2008 Savremena poljoprivreda 57 1-2.indd - Poljoprivredni fakultet ...

ovinskog sastava (0,80 i 0,57% ukupnog i iskoristivog P), bez ili sa dodatkom fi taze (250
PU/kg) ukazuju na uticaj fi taze na povećanje iskoristivosti Mn, Zn, Fe i Cu (Živkov-Baloš
i sar. 2007a).
UTICAJ FITAZE NA FIZIČKO-HEMIJSKE OSOBINE KOSTIJU
Nelson i sar. (1971) su prvi opisali pozitivan uticaj fi taze na iskoristivost fosfora i
mineralizaciju kostiju brojlera. Smeše za ishranu brojlera su sadržavale različitu količinu
fi taze (950, 1900, 3800 PU/kg), a sadržaj pepela tibije bio je, istim redom, 41,6; 44,2
i 45,0%, dok je u kontrolnoj grupi bio 45,2%. Perney i sar. (1993) smatraju da povećanje
količine iskoristivog fosfora, kao i fi taze u smešama utiče na povećanje sadržaja pepela tibije,
dok na silu loma tibije utiče samo povećanje količine dodate fi taze. Međutim, u ogledu
slične koncepcije, koji su izveli Denbow i sar. (1998), dobijeni rezultati ukazuju da je i
povećanje nivoa iskoristivog fosfora, kao i fi taze, imalo pozitivne efekte. Slične zaključke
izvode Richter (1993), Denbow i sar. (1995) i Hall i sar. (2003).
Qian i sar. (1996) ispitivali su uticaj više nivoa nefi tinskog fosfora i fi taze na histološke,
mehaničke i hemijske osobine kostiju. Dodatak fi taze i povećanje sadržaja iskoristivog
fosfora uticali su pozitivno na silu loma (p