PORTRÆT Driftsleder med fod på det hele JES HENRIK JENSEN – Er uddannet landmand <strong>og</strong> anede intet om frugtavl, da han for fire år siden blev ansat som driftsleder i Dansk Herregaards Frugt på Falster. I dag står han i spidsen for én af Danmarks mest veldrevne plantager. 342 FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2008
Dansk Herregaards Frugt tror på en fremtid for danske æbler trods en dårlig økonomi for danske æbleavlere de sidste sæsoner. Bare avlerne vil stå sammen, fokusere på kvalitet <strong>og</strong> lade æblerne skille sig ud fra de udenlandske, så skal økonomien i æbleproduktionen nok komme igen. TEKST OG FOTO: ANNEMARIE BISGAARD GARTNERIRÅDGIVNINGEN - Kvalitet, kvalitet <strong>og</strong> atter kvalitet. Sådan lyder svaret fra driftsleder Jes Henrik Jensen, da han bliver spurgt om nøgleordet for Dansk Herregaards Frugt ApS. - Det er ingen kunst at avle <strong>og</strong> sælge en masse æbler, men det er en kunst at producere kvalitetsæbler, der skaber genkøb, siger Jes Henrik Jensen uden tænkepause. Den 41-årige driftsleder taler godt for sig. Og man skal lytte godt efter, for spr<strong>og</strong>et er en blanding af det spr<strong>og</strong> han er opvokset med, nemlig sønderjysk, <strong>og</strong> så sydhavsøernes dialekt. Han siger sin mening, men går ind for princippet om at feje for egen dør først. Selv om Jes Henrik Jensen er en novice i erhvervet, blev han kåret som Årets Erhvervsfrugtavler i marts. Han har hurtigt gjort sig bemærket, skønt han kun er i gang med sin femte sæson som frugtavler. Alt arbejde registreres Jes Henrik Jensen har på rekordtid sat sig ind i praktisk dyrkning af æbler <strong>og</strong> kirsebær. Han er arbejdsom <strong>og</strong> opfindsom, <strong>og</strong> han driver nu de fire godsers fælles plantage topprofessionelt, hvilket tydeligt afspejler sig, når man går mellem rækkerne af de meget ensartede, velformede, unge æbletræer. Desuden kan han huske alle produktionens nøgletal. De kommer nærmest som skudt ud af en maskinkanon, hvis man spørger om udbytter, kapaciteter <strong>og</strong> økonomi. - Jeg bruger en del tid ved computeren. Alle medarbejdere skal nemlig elektronisk registrere alt, hvad de foretager sig. Faktisk er der over 100 aktiviteter, vi kan registrere på. Jeg samler tallene, der tydeligt afslører, hvor lang tid vi bruger på opgaverne, hvordan driften hænger sammen, <strong>og</strong> hvor der er plads til forbedringer. Desuden bruger vi tallene på de månedlige budgetmøder med bestyrelsen – de fire godsejere – fortæller Jes Henrik Jensen. Han påpeger samtidig, at Dansk Herregaards Frugt, til forskel fra familiedrevne plantager, er en ren forretning, hvor alle timer er til overenskomstmæssig løn. Omhyggelig <strong>og</strong> samvittighedsfuld Driftslederen har ikke kun ry for at være opfindsom <strong>og</strong> arbejdsom, men <strong>og</strong>så pertentlig. - Måske for pertentlig. Jeg går efter det perfekte, <strong>og</strong> hvis du spørger min kone, vil hun nok kalde mig fagidiot, siger Jes Henrik Jensen med et let smil om munden. - Men jeg har det nu en gang bedst med, at der er orden i tingene, <strong>og</strong> derfor går jeg heller aldrig halvt ind i n<strong>og</strong>et, heller ikke selv om arbejdsugerne typisk er på 70 timer. Jes Henrik Jensen har ansvaret for såvel det praktiske i plantagen som markedsføring, salg, budget <strong>og</strong> regnskab. Ud over Jes er der fem fastansatte: En dansker <strong>og</strong> fire polakker. I høstperioden ansættes løs arbejdskraft, primært polakker, der høster ved hjælp af fire Pluc-O-Trac maskiner for at undgå at håndtere de tunge plukkeposer <strong>og</strong> for at øge høstkapaciteten. Den er på netto 178 kilo æbler i timen per mand. Gødevanding Jes Henrik Jensen arbejder seriøst med tingene. Han har blandt andet opbygget et meget kompliceret <strong>og</strong> nøjagtigt gødevandingssystem til æbleplantagen. Ved hjælp af stopur måler han, hvor mange liter vand, der går ud igennem de 24 ventiler, som er fordelt i de forskellige afdelinger. På et hjemmelavet regneark kan han præcist regne ud, hvor meget gødning <strong>og</strong> vand hvert enkelt træ får, når der er 2.816 træer per hektar plantet på én meters afstand. Træerne vandes fire gange i døgnet, <strong>og</strong> selve gødevandingsplanen får han udar- PORTRÆT SORTSREN – Æbledrengene lancerede sidste år fem varianter af sortsren most i to flaskestørrelser. Med et salg på 90.000 liter er de tilfredse med den første sæson. bejdet af konsulent Lene Baarts fra GartneriRådgivningen. – Vi bruger <strong>og</strong>så en hollandsk konsulent som rådgiver for at få så bred en sparring som mulig. Begge konsulenter er topmoderne i deres viden, <strong>og</strong> selv om vi ikke altid er enige, så er de hele tiden med til at skubbe til n<strong>og</strong>le processer, fortæller Jes Henrik Jensen, der har konsulentbesøg cirka hver 14. dag. Træerne bladgødskes <strong>og</strong>så regelmæssigt med især mikronæringsstoffer som zink <strong>og</strong> bor før blomstring, mangan <strong>og</strong> magnesium senere på sæsonen <strong>og</strong> masser af calcium før høst. Hertil kommer lidt kalium <strong>og</strong> fosfor for at sikre farven på æblerne. Jes Henrik Jensen erkender, at det er en dyr løsning, men forsvarer anvendelsen med, at det optimerer både frugternes <strong>og</strong> træernes udvikling. >>> EGEN OMBYGNING - Ombygget John Deere tågesprøjte med bom i toppen <strong>og</strong> arme ned i siderne. Blæserkapaciteten er uændret. Kørehastigheden ved svampesprøjtninger er 5,5 kilometer i timen <strong>og</strong> ved insektsprøjtninger 4,0 kilometer i timen. Foto: Jes Henrik Jensen. FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2008 343
Change language