94hotel restaurant& hi-techgastro güncelTarlada hasadı artık robotlar yapacakBoğaziçi Üniversitesi’nin TekfenHolding desteği ve MalatyaBüyükşehir Belediyesi iş birliğiyleMalatya’da düzenlediği ‘Açık Ders’seminerinde konuşan Prof. Dr. GökhanÖzertan, Türkiye’nin bir tarım ülkesiolmasına rağmen sektörün yeniliklerekapalı bir sektör olduğunu ifade etti.Prof. Dr. Gökhan Özertan, tarımdateknolojiden faydalanarak birim arazidenaldığı verimi artıran Holanda ve İngilteregibi ülkelerden örnekler vererek halihazırda Suriye’de yaşanan savaşlabirlikte başta Ortadoğu ülkeleri olmaküzere dışarıdan aldığı göçlerle 85 milyonnüfusu beslemekte olan Türkiye’ninönümüzdeki 10 sene içinde 100 milyoninsanı besleyebilmesi için tarım ve gıdasektörlerindeki risklerle baş edebilmekadına uzun vadeli bakış açısıyla, bualanlara daha fazla yatırım yapmasıgerektiğini belirtti.Türkiye’nin tarımda söz sahibi olması verekabet gücünü yeniden kazanabilmesiiçin girdi maliyetleri, tarım arazilerininparçalılık arz eden yapısı, çiftçi veküçük işletmelerin sorunları gibi temelsorunlarına çözüm odaklı yaklaşmasgerektiğini ifade eden Prof. Dr. Özertan,yaşadığımız çağda teknolojinin hemenher sektörü dönüştürdüğünü; tarımsektörünün bu teknolojik yeniliklerdenyararlanmak zorunda olduğunun altınıçizdi.AB’nin en büyük tarım ekonomisiyizancak verimimiz düşükTürkiye’de tarım sektöründe üretimdeverimlilik, toprakların adil dağılımı, çiftçiyigözeten –destekleyen uygulamalar, kırdankente göçün ölenmesi gibi yaklaış sonyarım yüzyıla damgasını vuran bir diziçözülemeyen problem olduğunu ifadeeden Prof. Dr. Özertan ‘’Avrupa’nın enbüyük tarım ekonomisiyiz, dünyada ilk10 içindeyiz ancak iş gücü verimliliğinde30., arazi verimliliğinde ise 21. sıradayız.55 üründe dünyada ilk 10 üretici ülkearasındayız ancak verimimiz çok düşük.Türkiye’de yaklaşık 12 bin tarımsal örgütve birlik var ancak bunların sadeceyarısı aktif çalışıyor. Avrupa’da tarımkooperatiflerinin pazar payı ise yüzde40 seviyesinde’’ diye konuştu. Dünyanıntoplam gayri safi yurt içi hasılasının 76trilyon USD olduğunu, Türkiye’de isebu rakamın 800 milyon USD’de kaldığıbilgisini veren Prof. Dr. Özertan, Türkiyetarımının dünya tarımında yüzde 1’lik birpay sahibi olduğunu kaydetti. Özertan,“Teknolojiye ve katma değerli ürünlereyönelmeliyiz. Yaklaşık 40 yıldır çözümProf. Dr. Gökhan Özertanbekleyen yapısal sorunlarımızı ancakişbirliğiyle çözebiliriz. Çiftçinin sorununukamu, özel sektör, sivil toplum veakademi işbirliği çözebilir” dedi.Küresel ısınma yüzünden Malatyakayısısında verim %40 düşecekİklim değişikliği ve küresel ısınmanıntarım sektöründeki etkilerine de değinenÖzertan, ‘’Küresel ısınma bitkilerive hayvanları strese sokuyor, bu daverimi düşürüyor. Küresel sıcaklıktakiher 1 santigrat derece artış, küreselölçekte arazi verimliliğini düşürüyor.Türkiye’nin buğday verimliliği de bunabağlı olarak yaklaşık yüzde 20 düşecek.İklim senaryolarına göre dünyanın enbüyük kayısı üreticisi ve ihracatçısı olanMalatya kentimizde 2021-2050 yıllarıarasında kayısı veriminin yüzde 40’laravaran oranda azalacağı görülüyor ’’dedi. Tarımın tüm dünyada bir değişimyaşadığını ekleyen Gökhan Özertan‘’Bugün tarım deyince doğa dostu,düşük karbon ekonomisine geçmişsürdürülebilir bir tarım modelindenbahsediyoruz. Bunun için sadece tarımdeğil gıdadan enerjiye lojistikten atıkyönetimine tüm sektörler birbiriyilebağlantılı ve eş güdümlü çalışmakzorunda. Drone’larla tarım arazilerininizlendiği, akıllı traktörlerin tarla sürdüğü,robotların kullanıldığı bir akıllı tarımdünyasına doğru gidiyoruz’’diyerek;günümüzde Microsoft, IBM gibi devbilişim şirketlerinin tarım sektörünegirerek dijital çiftliklere yatırım yapmayabaşladığını kaydetti.AB insansız tarıma yatırım yapıyorGerek dünyada gerekse Türkiye’detarımın en önemli sorunlarından birininçalışacak işçi bulamamak olduğunubelirten Prof. Dr. Özertan, gelişmişülkelerde bu sorunun insansız tarımmodeliyle aşılmakta olduğunu kaydederekAvrupa Birliği’nin toplam 60 Milyon Eurofon ayırarak 33 ayrı bölgede dijital çiftlikkurulmasına destek verdiğini ekledi:“ABD de tarım işçisi bulmakta zorlanıyor.Bu nedenle artık hasat sezonundarobot kullanımına geçildi. Kaliforniya’dabelli çiftliklerde çilek hasadı robotlartarafından yapılıyor. İngiltere’de insansıztarım çiftliklerinde otonom cihazlarkullanılıyor” bilgisini verdi. Akıllı tarımuygulamaları sayesinde verimin yaklaşıkyüzde 20, hasılatın ise yüzde 5’lerseviyesinde arttığını; yakıt tüketimininise yüzde 10 azaldığını belirten GökhanÖzertan, dijital çiftlik uygulamalarındagirdilerde ortalama yüzde 10-20seviyelerinde azalma olduğununusözlerine ekledi.
www.aljameelfood.comPANTONE 1795 CVCPANTONE 362 CVCPROCESS BLACK 100%Celebratewith us!16 - 20 FEBRUARY 2020DUBAI WORLD TRADE CENTREJoin us as we celebrate the 25th editionof Gulfood with industry veterans and stepinto the future of the F&B world.Now, we at Gulfood areRethinkingFood50% OFFON YOURTICKET*Valid Until31 st December 2019Register Now:gulfood.com/RegisterNowOrganised ByCategory Sponsor(Meat & Poultry)Category Sponsor(Beverage)Main RegistrationSponsorConvention GateRegistration SponsorPlatinumSponsorGoldSponsorSilver SponsorLanyardsSponsorVisitor BadgePouches SponsorCarrier BagsSponsors
Change language