Lille og alsidigt gartneri - Gartneribladene

More documents

Recommendations

Info

DIREKTE SALG Vær professionel Når man starter med direkte salg, er det en udfordring at prioritere investeringer i salgssted, skiltning og markedsføring. Som avler er man naturligvis fokuseret på produktionen, hvilket stadig er den vigtigste opgave. Men vælger man direkte salg kræver det, at man også arbejder professionelt med de andre elementer. Selvom forbrugerne er bevidste om, at de køber direkte af en producent og derfor ikke forventer samme strømlinede oplevelse som i en butik, så gælder det stadig om at motivere kunderne til at købe. Kunderne bruger ikke kun skiltet til at køre efter. De tilegner produkterne en bestemt kvalitet efter, hvordan skiltningen tager sig ud. Hvis skiltet er venstrehåndsarbejde med en tekst, der er udvasket eller et materiale, der har set bedre dage, så vil køberne formode, at grønsagerne måske ikke er friske. Dette gælder ikke bare ved skiltning, men kan også overføres til indretning af en gårdbutik, hvor belysning, farvevalg, materialevalg, prisskiltning alle er forhold, der påvirker køberne. Selvom kvaliteten af Lettere at sælge frugt og grønt i markedsboder grønsagerne eller frugten er i top, vil det stadig have betydning for oplevelsen af For godt tre måneder siden igangsatte fødevareminister Eva Kjer Hansen ’Meld en regel’-projektet, der skal rydde op i bøvlede og unødvendige regler på fødevareområdet. Interessen fra både virksomheder, organisationer og privatpersoner har været stor, og der er blevet meldt masser af regler ind til fødevareministeren via projektets hjemmeside og ministerens debatmøder rundt om i landet. På baggrund af de mange input er fødevareministeren nu klar med de første tre forenklinger. Det gælder forenkling af egenkontrol i markedsboder, lettere transport af fødevarer fra supermarkeder til den endelige forbruger og ophævelse af kødproduktbekendtgørelsen Markedsboder Egenkontrol og dokumentation for markedsboder kan forenkles. Det sker ved at undtage markedsboder, der kun sælger frugt, grønsager og andre holdbare, ikke-letfordærvelige fødevarer som for eksempel te, kaffe, brød, fra kravet om egenkontrol. Samtidig præciseres det, at egenkontrollen i de øvrige markedsboder med letfordærvelige fødevarer kan begrænses til overvågning af temperatur under opbevaring og tilberedning. Tomater og jordbær mod kræft BIGAARD – Bigaard økologiske gårdbutik ved Padborg er baseret på de grønsager og urter, som de selv dyrker på gården. Desuden suppleres med frugt og grønt, som indkøbes gennem Solhjulet. Foto: Bigaard. købet, og selve oplevelsen er et vigtigt forhold ved det direkte salg.l Ny mulighed for certificering Det tyske selskab Ceres er blevet godkendt til at certificere landbrug, gartneri og forarbejdningsindustri i Danmark, Norge og Sverige. Ceres’ speciale er produktstandarder til primærproducenter samt den tilhørende industri. Der findes i dag en lang række standarder, som producenter kan blive mødt med krav om certificering efter, specielt hvis producenterne ønsker at eksportere. Ceres er godkendt til alle plante- og animalske produktioner indenfor GlobalGap standarden, og det gælder både certificering på den enkelte bedrift samt gruppecertificering. GlobalGap er en af de få standarder, der henvender sig til alle primærproducenter, og tilbyder en certificering af hele bedriften under den samme standard. Der er i dag 81.000 producenter i hele verden, der er godkendt efter denne standard, hovedsagelig i Asien og Afrika, men også en del i Sydeuropa. Det er formentlig den røde farve i tomater og jordbær, der er med til at modvirke prostatakræft hos mænd. Jo flere tomater mænd spiser jo bedre. Det skrev Ekstra Bladet 26. maj ifølge Dansk Gartneris nyhedsbrev. Forskere ved Harvard School of Public Health har fundet ud af, at tomater modvirker mænds udvikling af prostatakræft. 