Levevilkår, livsstil og helbred i Grønland - Statens Institut for ...

Tabel 5.2 Interviewpersonernes vurdering af en række traditionelle grønlandske fødemidler
og butikskost. Skala: 1 = kan ikke lide det; 5= kan meget godt lide det. Middelværdi;
antal, der aldrig har smagt det pågældende, i parentes. Sundhedsprofil
for Grønland 1993-94. Uoplyst = 30-49 for forskellige fødeemner.
Fødeemne
Mattak
Tørret torsk
Alk
Sortebær
Rugbrød
Kartofler
Sælkød
Grøntsager
Ræklinger
Hvalkød (kogt eller stegt)
Æbler
Renkød
Lammekød
Tørret hvalkød
Ost
Hellefisk
Havkat
Leverpostej
Sællever
Hakkebøf
Svinekoteletter
Wienerbrød
Kylling
Medisterpølse
Byer
(n=1218)
4,9
4,8
4,8
4,8
4,7
4,7
4,7
4,7
4,6
4,6
4,6
4,6
4,6
4,5
4,5
4,5
4,4
4,2
4,1
3,8
3,6
3,5
3,1
2,8
(3)
(7)
(10)
(1)
(5)
(3)
(4)
(6)
(21)
(41)
(9)
(17)
(14)
(84)
(12)
(10)
(30)
(8)
(82)
(17)
(18)
(37)
(38)
(40)
Grønlændere
Bygder
(n=362)
4,9
4,9
4,8
4,8
4,8
4,8
4,9
4,6
4,8
4,7
4,5
4,3
4,1
4,7
4,5
4,7
4,6
4,3
4,5
3,8
3,8
3,9
3,5
3,5
(1)
(4)
(1)
(1)
(1)
(6)
(16)
(2)
(26)
(7)
(35)
(3)
(1)
(9)
(3)
(3)
(7)
(10)
(9)
(7)
(6)
Danskere
(n=148)
3,1
3,5
3,9
4,0
4,7
4,5
2,5
4,7
3,3
3,7
4,5
4,6
4,6
2,6
4,5
4,2
3,6
3,7
2,3
4,2
3,8
3,3
4,0
2,9
(19)
(26)
(21)
(7)
(21)
(43)
(5)
(4)
(2)
(60)
(1)
(4)
(27)
(2)
(82)
(1)
(5)
(2)
(5)
65