Português - Philips
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MMaionese<br />
1 ovo grande ou 2 ovos pequenos, 2 colheres de sopa de<br />
mostarda, sal, pimenta, 3 colheres de sopa de vinagre ou<br />
sumo de limão, cerca de 2.5 dl de óleo (a quantidade de<br />
óleo depende da espessura pretendida).<br />
Os ingredientes devem<br />
estar à temperatura<br />
ambiente. Coloque o(s)<br />
ovo(s), a mostarda, o sal, a<br />
pimenta e o sumo de limão<br />
na tigela. Vá juntando o<br />
óleo, em fio, através do<br />
tubo dos alimentos, sobre a lâmina em movimento.<br />
MCoalhada de queijo Roquefort<br />
2.5 dl de coalhada, 2 gotas de tabasco, 1 colher de chá de<br />
vinagre branco, 1 dente de alho, 1 ⁄2 colher de chá de<br />
açúcar, 1 colher de chá de sal, pimenta, 75 g de queijo<br />
Roquefort (ou outro queijo azul) esmagado, 1 ⁄2 colher de<br />
chá de mostarda<br />
Coloque todos os ingredientes, à excepção do queijo,<br />
dentro da tigela e bata bem. Junte o queijo e continue<br />
a bater até obter a consistência desejada.<br />
MMolho de iogurte<br />
1.5 dl de iogurte, 2 colheres de sopa de sumo de limão, 1 ⁄4<br />
colher de chá de sal, sal, pimenta, 2 colheres de sopa de<br />
ervas frescas (salsa, agrião, cebolinho, estragão,<br />
manjericão)<br />
Coloque todos os ingredientes na tigela e misture<br />
bem.<br />
MSalada de couve roxa (4 pessoas)<br />
1 couve roxa pequena, 2 cebolas, 1 funcho, 1 maçã, sumo<br />
de 1 laranja, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto,<br />
1 colher de sopa de mostarda<br />
Misture o sumo, a mostarda<br />
e o vinagre. Corte a couve,<br />
as cebolas, o funcho e a<br />
maçã. Junte todos os<br />
ingredientes numa saladeira.<br />
30<br />
MSalada de pepino (2 a 3 pessoas)<br />
1 pepino grande, 1 cebola pequena cortada, 2 pés de<br />
endro, 50 g de queijo fresco, 3 pés de aipo, 50 g de queijo<br />
de cabra cortado, 2 colheres de sopa de coalhada ou de<br />
iogurte, pimenta e sal, 1 ⁄2 colher de sopa de óleo<br />
Faça um molho macio com a cebola, o endro, o<br />
iogurte ou a coalhada, o óleo e o queijo fresco.<br />
Tempere com pimenta e sal. Descasque o pepino e<br />
corte-o juntamente com os pés de aipo. Junte todos<br />
os ingredientes numa saladeira e decore com o queijo<br />
de cabra.<br />
MPudim de cereja<br />
Uma forma redonda com 24 cm de<br />
diâmetro, 250 g de biscoitos de<br />
chocolate, cerca de 100 g de<br />
manteiga amolecida, uma pitada<br />
de canela, 300 g de queijo fresco,<br />
200 g de açúcar em pó, 2 colheres de sopa de licor de<br />
cereja ou Marsala, 600 g de compota de cereja ou de<br />
fruta fresca (p. exe. 250 g de morangos ou kiwis)<br />
Esmague os biscoitos com a manteiga derretida e a<br />
canela. Amasse ligeiramente para comprimir e espalhe<br />
a massa sobre a base da forma.<br />
Coloque a forma no frigorífico durante uma hora. Bata<br />
o queijo fresco, o açúcar e o licor durante 40<br />
segundos até ficar uma mistura homogénea e macia.<br />
Espalhe a mistura sobre a base de massa de biscoito.<br />
Espalhe a compota de cereja por cima e decore com<br />
os morangos ou os kiwis frescos.