50.000 mænd i alderen 40 til 75 år blev fulgt i seks år, og undervejs udviklede 812 af dem prostatakræft. Undersøgelsen viste, at de mænd, som spiste mindst fire retter baseret på tomater om ugen, havde langt mindre risiko for at udvikle kræftformen. Det skriver Landbrugsraadets blad FoodCulture Samtidig dokumenterer undersøgelsen, at beskyttelsen bliver bedre jo flere tomater, man spiser, og da man undersøgte 46 forskellige typer frugt og grønt, viste det sig, at jordbær havde den samme effekt. Ved en undersøgelse, lavet i 2002, blev det desuden påvist, at kogte tomater yder bedre beskyttelse end rå – uden at man dog fandt ud af hvorfor. Det er teorien, at det er stoffet lykopen, der giver tomaten sin røde farve, som hjælper til at forebygge kræftformen. 372 FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2008
Nyskabende bygningskompleks til Copenhagen Markets Når Copenhagen Markets slår portene op i 2011 og åbner Nordeuropas største markedsplads for friske fødevarer, blomster og brugskunst, bliver det i visionære og funktionelle bygninger. En dommerkomite har valgt Entreprenørkonsortiet E. Pihl & Søn som vinder af EU-konkurrencen om udvikling af Copenhagen Markets i Høje Taastrup, der afløser Grønttorvet i Valby. Vinderprojektet blev afsløret på den 220.000 kvadratmeter store grund i Høje Taastrup tirsdag 10. juni 2008. Projektets tilbudspris ligger på knap 600 mio. kroner, meget tæt på nærmeste konkurrerende tilbud og inden for budgetrammen. Arkitektonisk nyskabende bygningskompleks Copenhagen Markets kommer til at bestå af en række sekskantede haller på hver 10.000 kvadratmeter kombineret med rombeformede og trekantede haller, der bliver sammenbygget i et nyskabende bygningskompleks, der samtidig kan udvikles med en høj grad af funktionalitet. De op mod 100.000 kvadratmeter fødevare- og blomsterhaller omkranses af et bredt ellipseformet vejsystem med let adgang til et stort antal porte, tilkørselssluser og ramper for modulvogntog og lastbiler suppleret med parkeringsarealer for kunder og gæster til Copenhagen Markets. Fire danske totalentreprenørteams har deltaget i EU-udbuddet. Dommerkomiteen vurderede, at alle fire løsningsforslag var gode – men at vinderprojektet markerede sig som ”et kraftfuldt, nytænkende, fleksibelt og overbevisende forslag til fremtidens Copenhagen Markets”. LOGO – Logoet for Copenhagen Markets. Ny fælles hjemmeside for GartneriRådgivningen Midt i juni 2008 åbnede GartneriRådgivningen for en ny hjemmeside – www.gartneriraadgivningen.dk. Her er al faglig information om gartneri, planteskoler og frugtavl blevet samlet, informationer som tidligere har ligget på www.fgr.dk og www.deg-greenteam.dk. Den nye hjemmeside giver mulighed for at fordybe sig i et væld af faglig information fra gartneriuniverset, ligesom man kan orientere sig om aktuelle nyheder, rådgivningstilbud og aktiviteter. De to fagblade, Gartner Tidende og Frugt & Grønt, er også repræsenteret på siderne. Den nye hjemmeside er integreret med LandbrugsInfo og Landmand.dk, noget som vil blive udbygget fremover, og som vil gøre det endnu lettere for brugeren. GARTNERIRÅDGIVNINGEN DIVERSE IDÈSKITSE – Der er mange muligheder for at sammensætte de sekskantede, rombeformede og trekantede haller. Den ellipseformede vej giver direkte adgang til