de. t?/,/a~ Æ,>/la-ndt - Slagterimuseet

Senere i skriftet siges:
t i ia t i o n af ben inbffubte stapHal; ~vor ~ej benne fibfte ffal
være, er vel iffe nævnt i 60rflaget, men bet funbe gjærne Mive
anbre 5 p([t.; faaban omtrent amortifms ber ueb 2lnbels:
f[agterierne .. :.Det funbe altiaa blive 1 O p~t.; bertil fommer faa
Jl/2 str. pr. evin, for faa uibt ~alvbelen af 60rtjeneften fan
naa op til bette 'Seleb. .~ meglen vUbe bette nof blive ';til:
fælbet, og 2lftionærernes Ubbt)tte vilbe ba Mive meget rtmbeligt.
6lagtes ber i et mar 24,000 evin, vilbe benne ~ræmie tH
5)Htionærerne blive 36,000 Str. fomben be før nævnte menter.
:.Da mnlægs: og :.Drift!3fapital tH et elagteri paa 24,000 evin
ubgjør c. 150,000 ~roner, vilbe ber altfaa t)berligere blive at
tlbbetale til 2lftionærerne ben imuUe eum af 24 ~(tt.
:.Det fan gjærne være, at be private '5lagterier fan være
tjente meb at t)be benne efat ti[ be vorbenbe mftionærer, forbi
be gjennem ben m)e Orbning iparer omtrent en lignenbe eum
til 6ragt og Opfjøb; men for mnbelsifagterierne ftiUer bet fig
ganffe anberfebes, for bent vilbe bet fun Mive ';tab. ~r. ~. ~.
frem~æver vel, at mnbel5~averne frituge5 fOl: bet folibariffe
2lnfuar, og tilføjer, at bette i ngunftige ';tiber fan være lIen
~øjft farlig eag", men ~r. ~. ~. er en altfor ft)nbig 9nanb i
~engeiager tH, at ~an alvorligt fan mene bette. :.Der er bet
ejenbommelige veb et e(agteri, at 2ln(æg5: og :.Drift!3fapitaf er
overorbentfig lirre i iYor~olb til )Bærbien af ben )Bare, ber aarlig
omfættes. :.D'~rr. 2lftionærer bærer iffe ~hlilJar e((er lJHfifo for
mere enb ben u!3fe $tapHaf, font er brugt ti( mn(æg og :.Drift,
mebens ben fanbe lJtififo naturligoi5 nu og frembeles vil fa(be
paa 6vineprobucenterne. 2ab et 6(agteri gaa i 20 mar, faa
~ar mWonærernes lJtifHo i ~efe bette ';tillsrum været 150,000
Mr., mebene 6vineprobucenternes ~ar været 20 ti( 30 9ni((ioner.
~r. ~. ~. gjentager flere ®ange, at ~robucenterne tun
fommer ti( at beHage i 60rbe(en, lImen a(brig i nogen 6fabe" .
:.Dette h)ber overmaabe gobt, men ~vem ffa( ba bære ';tabet,
naar ber virfefig bUver noget? )Bi forubfætter en iærUg u~e(big
51lfjætning af )Barerne - fangt unber 3nbfjøbSpriS - e((er
forbærvebe )Barer m. m., ber briver et ':tab paa flere ~unbrebe
';tufinbe - er faa mftionæmne anivarfige ub over beres 2lftiers
ubett)belige 'Se(øb? ?nej og atter nej, bet vil gaa ~er faa(ebe~,
at man bæUer ';tabet veb i be følgenbe ';tiber at nebfætte
~riferne paa evin; men faa maa ~r. ~. ~. iffc tale om, at
~robucenterne albrig fan fomme i nogen efabe. 91aar en
2lftiefapita( paa en 9niUion e((er to paatager fig at bære 9Hfifo
for en aarlig Omfætning af inbtH 50 9niUioner, faa er bet
noget Ugnenbe, fom ba ~anen fpurgte ~eften: ffal jeg bære big?
13