2008 Savremena poljoprivreda 57 1-2.indd - Poljoprivredni fakultet ...

mitinske, stearinske i linolne kiseline u odnosu na kontrolnu grupu, a oleinske i linolenske
se povećava. Ove promene su u direktnoj korelaciji sa učešćem repice u ishrani. Stoga se
na osnovu navedenog može konstatovati da se u IV grupi sa 20% ekstrudirane mešavine,
linolna kiselina smanjuje za 20%, što je statistički visoko značajna razlika u odnosu na I
grupu, a linolenska kiselina se povećava za 50%, što je takođe visoko značajna razlika u
poređenju sa kontrolnom grupom i predstavlja posebnu vrednost ovog hraniva.
Poznato je da ptice ne sintetišu linolnu i linolensku kiselinu (Pinchasov i Nir, 1992),
te je njihovo prisustvo u telu posledica pisustva u hrani i oksidacije u tkivima. Od ukupno
unete energije, u ishrani pilića, najmanje 3% moraju činiti esencijalne masne kiseline, a
od toga 1 /3 linolne kiseline. Slične rezultate uz dodatak drugih vrsta ulja postigli su Cherian
i sar. (1996) i Scaife i sar. (1994).
Masnokiselinski sastav lipida u uzorcima abdominalne masti (tabela 4) je gotovo
identičan sa lipidima mišićnog tkiva, osim učešća stearinske kiseline (C18). Njen udeo
je povećan u svim grupama za redom i iznosi 3.1; 5.7; 5.5 i 10.6% u odnosu na lipide mišićnog
tkiva.
Analizom varijanse i t-testom ustanovljene su visoko značajne razlike (P