Lille og alsidigt gartneri - Gartneribladene

Dansk Herregaards Frugt
tror på en fremtid for danske
æbler trods en dårlig
økonomi for danske æbleavlere
de sidste sæsoner.
Bare avlerne vil stå sammen,
fokusere på kvalitet
og lade æblerne skille sig
ud fra de udenlandske, så
skal økonomien i æbleproduktionen
nok komme igen.
TEKST OG FOTO: ANNEMARIE BISGAARD
GARTNERIRÅDGIVNINGEN
- Kvalitet, kvalitet og atter kvalitet.
Sådan lyder svaret fra driftsleder Jes Henrik
Jensen, da han bliver spurgt om nøgleordet
for Dansk Herregaards Frugt ApS.
- Det er ingen kunst at avle og sælge en
masse æbler, men det er en kunst at producere
kvalitetsæbler, der skaber genkøb,
siger Jes Henrik Jensen uden tænkepause.
Den 41-årige driftsleder taler godt for sig.
Og man skal lytte godt efter, for sproget er
en blanding af det sprog han er opvokset
med, nemlig sønderjysk, og så sydhavsøernes
dialekt. Han siger sin mening, men går
ind for princippet om at feje for egen dør
først.
Selv om Jes Henrik Jensen er en novice i
erhvervet, blev han kåret som Årets Erhvervsfrugtavler
i marts. Han har hurtigt
gjort sig bemærket, skønt han kun er i
gang med sin femte sæson som frugtavler.
Alt arbejde registreres
Jes Henrik Jensen har på rekordtid sat sig
ind i praktisk dyrkning af æbler og kirsebær.
Han er arbejdsom og opfindsom, og
han driver nu de fire godsers fælles plantage
topprofessionelt, hvilket tydeligt afspejler
sig, når man går mellem rækkerne
af de meget ensartede, velformede, unge
æbletræer. Desuden kan han huske alle
produktionens nøgletal. De kommer nærmest
som skudt ud af en maskinkanon,
hvis man spørger om udbytter, kapaciteter
og økonomi.
- Jeg bruger en del tid ved computeren. Alle
medarbejdere skal nemlig elektronisk
registrere alt, hvad de foretager sig. Faktisk
er der over 100 aktiviteter, vi kan registrere
på. Jeg samler tallene, der tydeligt afslører,
hvor lang tid vi bruger på opgaverne,
hvordan driften hænger sammen, og
hvor der er plads til forbedringer. Desuden
bruger vi tallene på de månedlige budgetmøder
med bestyrelsen – de fire godsejere
– fortæller Jes Henrik Jensen. Han påpeger
samtidig, at Dansk Herregaards Frugt,
til forskel fra familiedrevne plantager, er
en ren forretning, hvor alle timer er til
overenskomstmæssig løn.
Omhyggelig og samvittighedsfuld
Driftslederen har ikke kun ry for at være
opfindsom og arbejdsom, men også pertentlig.
- Måske for pertentlig. Jeg går efter det
perfekte, og hvis du spørger min kone, vil
hun nok kalde mig fagidiot, siger Jes Henrik
Jensen med et let smil om munden. -
Men jeg har det nu en gang bedst med, at
der er orden i tingene, og derfor går jeg
heller aldrig halvt ind i noget, heller ikke
selv om arbejdsugerne typisk er på 70 timer.
Jes Henrik Jensen har ansvaret for såvel
det praktiske i plantagen som markedsføring,
salg, budget og regnskab. Ud over
Jes er der fem fastansatte: En dansker og
fire polakker. I høstperioden ansættes løs
arbejdskraft, primært polakker, der høster
ved hjælp af fire Pluc-O-Trac maskiner for
at undgå at håndtere de tunge plukkeposer
og for at øge høstkapaciteten. Den er
på netto 178 kilo æbler i timen per mand.
Gødevanding
Jes Henrik Jensen arbejder seriøst med tingene.
Han har blandt andet opbygget et
meget kompliceret og nøjagtigt gødevandingssystem
til æbleplantagen. Ved hjælp
af stopur måler han, hvor mange liter
vand, der går ud igennem de 24 ventiler,
som er fordelt i de forskellige afdelinger.
På et hjemmelavet regneark kan han
præcist regne ud, hvor meget gødning og
vand hvert enkelt træ får, når der er 2.816
træer per hektar plantet på én meters afstand.
Træerne vandes fire gange i døgnet,
og selve gødevandingsplanen får han udar-
PORTRÆT
SORTSREN – Æbledrengene lancerede sidste
år fem varianter af sortsren most i to flaskestørrelser.
Med et salg på 90.000 liter er
de tilfredse med den første sæson.
bejdet af konsulent Lene Baarts fra GartneriRådgivningen.
– Vi bruger også en hollandsk konsulent
som rådgiver for at få så bred en sparring
som mulig. Begge konsulenter er topmoderne
i deres viden, og selv om vi ikke altid
er enige, så er de hele tiden med til at
skubbe til nogle processer, fortæller Jes
Henrik Jensen, der har konsulentbesøg cirka
hver 14. dag.
Træerne bladgødskes også regelmæssigt
med især mikronæringsstoffer som zink og
bor før blomstring, mangan og magnesium
senere på sæsonen og masser af calcium
før høst. Hertil kommer lidt kalium og fosfor
for at sikre farven på æblerne. Jes Henrik
Jensen erkender, at det er en dyr
løsning, men forsvarer anvendelsen med,
at det optimerer både frugternes og
træernes udvikling. >>>
EGEN OMBYGNING - Ombygget John Deere tågesprøjte med bom i toppen og arme ned i siderne.
Blæserkapaciteten er uændret. Kørehastigheden ved svampesprøjtninger er 5,5 kilometer
i timen og ved insektsprøjtninger 4,0 kilometer i timen. Foto: Jes Henrik Jensen.
FRUGT & GRØNT JULI/AUGUST 2008 343