de. t?/,/a~ Æ,>/la-ndt - Slagterimuseet

More documents

Recommendations

Info

Scanningsudstyr - et ultralyd måleapparatur, der er en god hjælp ved udvælgelse af avlsdyr. Fra bedømmelsescentralerne: Vejning og automatisk registrering af kød mængden i forsøgssvinene. KSA-måler. Anvendes endnu ikke på slagterierne - derimod anvendes en manuel kødspækmåler. Den automatiske KS-måler vil blive en god hjælp ved klassificeringen af de slagtede svin. 63
Sammen med forsøgsgrisenes Øvrige egenskaber får ejerne af avlsbesætningerne fra 1972 tilsendt oplysninger om kødkvaliteten, og denne vigtige egenskab indgår derefter som en meget betydningsfuld faktor ved udvælgelsen af avlsdyr. I bestræbelserne på at nå frem. til den mest retfærdige afregning til svineproducenterne blev der arbejdet ihærdigt på at fremstille en manuelt betjent kød-spæk måler, der kunne afløse spækkikkerten, som indførtes i 1960. Slagteriernes Forskningsinstitut, Landøkonomisk ForsØgslaboratorium, Baconkontrollen og Svejsecentralen samarbejdede med Salgsforeningen om denne opgave, og i begyndelsen af 1972 kunne denne måleteknik indføres på slagterierne. Arbejdet med at videreudvikle kød-spæk måleapparaturet er blevet fortsat, og målet er at installere en automatisk kød-spæk måler i kombination med en automatisk vejning på slagterierne. Individprøven inden for avlsarbejdet Ved de afkoms- og helsøskendeprøver, der i en lang årrække var grundlaget for udvælgelsen af avlsdyrene, var det en ulempe, at dyrene skulle slagtes, før slagtekvaliteten kunne angives. Det ville være et stort fremskridt, om det var muligt ved hjælp af målinger på det levende individ at konstatere slagtekval iteten. I 1970 lykkedes det at fremstille et ultralydmåleudstyr, der på den levende gris kunne måle karbonade- og spækarealet efter ekkolodprincippet. Fra 1971 blev dette hjælpemiddel - "scanningsapparatet" - stillet til rådighed for avlsarbejdet, og avlerne fik på denne måde mulighed for, ved hensyntagen til resultaterne fra slagtebedømmelsen på bedømmelsescentralerne og ved anvendelse af scanningsmålinger at foretage en langt sikrere udvælgelse blandt avlsdyrene. 64 Ornetilskudsordning Den stærke fremgang i slagtekvalitet, der præsteredes i avlsbesætningerne, Ønskede slagterierne at bringe ud til den almindelige svineproduktion. De enkelte slagterier arbejdede med egne regler for tilskud til udstationering af gode avlsorner, og dette medførte, da tilskuddene ikke var lige favorable, at svineproducenterne i visse egne ikke fik tilstrækkelig gavn af den avlsmæssigefremgang. For at sikre en ensartet og hurtig udbredelse af det gode ornemateriale fra avIsbesætningerne indførtes derfor en fælles ornetilskudsordning for hele landet i juli 1970 finansieret af Salgsforeningen. Størrelsen af tilskuddet blev i den nye orneordning afhængig af ornernes egenskaber for god slagtekvalitet, og den fælles ordning bevirkede allerede i 1971, at langt over halvdelen af alle orner i brug i danske sobesætninger nu var indkøbt direkte fra avIsbesætningerne. Ordningen blev således hurtigt en meget vigtig og effektiv avlsmæssig foranstaltning og bevirkede et større kendskab til de arvelige anlæg, der blev anvendt i svineprod uktionen. Sundhedsfremmende foranstaltninger