Gloria Glam br. 92

Carlotin restoran La Gormanda nalazi se u povijesnoj<br />
četvrti Barcelone Eixample, nekad popularnoj<br />
kvartovskoj prodavaonici hrane, koju je mlada svestrana<br />
chefica sa svojim timom pretvorila u moderan restoran<br />
sa suvremenim pogledom na tradicionalnu katalonsku<br />
kuhinju. Kuhanje joj je bilo zapisano u genima, s obzirom<br />
na to da su joj i baka i majka bile chefice te je s velikom<br />
ljubavlju nastavila obiteljsku tradiciju.<br />
- Ogroman je poticaj dobiti njihovu podršku i poštovanje. Zato se<br />
svaki dan želim usavršavati i savršeno kontrolirati svoje procese.To<br />
zahtijeva donošenje pametnih odluka kako bismo uštedjeli vrijeme i bili<br />
još produktivniji. Želim usavršiti sve što radimo. To znači raditi sa<br />
svojim timom na kontroli procesa. Radimo s multifunkcionalnim<br />
timom i biramo najbolje dobavljače koji nam mogu pomoći s našim<br />
ciljevima i izazovima - govori Carlota.<br />
Riječna pastrva punjena<br />
pancetom i orašastim<br />
plodovima<br />
273