Hotel Restaurant & Hi-Tech January 2020

06
hotel restaurant
& hi-tech
yeni mekan
Kahve-kitap birlikteliğinin ayrıcalıklı hali
Books and Coffee
Kaliteli bir kahve ile kitap keyfi yapmak isteyenlere rahat mekanlar sunmayı hedefleyen
Books and Coffee, misafirlerini beş şubesi ile ağırlamaya devam ediyor. 2020 sonuna
kadar toplam 12 mağazaya ulaşmayı hedefleyen mekan, “iyi kahve” ve “iyi kitap”ın
yanı sıra, dökülen kahvelerden sabun yaparak ve okullara kitap bağışında bulunarak,
sürdürülebilir bir gelecek için de destek sunuyor.
Kitap kurtlarının en sevdikleri
eşlikçilerden biri de şüphesiz
iyi bir kahve… Bu keyfi rahat ve
huzurlu bir atmosferde yaşamanın
verdiği hazzı ise okumaya tutkun
olanlar bilir. Artık bu konsepti tüm
pozitif yönleriyle, üstelik işin içine
doğallığı da katarak yansıtan bir mekan
var: Books and Coffee. Sektörde
deneyim sahibi üç isim Tahir Bulca,
Barış Gültekin ve Edvar Aksakal’ın
bir araya gelerek hayat verdiği Books
and Coffee, tam bir tutku hali olan
kitap ve kahveyi keyifli bir ortamda bir
araya getiriyor. Her şubesinde aynı
kahvenin aynı özenle demlendiği Books
and Coffee’nin inceliği, dekorasyonda
kullanılan objelerde de fark ediliyor.
Ayrıca yine mekanda birçok kitap
kulübünün sohbetleri de düzenleniyor.
Dökülen kahveler geri
dönüştürülüyor
Books and Coffee ekibi, kahveye olan
tutkusunu sürekli araştırmalar yaparak
artırıyor. Avrupa’da da sıkça yapıldığı
gibi, mekanda artan kahvelerden
yapılan sabun ve koku gidericiler
başarılı sonuçlar veriyor. Böylece dünya
kaynakları en iyi şekilde kullanılırken,
hammaddesi doğallık içeren ürünler
konusunda da farkındalık oluşturuyor.
Books and Coffee, konseptiyle uyumlu
olarak kitapları da sosyal sorumluluk
projelerine dahil ediyor. Şubeler
açıldıktan kısa bir süre sonra okullara
kütüphane kurulabilmesi için başlatılan
kitap kampanyası çerçevesinde birçok
okula bağışta bulunuyor. Okullara
yapılan kitap bağışları aynı zamanda
süreklilik içeriyor.
Hedef; 2020 sonuna kadar 12 şube
Ortalama her şubeye bir milyon
civarında yatırım yapılan Books and
Coffee’de, merkez işleyişin sağlanması
ve işin ihtiyaç duyduğu diğer
giderlerle birlikte yüklü bir sermaye
ayrılmıştı. Şimdi ise Books and Coffee,
yatırımlarına büyüyerek devam etmeyi
planlıyor. Bununla beraber konsepte
paralel olacak şekilde hazırlanacak
bir yayın projesi de bulunuyor.
Books and Coffee ekibi, iyi kahveyi iyi
kitaplarla beraber keyifli mekanlarda
misafirleriyle buluşturmanın yanı
sıra, bu alanda kaliteli bir yayını da
oluşturmayı hedefliyor. Gelecek
projelerinde ise kitap kulüpleri ve
sahaflar ile gerçekleştirilecek projelerin
hazırlıkları sürüyor. Bunların daha
fazla kitaba erişimi kolaylaştıracak
ve insanların okumaktan daha da
keyif alabilecekleri bazı etkinlikleri de
kapsaması hedefleniyor.