Ernæring og aldring - og Ernæringsrådet

Tabel 3
Oversigt over type af ernæringsintervention samt energiindtag og BMI hos deltagerne i de randomiserede
kontrollerede studier der er gennemført blandt ældre i hjemmepleje eller plejebolig.
indsats reference sted karakteristik af
interventionsdeltagerne ved start
BMI energiindtag MJ/d) 1)
Berigede fødevarer de Jong 2) Hjemmepleje BMI < 25 7,5 ± 1,5
Kwok Plejehjem 19,1 ± 3,1 4,6 ± 1,5
Ernæringstilskud Fiatarone Plejehjem 25,4 ± 0,7 6,6 ± 0,2
Gray-Donald Hjemmepleje 19,0 ± 3,0 ?
Hankey Plejehjem ? 4,5 ± 0,3
Lauque Plejehjem 18,5 ± 2,5 6,3 ± 1,4 (MNA75 år med lav fysisk aktivitet er for mænd 9,4 MJ/d og
for kvinder 8,2 MJ/d (79)
2) Referencerne (77, 78, 140, 240)
3) 120 mg zink, 100 µg selen, 120 mg vitamin C, 6 mg beta-caroten, 15 mg -tochopherol
4) 86% havde haft et akut vægttab.
Generelt har den ernæringsmæssige intervention haft meget lille
effekt på deltagernes vægt. Selv ved de meget lange studier på
mellem 3-4 måneder er der kun set mindre øgninger af vægten af
størrelsesordenen 1-2 kg. Det på trods af, at nogle studier har opnået
endda meget betydelige stigninger (33-50%) i deltagernes energiindtagelse
ved hjælp af ernæringstilskud (241, 242) og/eller psykologisk
påvirkning i form af let berøring af deltagerne (243).
Desværre har kun meget få af studierne undersøgt effekten af den
ernæringsmæssige intervention på faktorer som fysisk og psykisk
funktionsevne, sygelighed og dødelighed. Blandt de få, hvor det er
gjort, har ernæringstilskuddet haft en gavnlig effekt på faldforekom-
65