Lille og alsidigt gartneri - Gartneribladene

DIREKTE SALG
Salg på kundens præmisser
Direkte salg giver mulighed
for at sætte sin egen pris og
aflevere sit arbejde direkte
til glade og tilfredse forbrugere.
I denne artikel skal vi
besøge ’Den grønne vogn’ i
Nordjylland, gøre stop i en
selvbetjeningsbod udenfor
Århus og videre til en gårdbutik
på ’Bigaard’ i Sønderjylland.
TEKST: ANNA LUND
ØKOLOGISK LANDSFORENING
Grønsagsavleren går skulende gennem supermarkedet
og noterer sig, hvor stor forskel
der er på den pris, han får for sin vare
hos grossisten og den pris, som kunderne
skal betale ved kasse ét. Prisforskellen kan
skubbe til ønsket om at sælge sine varer
direkte til forbrugerne. Drømmen om egen
gårdbutik melder sig.Tænk om man kunne
springe grossisten og supermarkedet over
og i stedet indkassere den pris, som forbrugerne
giver for æblet, pæren eller grønkålen.
Realisten melder sig. Grossisten og supermarkedet
har jo funktioner, som avleren så
selv skal tage sig af: Salgssted, kundekontakt,
svind, mere regnskabsarbejde, markedsføring,
eller hvis det er abonnementskasser,
vil der være arbejde med distribution.
Træf valget eller parker drømmen
Drømmen om det direkte salg skal derfor
blandes med realistens erkendelser af,
hvad det kræver, når man går fra kun at
være avler til også at blive købmand. Det
kræver naturligvis grundige overvejelser,
som bør udmønte sig i en detaljeret forretningsplan,
der viser, hvilke arbejdsopgaver
man vil få, forudsætningerne for succes,
hvor meget man skal investere, og om
det skal være stalddørssalg eller gårdbutik.
Derefter kan man træffe valget, om man
skal fortsætte med at levere sine varer til
en grossist, eller om man vil sælge direkte
til forbrugerne.
’Den grønne vogn’ og ’Bigaard’ er to eksempler
på erfaringsrige bedrifter, som har
valgt primært at sælge direkte til forbrugerne.
De fortæller om, hvad forskellen er,
og hvad det kræver, hvilket kan skubbe til
drømmen eller realisten.
Den grønne vogn
’Den grønne vogn’ er en gårdbutik i
nærheden af Lønstrup i Nordjylland. Først
stod der for mange år siden en trillebør
med grønsager, som senere blev udskiftet
med en vogn – ’Den grønne vogn’. Til sidst
blev efterspørgslen så stor, at Svenning
Christensen sammen med sin kone åbnede
en gårdbutik med selvbetjening, og
navnet fulgte bare med. Svenning Christensen
er både gartner og landmand, og
nøgleordene for grønsagerne er kvalitet,
friskhed og smag.
- At få succes med direkte salg er ikke noget,
der kommer henover natten, siger
Svenning Christensen. - Det kræver en
målrettet indsats, hvor man er udholdende,
og hvor man på forhånd har gjort sig
tanker om, hvad man vil og ikke vil.
Varerne sælger sig selv nu, og folk kommer
DEN GRØNNE VOGN – Svenning og Dorte Christensen har en stor gårdbutik nær Lønstrup i Nordjylland. De dyrker selv omkring 40 forskellige
grønsager og frugter på marken og i drivhuset. Desuden har Svenning Christensen kødkvæg, i alt 65 moderdyr.
Foto: Lars Mikkelsen/Smagen af Nordjylland.
370 FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2008