Terve loom ja tervislik toit
Terve loom ja tervislik toit
Terve loom ja tervislik toit
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
62 63<br />
Mater<strong>ja</strong>lid lihaahelas: farmis tekkivad <strong>loom</strong>ade korjused, töötlemisel<br />
tekkivad <strong>loom</strong>sed kõrvalsaadused <strong>ja</strong> inimtoiduks mittekõlblikud<br />
tapasaadused, logistikas <strong>ja</strong> kaubanduses tekkivad valmistooted,<br />
mis pole inimtoiduks kõlblikud.<br />
Tootmine<br />
Töötlemine<br />
Turustamine<br />
Tarbimine<br />
Praegune lihaahela jäätmete käitlemine eeldab töötlust<br />
spetsialiseeritud tehastes, kus toimub tooraine kuumtöötlemine,<br />
rasva eraldamine, kuivatamine <strong>ja</strong> põletamine, mis on ülimalt<br />
ressursse raiskav <strong>ja</strong> energiamahukas. Seega tuleb leida alternatiivsed<br />
tehnoloogiad ülaltoodud mater<strong>ja</strong>lide käitlemisel suunates osaliselt<br />
ümbertöödeldud mater<strong>ja</strong>l toiduahelasse või utiliseerida see<br />
meetoditega, mis on vähem keskkonda kahjustavad. Otstarbekas<br />
on käivitada rakendusuuringud kogu lihaahela ulatuses selgitamaks<br />
väl<strong>ja</strong> ma<strong>ja</strong>nduslikult efektiivsed <strong>ja</strong> keskkonnale ohutumad <strong>loom</strong>sete<br />
jäätmete töötlemistehnoloogiad, eesmärgiga suunata vähemalt<br />
osa ümbertöödeldud toodetest tagasi lihaahelasse.<br />
Uute väl<strong>ja</strong>töötatud tehnoloogiate tööstuslik juurutamine võimaldaks<br />
toorainet töödelda keskkonda <strong>ja</strong> energiat säästvamana. Loomse<br />
päritoluga toiduks- või söödaks-kõlbuliku valgu baasil toodetud<br />
täiendavad tooted suurendavad ettevõtete käivet, rentaablust,<br />
loovad uusi töökohti <strong>ja</strong> tõstavad lihasektori konkurentsivõimet.<br />
Jäätmed<br />
Farmis tekkivad <strong>loom</strong>sed jäätmed<br />
Loomsed kõrvalsaadused<br />
Mie inimtoiduks eenähtud<br />
tapasaadused<br />
Toidujäätmed<br />
Tehniline<br />
Soojuslik, jm töötlus<br />
Fermentaivne töötlemine<br />
Jäägid, väes<br />
Tooted<br />
Joonis 1. Lihaahela jäätmete väärindamine <strong>ja</strong> utiliseerimine
Change language