fikafavoriter
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Chokladkolapaj<br />
Syndigt god kolapaj. Dessutom lika snygg som på bästa konditoriet i stan.<br />
200°, 14 bitar<br />
Pajskal<br />
100 g smör<br />
½ dl strösocker<br />
2 dl havregryn<br />
1½ dl vetemjöl<br />
Mörk chokladkola<br />
50 g smör<br />
1 ½ dl strösocker<br />
1 ½ dl grädde<br />
2 msk kakao<br />
1 dl mörk sirap<br />
½ tsk ättiksprit<br />
Vit chokladkola<br />
100 g vit choklad<br />
50 g smör<br />
1 ½ dl strösocker<br />
1 ½ dl grädde<br />
1 dl ljus sirap<br />
½ tsk ättiksprit<br />
Garnering<br />
kakao eller sockrade lingon<br />
1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och<br />
mjöl och rör ihop till en deg. Tryck ut degen i en smord<br />
springform.<br />
2. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 min. Ställ<br />
kallt.<br />
Mörk chokladkola<br />
3. Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och<br />
koka upp. Låt koka ca 20 min till 115–120°. Dra kastrullen<br />
från värmen och rör i smör och ättiksprit. Häll upp<br />
kolan i pajskalet och ställ kallt.<br />
Vit chokladkola<br />
4. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp<br />
och låt koka ca 20 min till 115–120°. Hacka chokladen<br />
under tiden. Dra kastrullen åt sidan och rör i hackad<br />
choklad, smör och ättiksprit. Häll genast kolan över den<br />
stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.<br />
5. Inför servering är det gott om pajen ställs fram en stund<br />
innan den serveras. Pudra över med kakao eller lägg på<br />
sockrade lingon.<br />
Servera i små bitar då pajen är mycket mäktig. Servera gärna<br />
vispad grädde till.<br />
76
Change language