de. t?/,/a~ Æ,>/la-ndt - Slagterimuseet

else. Dette Regulativer gældende til 1.
Januar 1902, til hvilken Tid det kan
opsiges fra en af Siderne med 2 Maaneders
Varsel".
Det ses senere, at det kneb med sammenholdet
om den gensidige støtte i tilfælde af
strejke. I aktuelle situationer falder enkelte
slagterier fra, og arbejdsforholdene giver til
stadighed anledning til megen diskussion i
Fællesbestyrelsen og på delegeretmøderne.
På bestyrelsesmødet den 7. og 8. juni 1900
planlagdes deltagelsen i Paris-udstillingen.
Andelsslagteriet i Odense havde påtaget sig
tilrettelæggelsen og fik bl.a. henstilling om
"at være forsigtig med Udstilling af Pølser
af Hensyn til de begrænsede Pengemidler".
"Det henstilles til samtlige Slagterier at
bestille et Eksemplar af Andelsbladet til
hver Sognerepræsentant." I denne sammenhæng
meddelte formanden "at Andelsudvalget
havde vedtaget at lade sig repræsentere
paa Kooperative Alliance's Kongres i
Paris af Blem og Højesteretssagfører
Høgsbro" . Man drøftede de af Landbohøjskolen
foretagne forsøg med nye kødvogne,
og slagterikonsulent Madsen modtog på
given foranledning en misbilligelse og henstilling
om "ikke at udspionere Slagterierne
eller berette nogetsomhelst til Uvedkommende".
Bestyrelsen bevilgede den 15. september
19003.000 kr. til "Udsendelse af Rejsende,
der skal søge at finde ny Markeder i
Europa, særlig for Pølser". Slagterierne i
Odense og Nakskov påtog sig den praktiske
udførelse af tanken.
Den 15. december drøftedes et forslag om,
"at der til Veie bringes Tegninger og
Overslag til Mønster-Svinestalde" ved udskrivning
af en præmieopgave. Generalforsamlingen
den 18. marts 1901 behandlede
32
dette forslag, og da det oplystes, at samme
sag var taget op af De samvirkende danske
Landboforeninger, enedes man om, "at
lægge Sagen i Bestyrelsens Hænder og
overlade den at bestemme Slagteriernes
Ti Iskud, som dog ikke maa overstige 1/3 af
det samlede Præmiebeløb". Regnskabet for
Paris-udstillingen godkendtes. Det udviste
et overskud på 591,38 kr., som indgik i
fælleskassen. Man kunne glæde sig over, at
den danske slagteriudstilling vandt anerkendelse,
idet den fik tilkendt en guldmedaille.
Efter behandling af andre slagteritekniske
spørgsmål blev vedtaget en resolution: "De
samvirkende danske Andelsslagteriers Generalforsamling
udtaler sin Utilfredshed med,
at Kommitteen for The Home and Foreign
Produce Exchange i London ved Valg af
Bestyrelsesmedlemmer ikke hidtil har taget
saadanne Hensyn til de danske Andelsslagterier,
som disse maatte kunne forvente i
Betragtning af, at de forsyner London
Markedet med Størstedelen af det danske
Flæsk. Forsamlingen udtaler derfor Haabet
om, at Kommitteen snarest vil supplere sig
med de mere fremtrædende af Andelsslagteriernes
Repræsentanter i London og i
Fremtiden indrømmer disse et passende
Antal Pladser i Kommitteen."
Den 15. juni drøftedes udsendelse af en
pjece om Svineavlen, udarbejdet af statskonsulent
Mørkeberg. Af pjecen, der udsendtes
til slagterierne, fremgi k bl.a., at der
omkring århundredskiftet var 92 avlscentre
for svin af Dansk Landrace og 15 for svin af
Yorkshireracen. Første center blev oprettet
i 1895. Arbejdet blev form idlet af landboforeningerne
og slagterierne på lokalt plan,
og fra 1898 blev opnået statstilskud dels til
centrenes drift, dels til konsulentvirksomhed.