1. UVOD a) Razlozi za pokretanje studija Prehrambena industrija ...

Naziv kolegija Zelena kemijaŠifra PE246A Šifra PE246AStudijProcesno inženjerstvo (Diplomski studij)SemestarIVNositelj kolegija Dr. sc. Spomenka Kovač, docentSuradnici na Dr. sc. Marijana Jukić, docentkolegijuSadržaj kolegija Uvod u zelenu kemiju. Katalitičke reakcije-temelj zelene kemije.Biokatalitičke reakcije. Zeleni alternativni reakcijski mediji. Zeleni alternativnireakcijski uvjeti. Fotokatalitičke reakcije. Biokatalitički procesi- proizvodi kojinastaju konverzijom biomase i bioprocesima iz obnovljivih sirovina. Zelenipostupci i proizvodi u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji kao i pri sintezispecijalnih kemikalija. Kemija bez otapala - reakcije aktivirane mikrovalnimzračenjem.Opća i posebnaznanja koja sestječu na kolegiju(cilj)Cilj kolegija je pokazati i naučiti studente koje su metode pomoću kojihzelena kemija reducira negativni utjecaj kemijskih procesa i tehnologije naokoliš.Nastava Predavanja Nastava Predavanja(sati/tjedan) 1 (sati/tjedan) 1(ukupno) 15 (ukupno) 15Način polaganjaispitaTijekom semestra predviđeno je aktivno uključivanje studenata u nastavu,putem rasprave na predavanjima i vježbama a ispit se polaže usmeno.Bodovi 2 Bodovi 2Obvezna literatura 1. P. T. Anastas, J. C. Warner: Green Chemistry, Theory and Practice,Oxford University Press, 1998.2. K. Doxsee, J. E. Hutchison, Green Organic Chemistry: Strategies, Tools,and Laboratory Experiments, Brooks/Cole, ISBN: 0-759-31418-7 2004.3. A. Liese, K. Seelbach, C. Wandrey, Industrial Biotransformations, Wiley-VCH, Weinheim 2000.Preporučenaliteratura1. K. Faber: Biotransformations in Organic Chemistry, Springer, Berlin,2000.2. W-H. Xie, L. Yu, D. Chen, J. Li, J. Ramirez, N. F. Miranda, P. G. Wang,u: P. T. Anastas, T. C. Williamson (ur.), Green Chemistry: Frontiers inBenign Chemical Syntheses and Processes, Vol. 8, Oxford UniveristyPress, New York, 1998.