de. t?/,/a~ Æ,>/la-ndt - Slagterimuseet
de. t?/,/a~ Æ,>/la-ndt - Slagterimuseet
de. t?/,/a~ Æ,>/la-ndt - Slagterimuseet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>de</strong>nne sammenhæng blev <strong>de</strong>t tillige vedtaget<br />
at oprette en bygge- og maskinteknisk<br />
assistance for s<strong>la</strong>gterierne, hvi Iken påbegy<strong>ndt</strong>es<br />
<strong>de</strong>n 1. juli 1945.<br />
På samme <strong>de</strong>legeretmø<strong>de</strong> godke<strong>ndt</strong>es et<br />
fors<strong>la</strong>g fra dommerudvalget om oprettelse<br />
af en s<strong>la</strong>gteriskole med specialuddannelse<br />
for s<strong>la</strong>gteriernes funktionærer og mestersven<strong>de</strong>.<br />
Denne skole påbegy<strong>ndt</strong>es i O<strong>de</strong>nse<br />
(på Eksports<strong>la</strong>gteriet) <strong>de</strong>n 9. maj 1944<br />
un<strong>de</strong>r tilsyn og administration af et i<br />
februar måned nedsat skoleudvalg.<br />
Ikke mindst Fællesindkøbets virksomhed<br />
var un<strong>de</strong>r krigen præget af <strong>de</strong> særlige<br />
forhold. Ud over <strong>de</strong> sædvanlige opgaver kan<br />
nævnes fremskaffelse af erstatningsstoffer,<br />
for<strong>de</strong>ling ifølge aftale med Varedirektoratet<br />
af an<strong>de</strong>ls- og privats<strong>la</strong>gteriernes rationeringskort<br />
og indkøbstil<strong>la</strong><strong>de</strong>lser, forhandling<br />
med dispensationer fra bestemmelserne om<br />
elektricitetsforbruget og om generatorbevillinger<br />
og kørselstil<strong>la</strong><strong>de</strong>lser. Et helt specielt<br />
områ<strong>de</strong> var ordningen med <strong>de</strong>t tyske Reichstelle<br />
om hjemtagning af <strong>de</strong> ved eksporten<br />
benytte<strong>de</strong> wrappers, efter at disse var blevet<br />
vasket og <strong>de</strong>sinficeret til fornyet brug.<br />
Endog stumperne af snørereb blev returneret<br />
og omspun<strong>de</strong>t her i <strong>la</strong>n<strong>de</strong>t.<br />
Arbejds- og lønforhol<strong>de</strong>ne var un<strong>de</strong>r krigen<br />
bl.a. un<strong>de</strong>rkastet lov af 14. september<br />
1940, ifølge hvilken opståe<strong>de</strong> konflikter<br />
afgjor<strong>de</strong>s af <strong>de</strong>t oprette<strong>de</strong> Arbejds- og<br />
Forligsnævn. Dette nævn fik stærk indfly<strong>de</strong>lse<br />
på lønudviklingen in<strong>de</strong>n for s<strong>la</strong>gteriområ<strong>de</strong>t,<br />
som især dreje<strong>de</strong> sig om dyrtidsreguleringer<br />
i henhold til pristallet. Forhandlingerne<br />
foregik i samarbej<strong>de</strong> mellem<br />
An<strong>de</strong>ls- og Privats<strong>la</strong>gteriernes Arbejdsgiverforeninger,<br />
som var fælles om sekretariatet<br />
på Fælleskontoret, <strong>de</strong>r tillige varetog formandsskabet<br />
og sekretariatsfunktionen for<br />
<strong>de</strong>t i henhold til Lærlingeloven oprette<strong>de</strong><br />
S<strong>la</strong>gterfagets Fællesudvalg.<br />
44<br />
Et ved Danmarks besættelse i 1940 opstået<br />
tilgo<strong>de</strong>haven<strong>de</strong> i Eng<strong>la</strong>nd - på ca. 18 millioner<br />
kroner - som forvente<strong>de</strong>s hjembragt<br />
efter krigens afslutning, blev i krigsårene<br />
ofte drøftet såvel i Fællesbestyrelsen som<br />
på <strong>de</strong>legeretmø<strong>de</strong>rne. Der var in<strong>de</strong>n for<br />
an<strong>de</strong>lss<strong>la</strong>gterierne enighed om, at en <strong>de</strong>l af<br />
beløbet skulle hensættes i et fond til<br />
fremme af forskningsopgaver o.lign. in<strong>de</strong>n<br />
for svineproduktionen og s<strong>la</strong>gterierhvervet,<br />
men disse overvejelser blev først afsluttet<br />
nogle år efter krigen.<br />
I Fælleskontorets administration og le<strong>de</strong>lse<br />
skete i juli 1941 <strong>de</strong>n ændring, at fuldmægtig<br />
H. Behnke efter sekretær C. Trautmanns<br />
død overtog stillingen som sekretær for<br />
Fælleskontoret og for <strong>de</strong> un<strong>de</strong>r Samvirksomhe<strong>de</strong>n<br />
hØren<strong>de</strong> udvalg m.m.<br />
Efterkrigsårene op til 1962<br />
Ved afslutningen af krigen og besættelsen<br />
var svinebestan<strong>de</strong>n - iflg. julitællingen 1945<br />
- på ialt 1.650.000 stk. Den vokse<strong>de</strong> støt i<br />
<strong>de</strong> fØlgen<strong>de</strong> år og var i juli 1961 på lige ved<br />
8 millioner. I samme perio<strong>de</strong> steg <strong>de</strong> årlige<br />
svines<strong>la</strong>gtninger fra ca. 1,7 millioner til ca.<br />
9,5 millioner stk.<br />
Baconeksporten til Eng<strong>la</strong>nd blev genoptaget<br />
i juli 1945 i meget beske<strong>de</strong>nt omfang. I<br />
Eng<strong>la</strong>nd var importen un<strong>de</strong>r<strong>la</strong>gt Ministry of<br />
Food i<strong>ndt</strong>il oktober 1956. I Danmark<br />
fortsatte eksporten og for<strong>de</strong>l ingen af flæsk<br />
til hjemmemarke<strong>de</strong>t un<strong>de</strong>r Baconudvalgets<br />
administration. Den første overenskomst<br />
efter krigen om baconeksporten til Eng<strong>la</strong>nd<br />
blev i 1945 truffet u<strong>de</strong>n s<strong>la</strong>gteriernes med-
Change language