1. UVOD a) Razlozi za pokretanje studija Prehrambena industrija ...
1. UVOD a) Razlozi za pokretanje studija Prehrambena industrija ...
1. UVOD a) Razlozi za pokretanje studija Prehrambena industrija ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Naziv kolegija Ambalažni materijali i ambalažaŠifra PE125 Status kolegija ObvezniStudijProcesno inženjerstvo (Diplomski studij)SemestarIINositelj kolegija Dr. sc. Marijan Šeruga, redoviti profesorSuradnici nakolegijuSadržaj kolegija Predavanja:Značaj i uloga ambalaže. Podjela i funkcija ambalaže. Elementi kreiranjaambalaže. Ambalažni materijali: metali (bijeli lim, aluminij, kromirani lim,čelici), staklo, plastične mase, laminati, papir, karton i ljepenka, drvo, tekstil.Biorazgradivi ambalažni materijali. Ambalažni oblici. Kemijske interakcijeproizvod-ambalaža-okoliš. Procesi permeacije i migracije. Novija odstignućau pakiranju. Aktivno i inteligentno pakiranje. Ambalaža i okoliš. Ekološkiprihvatljiva ambalaža. Recikliranje ambalaže. Ambalaža <strong>za</strong> pakiranjeproizvoda kemijske industrije. Sigurnosni i <strong>za</strong>konski aspekti ve<strong>za</strong>ni <strong>za</strong>upotrebu i primjenu ambalaže.Opća i posebnaznanja koja sestječu na kolegiju(cilj)Cilj ovog kolegija je upoznavanje studenata sa ambalažnim materijalima kojise upotrebljavaju u pakiranju raznih proizvoda te sa tehnologijom pakiranja.Isto tako, studenti će dobiti znanje iz interakcija koje se odvijaju u sustavuproizvod-hrana-ambalaža. Ta znanja će dati osnove <strong>za</strong> praktični rad uindustriji.Nastava Predavanja Seminari Vježbe(sati/tjedan) 2 1(ukupno) 30 15Način polaganja Pismeni ispit i/ili 2 pismena ispita tijekom semestraispitaBodovi 4 Jezik hrvatski, engleskiObvezna literatura <strong>1.</strong> G. L. Robertson: Food Packaging-Principles and practice. Marcel Dekker,New York, 1993.2. P. Ackerman, M. Jägerstad, T. Ohlsson: Foods and Packaging Materials-Chemical Interactions. The Royal Society of Chemistry, Cambridge, 1997.3. R. Coles, D. McDowel, M. J. Kirwan: Food Packaging Technology.Blackwell Publishing, CRC Press, New York, 2003.4. R. Ahvenainen: Novel Food Packaging Techniques. WoodheadPublishing, Cambridge, 2003.Preporučenaliteratura<strong>1.</strong> N. Stričević: Suvremena ambalaža <strong>1.</strong> Školska knjiga, Zagreb, 1982.2. N. Stričević: Suvremena ambalaža 2. Školska knjiga, Zagreb, 1983.
Change language