114_knyha

РОЗДІЛ 3
чанську та смт Приколотне (Харківська область), містах Кропивницький,
Миколаїв, Чорноморськ.
Соняшникову нерафіновану олію виробляє Запорізький олійно-жировий
комбінат, рафіновану — Дніпропетровський олійно-екстраційний завод.
Пальмову й кокосову олію переробляє компанія «Дельта ВільмарСНД»
(м. Южне Одеської області).
Провідним виробником майонезу в
Відкриваємо Україну
У 2015 р. було введено в експлуатацію
новий олійноекстраційний завод у
м. Южне Одеської області міжнародної
групи «Олсідс». Потужність переробки
— 2,4 тис. т насіння соняшнику на добу.
Україні є група компаній «Агрокосм»,
до складу якої входять відповідні підприємства
в містах Запоріжжя, Львів,
Харків. Великі обсяги виробництва
олії, майонезів, соусів є на відповідних
підприємствах в інших містах України
(дізнайтеся самостійно в яких).
Україна — найбільший експортер
ВИРОБНИЦТВО ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ І НАПОЇВ
світу рослинної (соняшникової та ріпакової) олії. Постачає її до більш як
100 країн світу. Основними ринками збуту є Індія, Китай, Іспанія, країни-члени
ЄС.
Молочна промисловість розвинута в усіх областях України. Переважно
виробляють пастеризоване молоко, а також кисломолочні продукти
та сири. У районах споживання розміщуються підприємства, що випускають
продукцію з незбираного молока. В Україні діє майже 250
молокопереробних заводів. Проте більш ніж половину всього виробництва
продукції дають 10 найпотужніших компаній. Лідерами є: корпорація
«ТерраФуд», Вінницький молочний
завод кондитерської корпорації
Дізнайтесь з офіційних сайтів цих
компаній, де розташовані їхні виробничі
потужності.
Альянс», компанія «Данон Україна»,
«Рошен», холдинг «Молочний
холдинг «Альміра» (карта форзацу).
Найбільше рідкого обробленого молока та вершкового масла виробляють
у Вінницький області, жирних сирів — у Сумські області, а йогуртів
— у Київській області. Найбільше вершкового масла виробляє Тульчинський
маслосирзавод, твердого сиру — «Гадячсир», молочних консервів
— «ТЕХМОЛПРОМ», сухого молока — Золотоніський маслоробний комбінат,
згущеного молока — «Бершадьмолоко».
Відбулося суттєве розширення географії експорту за рахунок виходу
на ринки країн Азії й Африки.
М’ясна промисловість здійснює переробку м’яса великої рогатої худоби,
свинини, птиці, баранини. Виділяють такі основні напрями виробництва
м’ясної продукції — м’ясне, ковбасне, м’ясоконсервне. Підприємства
з переробки м’яса розміщені в усіх регіонах України (карта
форзацу). Вони різні за потужністю — від напівкустарних у сільській місцевості
до сучасних великих підприємств. У 2015 р. найбільше виробляли
свіжого чи охолодженого м’яса великої рогатої худоби у Вінницькій,
свиней — у Львівській, птиці — у Черкаській областях.
У структурі споживання в Україні переважає м’ясо птиці. Це зумовлено
його невисокою вартістю. Більш ніж половину всієї курятини виробляє
агрохолдинг «Миронівський Хлібопродукт».
У його складі діє
«Вінницька птахофабрика» (м. Ладижин)
(рис. 100) — найпотужніша за обсягом
виробництва птахофабрика в
Європі.
У структурі ковбасної продукції переважають
варені ковбаси, сосиски й
сардельки. Ковбас найбільше виробляє
М’ясна фабрика «Фаворит плюс» корпорації
«АТБ» (смт Слобожанське Дніпропетровської
області). Також вели-
Рис. 100. Вінницька птахофабрика
ким виробниками ковбас є Глобинський м’ясокомбінат (м. Глобине
Полтавської області), м’ясокомбінат «Ятрань» (м. Кропивницький). Провідний
виробник м’ясних напівфабрикатів в Україні — «Єрмак Голд» (с.
Чумаки Дніпровського району Дніпропетровської області) та ін.
В експорті України м’ясних виробів більш як 60 % поставок припадає
на країни Азії й Африки. Найбільшою є частка Єгипту. Більшість становить
курятина та вироби з неї.
Плодоовочеконсервне виробництво розміщують у районах виробництва
сировини, яка має чіткий сезон заготівлі та нетривалий термін зберігання
у природному стані (овочі, фрукти, ягоди тощо). Відповідні підприємства
діють у всіх регіонах України. Найбільше консервують бобові.
У 2015 р. найбільше консервованих овочів вироблено в Херсонський області,
а фруктових джемів, желе, пюре — у Харківський області.
Лідерами з плодовоовочеконсервного виробництва є підприємства:
«Вітмарк-Україна» (фрукти), «Верес» корпорації «Смарт-Холдинг» (гриби,
соуси), Ніжинський консервний завод (огірки), «Чумак» (томати та
соуси з них), «Агрофьюжен» (томатна паста), «Агроспецпроект» (цукрова
кукурудза та боби).
Підприємства рибної промисловості виловлюють рибу, морепродукти
та виробляють харчову, медичну, кормову й технічну продукцію.
У державі діє 103 підприємства-виробники рибних консервів і пресервів.
У внутрішніх водоймах виловлюють морську (скумбрія, бичок, криль,
тюлька) та річкову рибу (короп, товстолоб, карась). Більше половини
риби імпортують з Норвегії, США, Ісландії.
Найбільша компанія з виробництва рибо- й морепродуктів та імпорту
риби до України є «Флагман Сіфуд». Вона має найпотужніший у державі
переробний завод у с. Саливонки Васильківського
району Київської
області.
Особливе місце займають спеціалізовані
господарства з вирощення риби
для виробництва ікри. В Україні
діє два таких великі підприємства: в
м. Українка та с. Трипілля Обухівського
району Київської області.
Відкриваємо Україну
Спеціалізоване рибне підприємство
«Осетр» (м. Українка Київської області)
— найбільший у державі виробник
чорної ікри (500 кг у 2015 р.), що
вирощує в садках стерлядь й осетрів та
отримує від них чорну ікру від 2000 р.
194 195