Ernæring og aldring - og Ernæringsrådet
Ernæring og aldring - og Ernæringsrådet
Ernæring og aldring - og Ernæringsrådet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
64<br />
<strong>Ernæring</strong> <strong>og</strong> <strong>aldring</strong><br />
Indtagelse af tre hovedmåltider <strong>og</strong><br />
to-tre mellemmåltider er ønskværdigt<br />
Baggrunden for denne anbefaling er, at man, ved at fordele energi<strong>og</strong><br />
næringsstofindtagelsen over dagen på flere (5-6) frem for få (2-3)<br />
måltider, har fundet jævnere blodsukkerværdier <strong>og</strong> lavere blodkolesterolniveauer.<br />
Denne sammenhæng er ligeledes fundet hos ældre, idet en undersøgelse<br />
med 150 hjemmeboende <strong>og</strong> ældre på institution viste, at<br />
blodets indhold af kolesterol faldt med stigende antal måltider (235).<br />
Kostens næringsstofindhold blev <strong>og</strong>så bedret i takt med stigende<br />
antal måltider. Ingen indt<strong>og</strong> d<strong>og</strong> mere end 4 måltider dagligt.<br />
Forebyggelse af underernæring<br />
I en enkelt undersøgelse er der givet tilskud til raske ældre. <strong>Ernæring</strong>stilskud<br />
i form af en industrielt fremstillet kulhydratrig drik tilsat<br />
vitaminer <strong>og</strong> mineraler (sammenlignet med sødmælk) blev givet til<br />
71 deltagere i 70-års alderen i et kontrolleret interventionsforsøg<br />
over 16 uger. Deltagerne var velfungerende <strong>og</strong> hjemmeboende.<br />
Ved afslutningen var der ingen ændring i deltagernes BMI, samlede<br />
energiindtagelse eller i deres indtagelse af frugt <strong>og</strong> grønt, men interventionsgruppen<br />
følte sig bedre tilpas <strong>og</strong> med øget energi i forhold<br />
til kontrolgruppen. Det er uafklaret, om dette relaterer til et enkelt<br />
eller flere af de tilførte vitaminer <strong>og</strong> mineraler. To studier har påvist<br />
effekt af vitamin- <strong>og</strong> mineraltilskud på hhv. sygelighed samt k<strong>og</strong>nitive<br />
funktioner (183, 236).<br />
8.2 <strong>Ernæring</strong>sintervention hos ældre i plejebolig<br />
Der foreligger en del studier, der har søgt at vurdere effekten af en<br />
ernæringsintervention blandt ældre i hjemmepleje <strong>og</strong> på plejehjem<br />
(237-239).<br />
Randomiserede <strong>og</strong> kontrollerede undersøgelser<br />
I langt de fleste tilfælde har behandlingen bestået i at tilføre ekstra<br />
energi <strong>og</strong>/eller vitaminer <strong>og</strong> mineraler til deltagerne, hvilket primært<br />
er sket i form af kommercielle flydende ernæringstilskud. En oversigt<br />
over de forskellige studier fremgår af tabel 3.
Change language