Lille og alsidigt gartneri - Gartneribladene

DIREKTE SALG
Vær professionel
Når man starter med direkte salg, er det
en udfordring at prioritere investeringer i
salgssted, skiltning og markedsføring. Som
avler er man naturligvis fokuseret på produktionen,
hvilket stadig er den vigtigste
opgave. Men vælger man direkte salg
kræver det, at man også arbejder professionelt
med de andre elementer. Selvom
forbrugerne er bevidste om, at de køber direkte
af en producent og derfor ikke forventer
samme strømlinede oplevelse som
i en butik, så gælder det stadig om at motivere
kunderne til at købe.
Kunderne bruger ikke kun skiltet til at køre
efter. De tilegner produkterne en bestemt
kvalitet efter, hvordan skiltningen tager sig
ud. Hvis skiltet er venstrehåndsarbejde
med en tekst, der er udvasket eller et materiale,
der har set bedre dage, så vil køberne
formode, at grønsagerne måske ikke er
friske. Dette gælder ikke bare ved skiltning,
men kan også overføres til indretning af en
gårdbutik, hvor belysning, farvevalg, materialevalg,
prisskiltning alle er forhold, der
påvirker køberne. Selvom kvaliteten af
Lettere at sælge frugt og grønt i
markedsboder
grønsagerne eller frugten er i top, vil det
stadig have betydning for oplevelsen af
For godt tre måneder siden igangsatte fødevareminister Eva Kjer Hansen
’Meld en regel’-projektet, der skal rydde op i bøvlede og unødvendige regler
på fødevareområdet. Interessen fra både virksomheder, organisationer
og privatpersoner har været stor, og der er blevet meldt masser af regler
ind til fødevareministeren via projektets hjemmeside og ministerens debatmøder
rundt om i landet. På baggrund af de mange input er fødevareministeren
nu klar med de første tre forenklinger. Det gælder forenkling af
egenkontrol i markedsboder, lettere transport af fødevarer fra supermarkeder
til den endelige forbruger og ophævelse af kødproduktbekendtgørelsen
Markedsboder
Egenkontrol og dokumentation for markedsboder kan forenkles. Det sker
ved at undtage markedsboder, der kun sælger frugt, grønsager og andre
holdbare, ikke-letfordærvelige fødevarer som for eksempel te, kaffe, brød,
fra kravet om egenkontrol. Samtidig præciseres det, at egenkontrollen i de
øvrige markedsboder med letfordærvelige fødevarer kan begrænses til
overvågning af temperatur under opbevaring og tilberedning.
Tomater og jordbær mod kræft
BIGAARD – Bigaard økologiske gårdbutik ved Padborg er baseret på de grønsager og urter,
som de selv dyrker på gården. Desuden suppleres med frugt og grønt, som indkøbes gennem
Solhjulet. Foto: Bigaard.
købet, og selve oplevelsen er et vigtigt forhold
ved det direkte salg.l
Ny mulighed for
certificering
Det tyske selskab Ceres er blevet godkendt til at certificere
landbrug, gartneri og forarbejdningsindustri i
Danmark, Norge og Sverige.
Ceres’ speciale er produktstandarder til primærproducenter
samt den tilhørende industri. Der findes i dag
en lang række standarder, som producenter kan blive
mødt med krav om certificering efter, specielt hvis
producenterne ønsker at eksportere.
Ceres er godkendt til alle plante- og animalske produktioner
indenfor GlobalGap standarden, og det gælder
både certificering på den enkelte bedrift samt
gruppecertificering.
GlobalGap er en af de få standarder, der henvender sig
til alle primærproducenter, og tilbyder en certificering
af hele bedriften under den samme standard. Der er i
dag 81.000 producenter i hele verden, der er godkendt
efter denne standard, hovedsagelig i Asien og Afrika,
men også en del i Sydeuropa.
Det er formentlig den røde farve i tomater og jordbær, der er med til at modvirke prostatakræft hos mænd. Jo flere tomater mænd
spiser jo bedre. Det skrev Ekstra Bladet 26. maj ifølge Dansk Gartneris nyhedsbrev.
Forskere ved Harvard School of Public Health har fundet ud af, at tomater modvirker mænds udvikling af prostatakræft. 50.000 mænd
i alderen 40 til 75 år blev fulgt i seks år, og undervejs udviklede 812 af dem prostatakræft. Undersøgelsen viste, at de mænd, som spiste
mindst fire retter baseret på tomater om ugen, havde langt mindre risiko for at udvikle kræftformen. Det skriver Landbrugsraadets
blad FoodCulture
Samtidig dokumenterer undersøgelsen, at beskyttelsen bliver bedre jo flere tomater, man spiser, og da man undersøgte 46 forskellige
typer frugt og grønt, viste det sig, at jordbær havde den samme effekt.
Ved en undersøgelse, lavet i 2002, blev det desuden påvist, at kogte tomater yder bedre beskyttelse end rå – uden at man dog fandt
ud af hvorfor.
Det er teorien, at det er stoffet lykopen, der giver tomaten sin røde farve, som hjælper til at forebygge kræftformen.
372 FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2008