2008 Savremena poljoprivreda 57 1-2.indd - Poljoprivredni fakultet ...

26 kg ovčijeg mesa po stanovniku (Vlahovići sar., 2003) što je znatno iznad vojovđanskih
0,8 kg.
Proizvodni pokazatelji u svinjarstvu Vojvodine
Prosečni broj svinja iz perioda sedamdesetih je smanjen za oko 30%, tako da se danas
može računati sa prosečnim fondom od oko 1.299.000 grla, sa tendencijom daljeg smanjenja
(stopa –2,66%).
U istom periodu ukupna proizvodnja svinjskog mesa je takođe smanjena, ali je to
smanjenje manje izraženo (9%) zahvaljujući intenzivnijem načinu gajenja svinja i promeni
u njihovom rasnom sastavu u korist gajenja mesnatijih rasa (Tab.3). Te promene su
uslovile kako rast ukupne proizvodnje svinjskog mesa (stopa 1,19%), tako i porast proizvodnje
svinjskog mesa po grlu (povećanje prosečne proizvodnje svinjskog mesa po grlu
u periodu 2001–2005. u odnosu na prosečni nivo iz perioda 1971–1975. godine iznosi
32%) što nije dovoljno da amortizuje smanjenje broja svinja sa aspekta ukupne proizvodnje
svinjskog mesa.
Prosečna proizvodnja svinjskog mesa po hektaru oranične površine i po stanovniku,
na nižem je nivou danas u odnosu na prosečno stanje iz perioda sedamdesetih (tab. 3).
U Vojvodini se proizvede oko 38% od ukupne proizvodnje svinjskog mesa u Srbiji.
Posmatrajući prosečan nivo proizvodnje svinjskog mesa u periodu 2001–2005. godine
proizvodnja po stanovniku je na nivou od 48 kg, što je za oko 40% više od evropskog
proseka.
Pozitivni trendovi u proizvodnji svinjskog mesa Vojvodinu svrstavaju u značajnog
proizvođača ove vrste mesa.
Tabela 3. Proizvodni pokazatelji svinjarske proizvodnje u Vojvodini
Table 3. Production indicators pig production in Vojvodina region
66
Pokazatelji / Indikators Prosek
1971–1975
Average
Prosek
2001–2005
Average
Index
2001–2005
1971–1975
Meso (000 t) – Meat (000 t) 107 97 91
Meso (kg/grlu) – Meat (kg/head) 57 75 132
Meso (kg/ha) – Meat (kg/ha) 68 61 90
Meso (kg/stanov.) – Meat (kg/per capita) 55 48 87
Proizvodni pokazatelji u živinarstvu Vojvodine
Živinarstvo u periodu 2001–2005. godine učestvuje sa oko 8% u ukupnom broju
uslovnih grla, a ostvaruje 21% od ukupne proizvodnje mesa u Vojvodini, što posredno govori
o značajnoj konkurentnosti živine u odnosu na ostale vrste stoke u Vojvodini. U ranijim
istraživanjima Mašić i Pavlovski (1987), Krstić i Lučić (2000) i Lučić i sar. (2001)
ističu da se u poređenju sa ostalim granama stočarstva u živinarstvu ostvaruju najpovoljniji
rezultati. To potvrđuju i ova istraživanja, jer su utvrđene vrednosti važnijih proizvodnih
pokazatelja živinarske proizvodnje u periodu 2001–2005. godine (tab. 4) znatno povoljnije
u odnosu na period sedamdesetih, kada je stočarska proizvodnja bila na zavidnom
nivou.