tilkørselssluser og ramper for leverandører og parkeringspladser for kunder. De fremtidige lejere får indflydelse I andet halvår af 2008 vil der blive et tæt samarbejde med de over 50 virksomheder, der allerede har tegnet lejekontrakt, om at optimere og udvikle det endelige projekt inden start på byggefasen i 2009. Indretning og detailplanlægning af Copenhagen Markets kan løbende følges på hjemmesiden www.copenhagenmarkets.dk. Nyt logo Et nyt logo og grafisk identitet for Copenhagen Markets rummer visionen om en dynamisk og international arbejdsplads. Logotypen introduceres visuelt af tre ’porte’, og det lille, orange mærke ’CM’ understreger, at varer fra Copenhagen Markets er kvalitetsprodukter. Logoet er udviklet af arkitekt Karin Lykke Groth. Irma slog ikke sin egen øko-rekord Irma har igen i år forsøgt at slå sin egen rekord i salg af økologiske varer. Men forsøget lykkedes ikke. Sidste rekord stammer fra den første uge af oktober 2007, hvor 34,2 procent af kædens samlede fødevaresalg var økologisk. Rekordforsøget er en årlig tilbagevendende begivenhed, hvor der én uge satses massivt på det økologiske salg. I ugen før pinse gennemførte Irma så et forsøg på at slå sin egen rekord. Forsøget markedsføres blandt andet i en tilbudsavis, hvor alle varer er økologiske, oplyser Irma. Alle dagligvarekædens 76 butikker er med i rekordforsøget. I år blev det samlede salg slået med én million kroner. Men da det samlede salg i alle Irmabutikkerne steg relativt mere, nåede andelen dermed ’kun’ op på cirka 30 procent. For tredje år i træk blev Irma på Tagensvej den butik, der realiserede den største andel, nemlig ikke mindre end 38,3 procent. - En årsag til, at vi ikke slog vores egen rekord, var, at der på dette tidspunkt er mindre udvalg af økologisk frugt og grønt på grund af sæsonen. Derfor er det hensigten, at vi vender stærkt tilbage med et nyt forsøg på at slå vores egen rekord i økologi-andel, siger administrerende direktør Alfred Josefsen, Irma. Irma har en økologi-andel, der er cirka fire gange så stor som landsgennemsnittet på fem procent. FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2008 373
Page 1 and 2: Gartneriet Toftelund Lille og alsid
Page 3 and 4: 342 Jes Henrik Jensen, Dansk Herreg
Page 5 and 6: FAKTA Pseudosvampe Stængelbasisrå
Page 7 and 8: Mange bolde i luften Det rationelle
Page 9 and 10: TABEL 2 Udbytte på sommersorter 20
Page 11 and 12: Schweiz tillader antibiotika mod il
Page 13 and 14: Effekt som svovl og kobber De produ
Page 15 and 16: Dansk Herregaards Frugt tror på en
Page 17 and 18: TABEL 1 Sorter og udbytter af æble
Page 19 and 20: Danske forsøg med forvirringstekni
Page 21 and 22: ÆBLETS DAG Æblets Dag går hånd
Page 23 and 24: Sæt hastigheden ned ved sprøjtnin
Page 26 and 27: GØDSKNING EU-ROTATE Beregning af k
Page 28 and 29: GØDSKNING dybere jordlag. Modellen
Page 30 and 31: Hefestus Patenteret SLB system (Sh
Page 32 and 33: PORTRÆT Lille, alsidigt gartneri G
Page 34 and 35: Amistar ® Du er vel klar over hvor
Page 36 and 37: KÅL Spidskål skal smage mildt og
Page 38 and 39: DEMONSTRATIONSPROJEKT Forskellige s
Page 40 and 41: MARKEDSNYT Grønsager fra Almeria m
Page 42 and 43: DIREKTE SALG Salg på kundens præm
Page 46 and 47: FORVENTNINGER TIL MARKEDET Priser p
Page 48 and 49: DIVERSE Ny direktør i Gasa Kolding
Page 50 and 51: TYSKLANDS STØRSTE HAGLFORSIKRING P
Page 52 and 53: Telefon 97 16 25 22
Page 54 and 55: SR PACK A/S Sandvadvej 30 DK-8765 K
Page 56: Kirsebær Teldor er det indlysende

Lille og alsidigt gartneri - Gartneribladene

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?