirsek, getirelim, yem açığımızı kapatmaz, ucuza yem üretemez veürettiğimiz ucuz yemi hayvan üreticisine veremezsek, hayvancılığı geliştiremeyiz. Sütteverimin %70'i çevre tarafından belirlenir, %30'u da hayvanın ırk özelliğidir. Üstün ırklarla,ıslah edilmiş süt ırkları getireceğiz, onlarla yerli ırklar arasında melezleme yapacağız.Ama, ne yaparsak yapalım, hayvanın önüne yemini koymazsak, genotipinde saklı olan%30 verimi de alamayız. Bizim Hayvancılığı Geliştirme Projemizin en önemli ayağı dabudur. Şimdiye kadar yapılan projelerde hep ithal hayvan düşünülmüş, fakat yem hiçdüşünülmemiştir.4