i svineproduktionen I perioden 1962-72 skete der en kraftig strukturændring i de danske svinebesætninger. GennemsnitsstØrrelsen fordobledes, og en stærk specialisering kunne konstateres i retning af landbrug, der enten ved eget sohold producerer smågrise eller ved indkøb af smågrise producerer slagtesvin. Denne tydelige specialisering forårsagede en stærkt øget omsætning af smågrise og bevirkede således i stigende grad kontakt mellem svinebesætningerne og dermed en større risiko for udbredelse af svinesygdomme.
Page 2 and 3:
De samvirkende danske Andelsslagter
Page 4:
Indhold: Forord Forhandlinger om sa
Page 8 and 9:
Forhandlinger om sammenslutning Det
Page 10 and 11:
Heymann nævner derefter de fordele
Page 12 and 13:
Fra Formanden for Mariba Amts økon
Page 14 and 15: Senere i skriftet siges: t i ia t i
Page 16 and 17: Han slutter sit skrift således: in
Page 18 and 19: Den 3. april 1891 genoptoges forhan
Page 20 and 21: Man drøftede flere praktiske slagt
Page 22 and 23: På andendags møde fortsattes med
Page 24 and 25: Jeg ledede Mødet og gav straks den
Page 26 and 27: Resume af udviklingen fra 1897 til
Page 28 and 29: --~ ff~~J..~ ~f.':t-' lf..v.""- :2-
Page 30 and 31: Sygekassefor slagteriarbejdere blev
Page 32 and 33: Vægten 1/2 Pund. At tilskrive de S
Page 34 and 35: Gårdejer Frederik Jensen blev ansa
Page 36 and 37: Som led i reklamen for dansk flæsk
Page 38 and 39: Deres Forstaaelse af den store Bety
Page 40: På samme delegeretmØde oprettedes
Page 43 and 44: handling af Baconsider" - det såka
Page 45 and 46: denne sammenhæng blev det tillige
Page 47 and 48: Oplysningskontor i London oprettet
Page 49 and 50: Til forsØgsformål indkøbtes i ef
Page 51 and 52: Fællesudvalget for Landbrugets arb
Page 53 and 54: Prisd ifferentieri ngsforsl ag og s
Page 55 and 56: Et forslag om en opkøbsordning for
Page 57 and 58: 1962 forbindelse med fusionsdannels
Page 59 and 60: @SKJERN THISTED • HoLSTE8Ro VARo@
Page 61 and 62: pålægges danske landbrugsvarer, d
Page 63: etableringen blev bevilget gennem E
Page 67 and 68: Den faste forsøgsstation på Sjæl
Page 69 and 70: krydsningsproduktion med racer, der
Page 71 and 72: dels at opnå de højst mulige pris
Page 73 and 74: Slagteriskolen Det var bl.a. kraven
Page 75 and 76: Danmark. De har til opgave at sikre
Page 77 and 78: Nye virksomheder og organisationer
Page 80 and 81: Udviklingen på det britiske bacon
Page 82: Støtteordningen til den britiske b
Page 85: Hele denne service, som omfatter da
Page 88 and 89: Blandt de permanente markeder for u
Page 90: Som følge af at Danmark i 1967 ikk
Page 93 and 94: Uden for LO føres ved opstående b
Page 95 and 96: Den stærke vækst, har endvidere n
Page 97 and 98: Statistik for årene 1962-1972 Den
Page 99 and 100: Udviklingen 1.000 0,4 1.022 7.008 7
Page 101 and 102: Notering for dansk bacon i England
Page 103 and 104: Samvirksomhedens medlemmer i jubil
Page 105 and 106: Andelsslagteriernes Fællesbestyrel
Page 107 and 108: Fællesbestyrelsens formænd fra 18
Page 109 and 110: Samvirksomhedens folkevalgte reviso
Page 111 and 112: England, Eksporten til 9, 18, 19,25
Page 113: Statens Husdyrbrugsudvalg 35, 94 St
show all

de. t?/,/a~ Æ,>/la-ndt - Slagterimuseet

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?