Jak ekologicky nakupovat - Hnutí DUHA

8. Strava
Ekologický spotřebitel se zabývá také svým stravováním, protože jídlo tvoří v podstatě největší část
našich nákupů. Pozornost věnuje zejména následujícím aspektům.
Ekologický spotřebitel se může na výběr potravin dívat z několika úhlů:
1) Jak pomoci z hlediska způsobu zemědělské výroby (stupnice ekospotřebitele od nejhoršího
k nejlepšímu):
- koupě potravin z konvenčního zemědělství
- potraviny koupené z domácího pěstování a chovu
- koupě potravin z ekologického zemědělství
- vlastní produkce potravin
2) Jak pomoci z hlediska spotřeby živočišných potravin (stupnice ekospotřebitele od nejhoršího
k nejlepšímu):
- zůstat u stávající spotřeby živočišných potravin
- snížit spotřebu živočišných potravin (maso, mléčné výrobky, vajíčka)
- vynechat výrobky ze zabitých zvířat - vegetariánství (stravování bez masa a masných produktů)
- vynechat živočišné potraviny v jídelníčku - veganství - stravování bez jakýchkoli živočišných produktů
(bez masa, mléčných výrobků a vajec).
Pojmem vegetariánství a veganství se současně rozumí celkový životní postoj ve vztahu ke zvířatům -
typicky sem patří také odmítání (nepoužívání) kosmetiky testované na zvířatech a také kůže, vlny,
hedvábí, tzn. materiálů, kvůli jejichž získání musela zvířata trpět.
3) Jak můžeme pomoci z hlediska původu (místa vzniku) potravin (stupnice ekospotřebitele od
nejhoršího k nejlepšímu):
- kupovat potraviny dovážené z jiných kontinentů
- kupovat potraviny evropského původu
- kupovat české potraviny
- kupovat místní potraviny
4) Dále ekospotřebitel při výběru potravin zohledňuje zásadu předběžné opatrnosti a snaží se vyhýbat
geneticky modifikovaným plodinám (GMO) a potravinám s jejich obsahem
Důvody, proč jsme stupnice uspořádali takto, najdete v následujících podkapitolách.