fikafavoriter

Nu börjar vi...
Hur stor är en form?
En långpanna är ca 30 x 40 cm om inget annat anges. En springform är en rund
form med avtagbar kant som är ca 24–26 cm i diameter.
Vad är en ”smord” form?
Det finns flera olika metoder att smörja en form för att kakan inte ska fastna
i formen. En del föredrar att pensla formen med smält smör och sedan bröa
med ströbröd eller kokosflingor. En del föredrar att klä formen med bakplåts papper.
Och det finns säkert fler sätt. Vi låter dig välja det du föredrar genom att skriva
”smord” form i samtliga recept.
Gluten- eller mjölk/laktosfritt?
Du kan med fördel göra vissa recept glutenfria själv. Dessa har vi markerat med G .
Samma gäller om du vill baka mjölkfritt. Dessa recept har vi markerat med M .
Byt då ut de ingredienser du behöver till mer allergivänliga alternativ. Om du
vill baka laktosfritt kan du i regel byta ut ingredienser som innehåller mjölk mot
laktosfria alternativ.
Tänk på att tidsåtgång och temperatur i recepten kan variera mellan olika kök.
Samtliga recept är sammanställda och bakade av våra bakkreatörer – Sandra
Magnusson, Nettan Marsch, Kristina Norberg, Jessica Nordström, Linda Röjd,
Maria Wallner och Annika Westling Wallin – samtliga anställda på BL. Bakverken
är noggrant provsmakade och med beröm godkända av BL:s medarbetare och
kunder. Text av Elisabeth Bäckström, formgivning av Jennie Wik och foto av
Josefine Engström – alla tre anställda på BL. Den äldre r ekvisitan är privat
och den nya tacksamt utlånad från inredningsbutiken Ombonat i Hudiksvall,
www.ombonat.se.
Trevlig fikastund önskar vi på Björn Lundén!
5