You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
72
hotel restaurant
& hi-tech
ürün
Özel tatlar deneyimlemek için:
RATIONAL’den yeni VarioSmoker
Tütsülemek; ABD’ de bir gelenek, Avrupa’da ise daha fazla meraklısı oluşuyor. Yiyecekleri
korumanın ve yeni tatlar ortaya çıkarmanın eski ama karmaşık bir yöntemi. Akıllı mutfak
ekipmanları sayesinde günümüzde tütsülemek çok daha kolay ve güvenilir. Örneğin, yeni
iCombiPro buharlı kombi için geliştirilmiş olan yeni VarioSmoker ile. VarioSmoker, pişirme
sistemine USB üzerinden bağlanır, bir açma kapama anahtarı ile başlatılır ve akıllı pişirme
fonksiyonları ile kontrol edilir. Sonuç: bir dokunuş ile tütsülenmiş yiyecekler.
RATIONAL Türkiye Kurumsal Şefi
Melih Kümbüloğlu, “ Balık, et ve
sebzeler VarioSmoker ile aynı
anda pişirilip tütsüleniyor ve çok özel
bir tada sahip oluyor.” diyor. Kullanıcı
için işi olabildiğince kolaylaştırmak
ve başarıyı garantilemek için
VarioSmoker’ı iCombiPro’ya
bağladıktan sonra pişirme fonkiyonları,
buharlı kombi fırının pişirme zekası
olan iCookingSuite’de görüntülenir.
Tütsüleme öncesi aşamalar seçilen
ürünlerin yoğunluğu ve aroması
ayarlanabilir.Talaş veya peletler gibi
tüm yaygın tütsüleme malzemeleri,
tütsüleme kutusu içine yerleştirilir.
Aroma ve yoğunluk, tütsüleme
malzemeleri seçimi, pişirme
kabinindeki sıcaklık ve hammaddelerin
hazırlanması bir kombinasyon sonucu
belirlenir. iCombi Pro istenilen sonucun
sorumluluğunu üstlenir. Ayrıca yoğun
tütsü kokusu da dahil olmak üzere tüm
izleri ortadan kaldıran iCareSystem
programı ile temizlik işininde
üstesinden gelir. Kullanımdan sonra,
VarioSmoker alandan tasarruf sağlayan
bir tutucuya asılabilir. Tutucuyu
doğru yükseklik için ayarlayabilirsiniz.
VarioSmoker, 1997’den beri tüm
RATIONAL buharlı kombi ünitelerinde
manuel modda kullanılabilir. Henüz
füme meraklısı değilseniz, bu çözümün
hem şefleri hem de misafirleri
etkileyeceğinden emin olabilirsiniz.
Change language