Hotel Restaurant & Hi-Tech Kasım 2020

2020'ye ne şekilde girdiniz, yılı ne
şekilde kapatmayı planlıyorsunuz?
2020 yılı dünya ve ülkemiz için görülmemiş
tecrübeleri beraberinde getirdi.
Planlarımızda tabiri caiz ise vites değişikliği
yapmamıza yol açtı. JURA bir tutkudur.
Tecrübe ettiğiniz andan itibaren, farklılığını
hisseder ve algılarsınız. Yeni düzende,
ev ofis çalışma düzenine geçilmesiyle
birlikte kullanıcılar evlerde uzun yıllarca
kullanabilecekleri ve mükemmel sonuç
elde edebilecekelri kahve makinelerini
araştırmaya başladılar. Burada da biz
devreye girerek karamsar olunabilen
bugünlerde kullanıcılarımıza, taze
öğütülmüş kahve ile eşşisiz bir keyif
sunup mutlu olmalarına ve konsantrasyon
sağlamalarına vesile olduk.
Pazarın cirosal ve adetsel olarak
büyüklüğü nedir? JURA’nın pazar
içerisindeki konumu nedir?
Türkiye’de JURA yenilikçi teknolojisi,
tasarımı, uzun ömürlü, dayanıklı PREMIUM
SEGMENT kahve makinesi markasıdır.
JURA sadece Türkiye’de değil, dünya
pazarında tektir. Zincir markalardan ev içi
tüketime, makine üreticilerinden kahve
ekipmanlarına kadar pek çok farklı alanı
kapsayan kahve pazarı, önemli bir ekonomi
haline geldi. Türkiye’de tüketilen toplam
kahve miktarının 30 bin tona, kişi başı yıllık
kahve tüketiminin ise 400 grama ulaştığı
tahmin ediliyor.
Bu kategoride yaptığınız Ar-Ge,
Ür-Ge çalışmalarınız hakkında
bilgi verebilir misiniz? Teknolojiye
dönük çalışmalarınız neler?
JURA İsviçre tasarımı ve mimarisi ile
dünya genelinde üne sahiptir. 70’den
fazla mühenidis donanım, yazılım, bileşen
geliştirme laboratuarlarında çalışmaktadır.
5 milyondan fazla JURA Kahve makinesi
üretilmiştir. Bu da JURA’yı dünyada
sektörün öncü makine üreticisi yapmaktadır.
İnce düşünülmüş, mantıksal bir çerçeveyi
yansıtan kullanım konseptleri sürekli
geliştirilmekte. Çok çeşitli programlama
seçenekleri sayesinde kullanıcı kendi
isteğine uygun tadı bulabiliyor.
Teknolojik çalışmalarımızdan bahsedecek
olursam;
JURA Çalışma Deneyimi: JURA Çalışma
Deneyimi (J.O.E.) JURA kahve makinelerinin
tüm fonksiyonlarını akıllı telefonunuza ve
hatta Apple saatinize getirir. En sevdiğiniz
spesiyal kahvelere istediğiniz isim verebilir
ve istediğiniz bir resmi atayabilirsiniz.
Ayarları kişisel zevkinize uyacak şekilde
uyarlamak için kaydırma çubuğunu kullanın.
J.O.E ile kişisel ürün ayarlarınız istediğiniz
zaman ve istediğiniz yerde elinizin altında.
J.O.E. sizi mevcut durumdan haberdar eder
ve örneğin su veya kahve çekirdeklerini
doldurmanız gerektiğinde size haber verir.
Profesyonel yüksek performanslı değirmen
aromayı korurken kahve çekirdeğini hassas
bir şekilde ve tam olarak doğru inceliğe
öğütmek için tasarlanmıştır. Sağlam
konstrüksiyonu yıllar boyunca sürekli olarak
bileme bile yapılmasını garanti eder.
İnce Köpük Teknolojisi: Yenilikçi ince
köpüklü köpürtücü özel kahvelerin süt ve
süt köpüğü ile taçlandırılması için özel
olarak tasarlanmıştır. Devrim niteliğindeki
ince köpük teknolojisi ile profesyonel barista
standardında uzun süreli tutarlılığa sahip
ince dokulu bir süt köpüğü oluştururlar.
Veri İletişimcisi: Veri İletişim Cihazı ile
her an ve her yerden web sitesi üzerinden
istediğiniz kadar kahve makinesini
izlemenizi sağlar.
Sektörünüzde kahve makineleri
kategorisinin son dönemdeki
gelişimi hakkında neler
düşünüyorsunuz? Bu alanda
Türkiye dünyanın neresinde?
Global kahve zincirlerinin Türkiye’ye
gelmesiyle büyümesi hızlanan sektörde
tüketimin eve kayması, kahve makineleri
pazarının büyümesini sağladı. Kahve
makineleri küçük ev aletleri sektörünün
en hızlı büyüyen kategorileri arasında yer
alıyor.
Önümüzdeki dönemde kahve
kategorisinde tüketicileri neler
bekliyor? Pandemi sonrası değişen
tüketici alışkanlıklarına ilişkin
neler söyleyebilirsiniz?
Kahve sektörünün; Türkiye’de yılda yaklaşık
yüzde 75 oranında büyüme gösterdiğini ve
henüz gelişim sürecinin başında olduğunu
söyleyebiliriz. Perakendenin en hızlı büyüyen
sektörü şüphesiz kahve zincirleriydi. Fakat
artık her kahve tüketicisi evinde barista
olmayı araştırıyor, öğreniyor ve maliyet
kıyaslaması yaptığında makine almanın
daha avantajlı olduğuna karar veriyor.
Bu sebeple yeni düzende de hijyen ve
tasarruf unsurlarını gözönünde bulunduran
kullanıcıların tüketim alışkanlıklarının
değiştiğini gözlemliyoruz.
Marka bu dönemde pazarda kendini
ne şekilde konumlandırıyor?
JURA prensipleri ile değişim ve gelişim
için çok fazla çalıştığımızdan bizim
planlarımızda bir değişiklik olmayacak.
Yirmi yıldan fazla süredir otomatik kahve
makineleri geliştirirken, JURA yeni
standartlar koyan birçok yenilikçi teknoloji
geliştirdi. Bunlar tüm ürün serisine dahil
edilmiştir. Her makine, mühendislerimizin
bilgi birikimi ve deneyimini içerir.
Fonksiyonlar ve bileşenler kullanıcılarımızı
günden güne, fincandan fincana memnun
edecek ve damak tatlarını şımartacaktır.