Klik her for at læse medlemsbladet "sommelier" nummer4 - Dansk ...
Klik her for at læse medlemsbladet "sommelier" nummer4 - Dansk ...
Klik her for at læse medlemsbladet "sommelier" nummer4 - Dansk ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
SOMMELIER 4/2010 [fokus] 39<br />
Bodegas Rafael Palacios<br />
Valdeorras<br />
Rafael Palacios har 21 hektarer<br />
vinmarker <strong>for</strong>delt på 26 parceller<br />
– alle godt oppe i højderne.<br />
Rafael Palacios er midt i<br />
druehøsten, da den lille gruppe<br />
danskere ankommer. Han<br />
farer rundt et eller andet sted<br />
ude i terrænet, mens kasserne<br />
med druer hober sig op ved<br />
det lille vineri, hvor kvinder<br />
står og sorterer de dårlige<br />
druer fra.<br />
Der sorteres druer, som ankommer<br />
til vineriet i små otte kilos<br />
kasser.<br />
Så kommer den unge hvirvelvind<br />
farende og tager os med<br />
ud i nogle af sine 21 hektarer<br />
vinmarker. Stående højt<br />
til vejrs <strong>for</strong>tæller han om sit<br />
projekt, der begyndte i 2004<br />
i Bibei-dalen ved landsbyen<br />
O Bolo. Her opkøbte han<br />
gamle vinmarker beplantet<br />
med godello, i alt 26 parceller<br />
beliggende mellem 600 og<br />
720 m over havet. Vinstokkene<br />
gror på terrasser, så hvis<br />
der overhovedet kan bruges<br />
maskiner til pasningen, skal<br />
de være i letvægtsklassen.<br />
Nogle af terrasserne var i en<br />
slet <strong>for</strong>f<strong>at</strong>ning, da Palacios<br />
overtog dem. Der gik fem år<br />
med <strong>at</strong> genoprette og genplante<br />
dem.<br />
Tilbage i vineriet er der lige<br />
tid til <strong>at</strong> smage to vine – af<br />
seneste årgang, selvfølgelig.<br />
2009 Louro do Bolo er godello<br />
blandet med lidt treixadura,<br />
en rentsmagende vin med god<br />
krop og syre.<br />
2009 As Sortes er ren godello<br />
fra 23-90 år gamle vinstokke<br />
og et hektarudbytte på 27 hl.<br />
Vinen er fadgæret og har ligget<br />
otte måneder på træ, og<br />
result<strong>at</strong>et er flot. En sødmefuld,<br />
frisk vin med fin mineralitet.<br />
Compañia de Vinos Telmo<br />
Rodríguez<br />
Valdeorras<br />
Importør: Philipson Wine<br />
Ønologen Telmo Rodriquez<br />
fra Rioja har gang i ret mange<br />
projekter, så han kunne ikke<br />
selv være til stede, da danskerne<br />
troppede op på Finca<br />
”Falcoeira”. I stedet var det<br />
den smukt engelsktalende<br />
Ricardo Etch<strong>at</strong>s, som bød på<br />
en travetur i vinmarkerne,<br />
hvor en gruppe aldrende høstarbejdere<br />
just var i gang med<br />
<strong>at</strong> indtage en solid frokost.<br />
Turen var en illustr<strong>at</strong>ion af<br />
det slidsomme arbejde, der<br />
ligger bag vinene <strong>her</strong>fra.<br />
Diminutive parceller på stejle<br />
bjergskråninger, hvor ingen<br />
traktorer eller andet maskineri<br />
kan færdes. Alt er håndarbejde.<br />
Den oblilg<strong>at</strong>oriske smagning<br />
blev afviklet i det fri <strong>for</strong><br />
enden af vinmarksvandringen,<br />
og det var næppe egnet<br />
til <strong>at</strong> yde vinene retfærdighed.<br />
Men Solen skinnede, og<br />
smukt var der jo.<br />
To udgaver af godello-druen<br />
var friske og tørre. 2008<br />
havde fået et år på fad og<br />
havde mere struktur end<br />
Så er det frokosttid. Høstarbejderne<br />
var alle sammen i den<br />
pålidelige seniorklasse.<br />
2009-vinen. Den kunne uden<br />
problemer blive fem år gammel,<br />
mente Ricardo Etch<strong>at</strong>s.<br />
En rød 2007 Mencia med 15<br />
måneder på træ bag sig havde<br />
pæn krop og ren frugtsmag.<br />
Ricardo Etch<strong>at</strong>s var vejviseren<br />
på turen gennem vinmarkerne i<br />
Valle do Bibei.
Change language