Charcuteri

Assorteret spansk ostekasse
fra Olmeda Orígenes
Kalu har arbejdet tæt sammen med Jesús Pelaez gennem mere end 15 år.
Det er sammen med ham, vi i Spanien har fundet fantastiske skinker, smagfulde
chorizos og vidunderlige olivenolier. Nu har Jesús valgt at udvide sit sortiment
inden for de bedste spanske specialiteter og råvarer og har nu en række
spændende produkter under et fælles navn, som han har lagt hele sin sjæl i:
Olmeda er Jesús’ fars barndomsby. Navnet Olmeda Orígenes er en nostalgisk
reference til barndommens tabte smag af gode råvarer og dejlige familiemiddage
- en smag Jesús med denne serie af gode, spanske produkter har søgt
at genskabe.
Blandt Spaniens mange gode og velsmagende oste har vi udvalgt otte forskellige
til vores sortiment.
Vi har samlet fire af dem i en 4 kilos ostekasse.
Tetilla Galicia fra Galicien.
0,8 kg, past. komælksost. Blød, mild, cremet smag.
Lagring i 7 dage.
Mini Manchego fra Castilla-La Mancha.
1,2 kg.råfåremælksost. Duft af tørret frugt og smag af fløde
med et strejf af syre. Lagring i 4-5 måneder.
Idiazabal fra Navarra.
1 kg. råfåremælksost med en karakteristisk smag med et
strejf af frisk halm. Lagring i 5 måneder.
Tremælksost fra Castilla y Léon
1 kg. Fremstillet af past. mælk fra ko, får og ged.
Osten har en cremet og kraftig smag. Lagring I 3 mdr.