114_knyha

6,8 %
7.4 %
31 %
Зернові та зернобобові
культури
Технічні культури
54,8 %
Картопля та овочебаштанні
культури
Кормові культури
Рис. 30. Структура посівних
площ України, 2015 р.
Відкриваємо Україну
Найбільші агрохолдинги України —
«УкрЛенд Фармінг», «Кернел Груп»,
«Миронівський хлібопродукт», «Українські
аграрні інвестиції».
РОЗДІЛ 2
Провідне місце в рослинництві посідає
вирощування зернових. Під цими
культурами в Україні зайнято більш як
половину посівних площ (рис. 30).
Традиційно найважливішою зерновою
культурою в Україні є пшениця,
особливо озима, яка на чорноземах дає
добрі врожаї. Озиму пшеницю висівають
восени, щоб використати осінню й
весняну вологу в ґрунті. Найбільша
кількість земель під нею припадає на
степові та лісостепові райони. Посіви
ярої пшениці займають незначні площі
в східних областях України, де клімат
континентальніший і взимку випадає
мало снігу, який не може захистити
посіви від вимерзання.
Жито — цінна продовольча культура,
яка вирізняється високою холодота
посухостійкістю, росте на бідних
піщаних ґрунтах. Основні райони його
вирощування — Полісся, рідше
Лісостеп.
Кукурудза вимоглива до родючості
ґрунтів, не витримує приморозків. Висівають
її в Степу й Лісостепу, а також
у Закарпатті. Найвищі врожаї збирають
на зрошувальних землях півдня України. Через потепління клімату
дедалі більше кукурудзи вирощують у північних районах України (Чернігівській
і Сумській областях).
Ячмінь — один з невибагливих злаків, скоростиглий, посухостійкий,
з коротким вегетаційним періодом (60–90 днів). Завдяки цим особливостям,
посіви його розміщені в північних районах Степу й Лісостепу,
в передгірських і гірських районах Карпат. У роки вимерзання озимої
пшениці ячмінь висівають на півдні Лісостепу.
Важлива фуражна культура — овес. Його посіви поширені на Поліссі
та Передкарпатті, оскільки рослина ця вологолюбна й невибаглива до
ґрунту.
Круп’яні культури України — просо, гречка та рис. Однією з найцінніших
круп’яних культур є гречка. Ця рослина вологолюбна, тому поширена
в Лісостепу й на Поліссі, на вологих піщаних ґрунтах. Просо, навпаки,
завдяки його посухостійкості, вирощують переважно в Степу, а також
у південних районах Лісостепу. Отримання високих врожаїв рису в Україні
можливе лише на поливних землях. Його сіють на півдні Херсонської
й Одеської областей на зрошувальних полях.
Зернобобові (горох, квасоля, соя) — важливі продовольчі й кормові
культури, їхні посіви зосереджені на Поліссі та в Лісостепу. Основною
СІЛЬСЬКЕ ТА ЛІСОВЕ ГОСПОДАРСТВО
зернобобовою культурою є соя. Це вологолюбна, вимоглива до ґрунтів,
нетерпима до суховіїв культура.
ТЕХНІЧНІ КУЛЬТУРИ. Технічними називаються культури, які переважно
є сировиною для харчової та легкої промисловості. Їх поділяють
на волокнисті, наприклад коноплі; цукроноси
— цукровий буряк; олійні —
соняшник, соя, ріпак; ефіроолійні —
кмин, м’ята тощо; лікарські — вале -
ріана та ін.
Цукровий буряк — технічна культура,
яка потребує родючих ґрунтів, багато
сонячних і теплих днів, значного зволоження. Основним районом
посівів цукрового буряку є Лісостеп та південь Полісся.
Провідною культурою є соняшник. Це світлолюбна, посухостійка
культура, що потребує багато тепла й родючих ґрунтів. Найкращі умови
для його вирощування — у Степу й частково Лісостепу України. Найвища
врожайність соняшнику — у північних і центральних районах Степу.
З інших олійних культур найбільше вирощують ріпак (на Поліссі й у Лісостепу)
та сою (у Степу).
Дуже скоротилися площі коноплі. Менш теплолюбні її сорти сіють на
Поліссі. Південні сорти коноплі (переважно на насіння) вирощують у
Херсонській області. Значно менше вирощують льон-довгунець і хміль.
Лікарські та ефіроолійні культури вирощують на Правобережжі Лісостепу
та в Передгір’ї Криму.
ВИРОЩУВАННЯ КАРТОПЛІ Й ОВОЧІВ, КОРМОВИХ КУЛЬТУР.
ПЛОДІВНИЦТВО. Більшість посівних площ картоплі зосереджена на
Поліссі, майже половина — у північних районах Лісостепу. Також її вирощують
у Прикарпатті. Найвищі врожаї картоплі збирають на Поліссі,
оскільки тут достатня кількість вологи, супіщані ґрунти з добрим доступом
повітря.
Найпоширенішими овочевими культурами в Україні є капуста, помідори,
огірки, цибуля, столові буряки, морква тощо. Вирощування овочів поширене
на всій території країни, але найбільше — у Степу та Лісостепу.
Помідори, перець, баклажани культивують у Степу, а огірки, капусту
та інші види городини — у північній частині Лісостепу й на Поліссі.
Баштанні рослини (кавуни, дині, гарбузи) вирощують у Херсонській,
Миколаївській, Одеській областях та у Степовому Криму.
Плодівництво охоплює садівництво (вирощування яблунь, груш,
айви, вишні, абрикосів, персиків, волоських горіхів); ягідництво (вирощування
полуниць, малини, смородини, порічок, аґрусу); виноградарство.
Вони потребують дренованих
ґрунтів, тому краще ростуть на територіях
із погорбованим рельєфом.
Найрозвиненіший район товарного
садівництва — Правобережжя Лісостепу,
особливо Придністров’я, а також
Закарпаття і Крим. Ягідники розміщу-
Відкриваємо Україну
Україна входить у топ-10 країн-виробників
сої у світі.
Відкриваємо Україну
Україна входить до п’ятірки найбільших
виробників волоських горіхів у Європі
з часткою майже 24 %, частка у
світовому виробництві перевищує 5 %.
56 57