Levevilkår, livsstil og helbred i Grønland - Statens Institut for ...
Levevilkår, livsstil og helbred i Grønland - Statens Institut for ...
Levevilkår, livsstil og helbred i Grønland - Statens Institut for ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
skaber, men om årsagen til danskernes dårlige kundskaber i grønlandsk er en følge<br />
af de spr<strong>og</strong>lige (magt)<strong>for</strong>hold på arbejdspladsen, eller om <strong>for</strong>holdene på arbejdspladsen<br />
skyldes danskernes manglende spr<strong>og</strong>kundskaber, kan ikke vurderes<br />
på grundlag af denne undersøgelse.<br />
Etnicitet, fangst <strong>og</strong> kostvaner<br />
Fangst af havpattedyr <strong>og</strong> i et vist omfang <strong>og</strong>så fiskeri har indtil langt ind i dette århundrede<br />
været hovederhvervet i <strong>Grønland</strong> <strong>og</strong> indtager <strong>for</strong>tsat en central rolle som<br />
bærer af den traditionelle kultur. Også det at spise grønlandsk synes at udgøre en<br />
vigtig faktor <strong>for</strong> grønlandsk identitet (Petersen 1991).<br />
Halvdelen af de personer, der opfatter sig som grønlændere, angiver dagligt at<br />
spise et hovedmåltid, der stammer fra egen eller et familiemedlems fangst eller<br />
fiskeri, <strong>og</strong> 71% gør det mindst en gang om ugen. Kun 12% af danskere spiser<br />
dagligt egen fangst eller fiskeri, men 41% gør det mindst en gang om ugen. Fangst<br />
er altså af meget stor betydning <strong>for</strong> grønlændere, men har <strong>og</strong>så betydning <strong>for</strong> danskere<br />
i <strong>Grønland</strong>.<br />
I kapitel 5 er befolkningens kostvaner behandlet nærmere. Her skal blot i oversigts<strong>for</strong>m<br />
beskrives, hvorledes kostvaner, kostpræferencer <strong>og</strong> holdning til traditionel,<br />
grønlandsk kost varierer mellem de tidligere beskrevne konstruerede befolkningsgrupper<br />
(tabel 3.5). Grønlændere med lille dansk tilknytning fra bygder spiser<br />
sæl <strong>og</strong> hval næsten ti gange så ofte som danskere, vurderer i modsætning til<br />
danskere smagen af sælkød meget højt <strong>og</strong> mener næsten alle, at traditionel, grønlandsk<br />
mad er meget vigtig <strong>for</strong> <strong>helbred</strong>et. De fem befolkningsgrupper adskiller sig<br />
signifikant fra hinanden på alle tre mål, men den tydeligste <strong>for</strong>skel ses mellem de<br />
tre grupper af grønlændere på den ene side <strong>og</strong> de to grupper af danskere på den<br />
anden side.<br />
44
Change language